17/03/2017
Gout de France Good France w La Fontaine. Zapraszamy!
Menu degustacyjne Goût de France / Menu dégustation Goût de France / Tasting Menu Goût de France
Kremowa zupa z leśnych grzybów, delikatny kndelek z kurczaka ze smardzami
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Filet z Dorady po prowansalsku z chrupiącymi krewetkami, koprem włoskim i bazyliowym pesto
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Wołowina „sous-vide” z sosem z Foie Gras z czarnymi truflami „Vaucluse”
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Chrupiący kozi ser „Aumoniere” z gruszką, sałata z sosem balsamicznym
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Sorbet Fiołkowy i tradycyjna tarta „St Tropez”
Cena: 98 zł / za osobę
Crème mousseuse de champignons sauvages,
Petit Quenelle de volaille aux
morilles
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Le filet de daurade "comme en Provence", compotée de légumes d’été au
fenouil
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Le fondant de bœuf marbre cuisson basse température, crème de foie gras
frais de canard aux truffes noires du Vaucluse
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Le croustillant chèvre poire en Aumônière, tagliatelle de fruits et
petite salade de roquette au balsamique
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Sorbet a la Violette et tarte St Tropez
Prix : 23 €/par personne
Creamy soup of wild mushrooms
with delicated chicken
and morel dumpling
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“Provencal style” bream filet
and crispy shrimps , fennel and basil pesto
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Beef “sous- vide” served with sauce of duck Foie Gras and black truffles from Vaucluse
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Crispy goat cheese “Aumoniere” with pear, fruits , salad with balsamic sauce
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Sorbet Violet and
traditional tart “St Tropez“
PRICE: 23€ / per person