Długo zastanawiałam się nad adekwatną nazwą mojego domu gościnnego. Podczas moich licznych wyjazdów do słonecznej Italii chętnie odwiedzałam perfumerie, w których z wielkim zainteresowaniem rozkoszowałam się różnymi zapachami. Z zapałem zgłębiałam wiedzę dopytując się o skład perfum, w których często pojawiała się właśnie bergamotka, ta rosnąca na Sycylii. Trzymając w ręce kilka papierków testowyc
h spacerowałam, przechodząc przez zatłoczone ulice miasta a woń perfum unosiła się za mną. Pachnąca bergamotką często odwiedzałam lokalne knajpki, w których delektowałam się prostymi a zarazem bogatymi w smaku włoskimi potrawami. Popijając domowe wino napajałam się widokiem pięknych budowli, elegancko ubranych przechodniów. Wszystko to harmonizowało ze sobą: błękit nieba, słońce, wspaniała luźna atmosfera, rozmowa z kelnerem, smaczny obiad, zapach perfum z dodatkiem bergamotki. Za każdym razem była to dla mnie prawdziwa uczta duchowa. Po długim namyśle, kiedy praca zawodowa oraz wychowanie i wykształcenie córki stało się przeszłością postanowiłam stworzyć miejsce, w którym będę się czuła tak jak dawnej w słonecznej Italii, a zarazem będę obcowała w towarzystwie moich gości. Ta myśl była głównym czynnikiem podjęcia decyzji o stworzeniu takiego miejsca, w którym goście będą się czuli zrelaksowani, spokojni, najedzeni i zadowoleni. Cytrusy to są owoce, które są świeże, pachnące, wpływające relaksacyjnie na samopoczucie. Dlatego właśnie cytrusy pojawiły się w nazwach pokoi. Także posiłki, które gotuję dla moich gości są świeże, „pachnące” a przede wszystkim smaczne. Zdecydowanie stawiam na świeżość i wysoka, jakość produktów, których używam w kuchni. Wiedzę tę posiadłam już dawno, bo jeszcze na początku lat dziewięćdziesiątych, po ukończeniu szkoły hotelarskiej w Wiedniu. Tam wpajano mi zasady świetnego serwisu skierowanego do gościa, nauczono mnie przyrządzać niepowtarzalne potrawy i zarażono pasją do tego, co smaczne, zdrowe i przyjemne! Zachęcam, więc Państwa serdecznie do pozostania co najmniej na jedną noc w BERGAMOTCE i do skosztowania moich domowych potraw.
