Martes 12:00 - 21:00 Miércoles 12:00 - 21:00 Jueves 12:00 - 21:00 Viernes 12:00 - 21:00 Sábado 08:00 - 22:00 Domingo 12:00 - 21:00

Kilian Restaurant

Casa
Panama
Panama City
Kilian Restaurant

3 mil mtr2 de áreas abiertas
(1)

Coastal-Mediterranean Fusion Cuisine
Culinary & stay experience ⚓️
📍San Francisco Calle 74A Este Casa # 6
🕒Mon-Sat:12pm-12pm | Sat-Sun:12pm-08pm
⬇️Reserve your table

24/08/2026

La gastronomía también es turismo.

Hay ciudades que uno recuerda por un monumento. Otras, por lo que comió sentado en una mesa cualquiera. Panamá tiene producto, cocineros, costas, campo, culturas mezcladas y suficientes historias para convertirse en uno de esos lugares.

Desde sus inicios, Kilian ha querido aportar a esa idea: que quien visite Panamá no venga solamente a conocerlo, sino también a probarlo.

Porque posicionar un país como destino gastronómico no ocurre con un solo restaurante. Se construye entre todos, plato a plato, haciendo que valga la pena viajar hasta aquí con hambre.

Panamá tiene mucho que servir. Hay que hacer que el mundo venga a comerlo.

22/08/2026

Cinco años dan para muchas cosas. Para equivocarse, corregir, cambiar platos, quemarse las manos, conocer gente y entender finalmente qué tipo de restaurante quieres ser.

Kilian nació cerca del mar. Hoy está en la ciudad, pero no dejó la costa atrás.

Seguimos cocinando con ese ADN: producto, fuego, Mediterráneo, Caribe y Pacífico. Sin demasiadas explicaciones. Buena materia prima, técnica y platos que tengan algo que decir.

Llegar hasta aquí no fue el destino. Fue parte del viaje.

Ahora tenemos una nueva casa, la misma cocina inquieta y muchas historias todavía por servir.

Si aún no conoces Kilian, entra.

La mesa está puesta. El resto se entiende comiendo. ⚓️

21/08/2026

Llega con hambre.
Quédate sin mirar el reloj.

La mesa está puesta, la cocina encendida y lo demás puede esperar.

Esto es Kilian.

19/08/2026

El risotto no perdona atajos.

Buen fondo, fuego, tiempo y producto. Eso es todo.

El Risotto de Mariscos empezó como un especial y terminó quedándose por una razón simple: sabe a mar y sabe a Kilian.

Coastal · Mediterranean Cuisine

18/08/2026

Hay cosas que todavía vale la pena hacer con las manos.

En Kilian, los Agnolotti de Hongos Trufados empiezan en la masa fresca, trabajada y formada a mano, y continúan con un relleno de hongos de sabores profundos y terrosos.

Luego vienen la salsa, el parmesano y la trufa. Pero el verdadero lujo está antes: en el tiempo, en el oficio y en hacer bien algo que podría hacerse más rápido.

Agnolotti de Hongos Trufados
Hechos a mano. Servidos con intención.

Kilian Restaurant
Coastal · Mediterranean Cuisine

10/08/2026

Desde 2021, Kilian viene construyendo una idea.

No nació de una fórmula ni de una tendencia. Se fue definiendo con tiempo, producto, servicio, errores, aprendizajes y muchas conversaciones alrededor de una mesa.

Hoy esa idea tiene una identidad más clara: una cocina Coastal · Mediterranean donde el mar, la técnica y el respeto por el producto marcan el rumbo.

Kilian no busca complicar lo que ya es bueno. Busca entenderlo, cocinarlo con intención y servirlo en un espacio donde cada detalle tenga sentido.

Kilian Restaurant
Coastal · Mediterranean Cuisine

09/08/2026

Los crudos tienen algo especial: no permiten esconder el producto.

Mucho antes de convertirse en protagonistas de las cartas contemporáneas, preparaciones como el carpaccio nacieron de una idea sencilla: servir un gran producto casi desnudo, cortado finamente y acompañado solo por aquello que pudiera realzarlo.

Por eso tienen un lugar en la carta de Kilian.

Carne, pesca o mariscos. Diferentes orígenes, técnicas y acompañamientos, pero una misma filosofía: respetar el producto, intervenir lo necesario y dejar que el sabor hable primero.

Nuestros crudos representan esa parte de la cocina costera y mediterránea donde la frescura no es un detalle. Es el punto de partida.

Nos vemos en la mesa.

08/08/2026

En Kilian, el arroz también sabe a costa.

Es un ingrediente que absorbe memoria, fondo y territorio. En el Risotto Negro de Calamar, la tinta, el caldo de mariscos y la cocción lenta construyen un plato profundo, cremoso y marcado por el sabor del mar.

Así entendemos la cocina costera: no como una etiqueta, sino como una forma de cocinar donde el producto marino guía la técnica y cada elemento tiene una razón de estar en el plato.

Arroces con carácter, fondos intensos y sabores que conectan directamente con el mar.

Kilian Restaurant
Coastal · Mediterranean Cuisine

08/08/2026

Un pescado frito frente al mar, la sal en el aire, una mesa sencilla y ese momento que no necesita mucho más. Por eso en Kilian la Pesca del Día parte de una idea esencial: respetar el producto y recordar de dónde viene.

Detrás de cada pescado hay también una historia que merece reconocimiento: la de quien sale a buscarlo, la del oficio, la temporada y el equilibrio que exige el mar. Cocinarlo bien también significa entender esos ciclos y apostar por una pesca más consciente y responsable.

Puede llegar frito o al grill. La técnica cambia. El protagonista no.

Pesca del Día
Mar, memoria y respeto por el producto.

Kilian Restaurant
Coastal · Mediterranean Cuisine

06/08/2026

Volver a lo básico nunca fue retroceder.

Es entender que un gran ceviche no necesita más ingredientes. Necesita mejores decisiones.

Más respeto por el producto.
Más precisión en la técnica.
Más equilibrio en cada detalle.

Porque la cocina madura cuando aprende que menos puede decir mucho más.

Este ceviche es el reflejo de esa nueva etapa.

Kilian Restaurant.
Coastal Mediterranean Cuisine.

Dirección

San Francisco Calle 74A Este Casa # 6
Panama City

Horario de Apertura

Martes	12:00 - 21:00
Miércoles	12:00 - 21:00
Jueves	12:00 - 21:00
Viernes	12:00 - 21:00
Sábado	08:00 - 22:00
Domingo	12:00 - 21:00

Página web

https://kilianrestaurant.com/, https://www.opentable.com/r/kilian-restaurant-reservations-panama?restref=1535965&lang=en

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