A Colmeia Heritage

A Colmeia Heritage São Miguel Island
2ª a 5ª 12h-14:30h | 18h-22h
6ª 12h-14:30h | 18h-23h
sáb e dom 18h-23h
296 306 600 /610

A cozinha ganha uma nova dimensão quando diferentes culturas se encontram.N'A COLMEIA Heritage, criámos um jantar temáti...
14/08/2026

A cozinha ganha uma nova dimensão quando diferentes culturas se encontram.

N'A COLMEIA Heritage, criámos um jantar temático que une a autenticidade dos sabores de Timor-Leste à excelência dos produtos açorianos. Inspirado na partilha de conhecimentos com a nossa estagiária Olancia, da Escola de Formação Turística dos Açores, este menu celebra os novos talentos, a diversidade e a paixão pela gastronomia.

Mais do que um menu especial, esta será uma noite de partilha: de histórias, de sabores e de pessoas.

Convidamos todos os apreciadores da boa gastronomia a juntarem-se a nós nesta celebração única, onde os Açores recebem Timor-Leste à mesa e cada prato conta um pouco desta viagem.

🗓 26 de Agosto, 19:30h
📍 A COLMEIA Heritage – Travessa do Colégio, Ponta Delgada
📞 Reservas: 296 306 600 | 296 306 610 | Mensagem Privada

Uma viagem de sabores dos Açores a Timor-Leste ✨No A COLMEIA Heritage, a cozinha é feita de partilha, memórias e pessoas...
11/08/2026

Uma viagem de sabores dos Açores a Timor-Leste ✨

No A COLMEIA Heritage, a cozinha é feita de partilha, memórias e pessoas. A fechar este mês de agosto, despedimo-nos da nossa querida estagiária timorense, a Olancia, que tanto nos inspirou ao longo do seu percurso connosco.

Para celebrar as suas raízes, criámos um menu de fusão único: unimos a excelência dos produtos açorianos aos sabores exóticos e vibrantes de Timor-Leste.

🗓️Quarta-feira, 26 de agosto às 19h30
💶 Preço: 35,00€/pessoa (bebidas não incluídas)
🍷 Suplementos de Bebidas:
• Com vinhos da nossa carta: +6,00€
• Com vinhos Reserva: +9,00€
📍 Local: Colmeia Heritage — Travessa do Colégio, Ponta Delgada

📋 MENU DE FUSÃO EXCLUSIVO
• Entrada: Polvo, batata-doce e óleo verde.
• Peixe: Ikan Saboko (Cavala marinada e assada tradicionalmente em folha de bananeira).
• Carne: Sassate de Vazia (Espetadas de novilho dos Açores no carvão com molho cremoso de amendoim).
• Sobremesa: Clafoutis de Ananás dos Açores.

📞 Reservas: 296 306 600 / 296 306 610 ou por mensagem privada.

A journey of flavors from the Azores to Timor-Leste ✨

At A COLMEIA Heritage, cooking is all about sharing, memories, and people. As we close out this month of August, we say goodbye to our dear Timorese intern, Olancia, who has inspired us so much throughout her journey with us.

To celebrate her roots, we have created a unique fusion menu, combining the excellence of Azorean produce with the exotic and vibrant flavors of Timor-Leste.

🗓️Wednesday, August 26th at 7:30 PM
💶 Price: €35.00/person (drinks not included)
🍷 Drink Supplements:
• With wines from our menu: +€6.00
• With Reserva wines: +€9.00
📍 Location: Colmeia Heritage — Travessa do Colégio, Ponta Delgada

📋 EXCLUSIVE FUSION MENU
• Appetizer: Octopus, sweet potato, and green oil.
• Fish: Ikan Saboko (Mackerel, marinated and traditionally baked in a banana leaf).
• Meat: Sassate de Vazia (Charcoal-grilled Azorean beef skewers with a creamy peanut sauce).
• Dessert: Azorean Pineapple Clafoutis.

