21/08/2026
Le Diana Dea Lodge annonce la promotion de Guillaume Caroupaye-Caroupin au poste de Chef Exécutif. Cette nomination vient saluer son engagement, son savoir-faire et la vision culinaire qu’il porte au sein de l’établissement.
Originaire de La Réunion, Guillaume a enrichi son parcours en métropole auprès de maisons de référence, notamment au sein du Paul Bocuse Le Restaurant , à Collonges-au-Mont-d’Or. Une expérience fondatrice, durant laquelle il approfondit sa maîtrise des produits, la précision des gestes et les exigences propres à la haute gastronomie.
À son retour sur l’Île Intense, il poursuit son apprentissage sous la direction du chef Kevin Minatchy, affinant sa connaissance des produits et des saveurs de son île natale.
De ces expériences est née une cuisine personnelle, nourrie par les grands fondamentaux de la gastronomie française et par les saveurs de La Réunion. Guillaume aime aussi bien servir un grand classique dans le respect de la tradition que faire dialoguer, avec mesure, les techniques de la haute gastronomie et les produits de son île. Une cuisine sans parti pris systématique, guidée avant tout par le goût, le produit et l’envie de faire plaisir.
Dans ses nouvelles fonctions, il prend la direction de l’ensemble de l’offre culinaire du Diana Dea Lodge. Il aura pour mission de poursuivre le développement de l’identité gastronomique de l’Établissement et d’assurer la cohérence des différentes expériences culinaires proposées aux convives.
« Cette nomination s’inscrit naturellement dans le parcours de Guillaume au sein du Diana Dea Lodge. Son engagement, sa créativité et sa connaissance du terroir réunionnais correspondent pleinement à la vision que nous souhaitons porter. La Direction lui accorde toute sa confiance et sera pleinement à ses côtés dans cette nouvelle étape. »
À travers cette promotion, le Diana Dea Lodge réaffirme sa volonté de valoriser les talents réunionnais et de faire de sa cuisine une expression singulière de son territoire, au cœur des hauteurs préservées de l’Est de La Réunion.
Sa nouvelle carte sera prochainement dévoilée.
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