Mil Mundos

29/11/2019

Graaaaciaaas!!! 😎

28/11/2019

Gracias!!! 😎

28/11/2019

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28/11/2019

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28/11/2019

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21/11/2019

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21/11/2019

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20/06/2019

CHIRIUCHU
El Chiriuchu es un plato emblemático de la fiesta del Corpus Christi, ese potaje data de la época de los incas y la colonia, chiriuchu significa Chiri = frio y uchu = ají, este plato tiene como ingredientes la gallina sancochada, el cuy al horno, ch’arki o carne seca, acompañado con ricas tortillas o torrejas de harina de maiz, maiz tostado, queso paria, morcilla, cochayuyo (algas), chorizo y hueveras de pescado o “cau cau”, y para los que gustan del picante, está presente el infaltable rocoto.
Fusiona varios productos de la costa, sierra y selva y data de la época de los incas y la colonia, cuando los pobladores procedentes de varias regiones del Tawantinsuyo, llegaban al Cusco, para participar en la procesión de momias, que no eran otros que los antiguos gobernantes incas.
Todos reunían en la Ciudad Imperial, traían consigo sus meriendas y compartían entre sí después de la ceremonia ritual, los alimentos.

– Se dice que nació de los Aynis (Sistema de trabajo de reciprocidad familiar entre los miembros), ya que al finalizar la jornada de trabajo cada Ayllu (Comunidad familiar) compartía lo mejor de su casa con los demás, formándose así una mezcla de alimentos de la costa, sierra y selva creando grandes banquetes.

– En 1572 el cronista Pedro Sarmiento de Gamboa explica la dualidad que los antiguos peruanos aplicaban a sus comidas, las cuales eran divididas en alimentos que provenían de la tierra “machos”, los demás eran calificados como “chinas o hembras”. Alimentos que son empleados en este plato como el maíz, cuy, gallina, algas, huevera, entre otros.

– Con la llegada de los españoles a suelo cusqueño se reemplazan los cultos y ritos con las tradiciones religiosas y una de ellas fue el Corpus Christi, una festividad católica que reúne a santos patrones y vírgenes de las parroquias. Es así como también el Chiri Uchu ha formado parte de esta evolución, entre la fusión europea con las tradiciones andinas.

20/06/2019

20 DE JUNIO CORPUS CHRISTI CUSQUEÑO
Considerada una de las celebraciones más fastuosas del Cusco, consiste en la procesión de los 15 Santos y Vírgenes procedentes de las distintas parroquias del Cusco, para saludar al Cuerpo de Cristo. Multitudinaria celebración que se realiza en la Plaza de Armas, complementada con costumbres gastronómicas, siendo el Chiriuchu (plato frío) representativo de la fiesta religiosa.

Hoy en día son 15 los santos que salen en procesión:
San Antonio de la parroquia de San Cristóbal
San Jerónimo de la parroquia del distrito de San Jerónimo
San Cristóbal de la parroquia de San Cristóbal
San Sebastián de la parroquia del distrito de San Sebastián
Santa Bárbara de la parroquia del distrito de Poroy
Santa Ana de la parroquia de Santa Ana
Santiago Apóstol de la parroquia de Santiago
San Blas de la parroquia de San Blas
San Pedro de la parroquia de San Pedro
San José de la parroquia de Belén
Virgen de la Natividad de la parroquia de Almudena
Virgen de los Remedios de la iglesia de Santa Catalina
Virgen Purificada de la parroquia de San Pedro
Virgen de Belén de la parroquia de Belén
Virgen de la Inmaculada Concepción llamada también "La Linda" de la Catedral.

30/04/2019

30/04/2019

Cusco! bellezas por todos lados ♥