📞 Reservations: 296 306 600 / 296 306 610 or via private message.

Na primeira noite de Agosto, vista-se de branco e junte-se a nós para uma noite especial, onde a boa gastronomia, o ambi...
22/07/2026

Na primeira noite de Agosto, vista-se de branco e junte-se a nós para uma noite especial, onde a boa gastronomia, o ambiente elegante e os melhores momentos se encontram à mesa.

Entradas (Escolha de 1)

🍽️ Aveludado de Couve-Flor: Creme suave e reconfortante (100% alinhado com o tema branco).

🍽️ Camarão com Amêndoa: Camarões sumarentos envolvidos numa crosta crocante de amêndoa laminada, servidos com um apontamento de molho agridoce leve.

Principais (Escolha de 1)

🌿 Crocante de Espinafres e Nozes: Recheado com espinafres salteados, mozarela, queijo fresco de São Miguel, nozes e noz-moscada. Acompanha com salada fresca e tomate confitado.

🐟 Filetes de Peixe-Porco em Farinha de Milho: Servido com salada de batata e grelos salteados com alho para um contraste fresco.

🍣 Combinado de Sushi Premium (20 peças): Seleção exclusiva do sushiman com peças frescas e de fusão moderna. Uma alternativa leve e sofisticada.

🍗 ½ Franguito c/ Recheio: Meio frango tenro e sumarento com recheio tradicional rico, acompanhado de arroz solto e regado com molho bechamel caseiro.

Sobremesas (Escolha de 1)

🍨 Panna Cotta de Coco e Lima: Sobremesa fresca e exótica, finalizada com coulis de manga e maracujá.
🍫 Brownie de Chocolate: Intenso e reconfortante, servido com uma bola de gelado de nata ou baunilha.

💵 Menu 26€

🍷 Bebidas Incluídas (Complemento de bebida +7€)
_Seleção de Vinho Branco e Vinho Tinto da casa
_Cerveja, refrigerantes e águas
_Café

Reserve já o seu lugar e venha viver uma noite onde o branco é a cor da elegância, da boa disposição e da celebração.

📞 Reservas: (+351) 296 306 610
📩 Mensagem Direta com menção dos pratos escolhidos

📍Travessa do Colégio, 9500-046 Ponta Delgada
(Hotel do Colégio)

A Colmeia Heritage está a recrutar 🍴Estamos à procura de pessoas para reforçar a equipa de:— Sala— CozinhaSe tem interes...
22/06/2026

A Colmeia Heritage está a recrutar 🍴

Estamos à procura de pessoas para reforçar a equipa de:
— Sala
— Cozinha

Se tem interesse nas vagas, envie o seu currículo para o e-mail: [email protected]

Colmeia Heritage: O complemento entre pratos de conforto e toques exóticos🥘 Caril Thai de Gambas, uma explosão de sabore...
31/03/2026

Colmeia Heritage: O complemento entre pratos de conforto e toques exóticos

🥘 Caril Thai de Gambas, uma explosão de sabores!

Neste prato, a cremosidade do leite de coco envolve-se com especiarias intensas e aromáticas, criando um equilíbrio perfeito entre o picante, o doce e o salgado.

As gambas, suculentas e no ponto certo, absorvem cada nuance do molho, tornando-se protagonistas de uma experiência rica e reconfortante.

Ideal para quem procura algo diferente, vibrante e cheio de personalidade, um convite a sair da rotina e viajar através do paladar.

🍷 Para tornar esta viagem de sabores ainda mais completa, a nossa seleção de vinhos oferece harmonizações pensadas para intensificar cada aroma.

Preço: 19€

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta GastronomiaFranguinho Assado com Recheio Tradicional de São Migue...
30/03/2026

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia

Franguinho Assado com Recheio Tradicional de São Miguel, saberes e sabores antigos que nos levam diretamente à essência da ilha.

