18/02/2026
Há cozidos. E há cozidos com território.
Nos dias 28 de fevereiro e 1 de março, o Varanda de Lisboa apresenta uma edição absolutamente exclusiva dedicada ao Cozido Barrosão, uma das expressões mais puras e identitárias da gastronomia portuguesa.
Carnes e enchidos exclusivamente provenientes do Barroso, região classificada como Património Agrícola Mundial: chouriça de carne, chouriça de abóbora, sangueira, farinheira, salpicão e ossos da suã, essenciais para um caldo profundo, denso e marcado pelo fumeiro de montanha. Acompanha com batata IGP e couve tronchuda trazidas da origem. A parte mais doce desta experiência guarda uma das tentações mais procuradas: a Rabanada envolvida em calda com mel de urze, fiel à tradição.
Este é um cozido de carácter, firme na textura, suculento na carne, intenso no caldo. Um cozido que respeita o tempo, o produtor e o território, com vista privilegiada sobre o coração de Lisboa.
Para os verdadeiros apaixonados por cozido, esta não é apenas mais uma edição.
É uma oportunidade rara de provar a montanha sem sair da cidade.
Preço: 45€ por pessoa, bebidas incluídas
Edição Especial: Apenas dois dias.
Se aprecia cozido a sério, não pode falhar. Reserve já: 218 842 000
Reservas na bio.