Este clássico da cozinha açoriana traz à mesa a alma da tradição, com um recheio rico e aromático, preparado como manda a herança micaelense. O franguinho, assado lentamente, revela uma pele dourada e estaladiça, enquanto no interior guarda suculência e um recheio cheio de carácter.

Cada garfada é uma viagem no tempo, um encontro com receitas que atravessam gerações e mantêm viva a autenticidade dos nossos sabores.

Um verdadeiro clássico, onde tradição e conforto se encontram no prato.

🍷 Para completar a experiência, a nossa seleção de vinhos convida a uma harmonização perfeita, pensada para realçar cada nuance deste clássico açoriano.

Preço: 17€

Estamos a reforçar a nossa equipa! 🔍​A​ Colmeia Heritage (restaurante no Hotel do Colégio) procura um(a) Assistente de ...
30/03/2026

Estamos a reforçar a nossa equipa! 🔍

​A​ Colmeia Heritage (restaurante no Hotel do Colégio) procura um(a) Assistente de Sala para integrar a nossa equipa​.

S​e tem experiência prévia em restauração e bar​, boa comunicação e orientação para o cliente​, envi​e o seu CV para:
📩 r​[email protected]

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia🌶 O nosso Tutano Comprido Grelhado é uma iguaria ousa...
29/03/2026

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia

🌶 O nosso Tutano Comprido Grelhado é uma iguaria ousada e extremamente saborosa.

Uma entrada de sabor rico, intenso e indulgente. Chega à mesa no ponto certo:
dourado por fora, macio por dentro, com toda a profundidade de sabor.

Perfeito para partilhar, ou não, é um daqueles pratos que marcam pela intensidade e pela experiência única que proporcionam. Uma celebração do sabor
no seu estado mais puro.

🍷 Para elevar cada refeição, a nossa garrafeira oferece uma seleção cuidada de vinhos, pensada para criar harmonizações que transformam cada garfada num momento inesquecível.

Preço: 6€

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta GastronomiaAbrótea com Laranja e Funcho, um prato emblemático d’A...
28/03/2026

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia

Abrótea com Laranja e Funcho, um prato emblemático d’A Colmeia que conta uma história fascinante à mesa.

Inspirado no antigo “Ciclo da Laranja”, que marcou profundamente a economia e identidade dos Açores, este prato une tradição e sabor através de dois produtos regionais icónicos: a delicada abrótea e o aromático funcho.

A frescura do peixe é envolvida pela leve acidez doçura da laranja, criando um contraste elegante, enquanto o funcho acrescenta notas herbais que elevam toda a experiência. Cada elemento é pensado para refletir a riqueza da nossa terra e a ligação entre mar e campo.

Mais do que um prato, é uma homenagem às raízes, às histórias e aos sabores que definem quem somos.

Para elevar cada sabor, a nossa garrafeira apresenta uma curadoria rigorosa, desenhada para criar harmonizações únicas que transformam a refeição num momento inesquecível.

Valor: 22€

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia🍽 Aqui, o passado e o presente encontram-se à mesa: ho...
27/03/2026

Colmeia Heritage: Onde a Herança se Transforma em Alta Gastronomia

🍽 Aqui, o passado e o presente encontram-se à mesa: honramos a herança açoriana através de técnicas contemporâneas, criando experiências que alimentam a alma e surpreendem o paladar.

Deixe-se guiar por uma viagem sensorial que celebra o melhor da nossa terra e do nosso mar.

🍷 Para elevar cada sabor, a nossa garrafeira apresenta uma curadoria rigorosa, desenhada para criar harmonizações únicas que transformam a refeição num
momento inesquecível.

Endereço

Rua Carvalho Araújo, Nº 39
Ponta Delgada
9500-040

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Terça-feira 12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Quarta-feira 12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Quinta-feira 12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Sexta-feira 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sábado 18:00 - 23:00
Domingo 18:00 - 23:00

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