09/06/2026
קינוחים ברומניה.
אני מודה, זה החטא שלי, המתוקים שבסוף הארוחה.
לא משנה באיזו סיטואציה, תמיד אני אחבק באהבה,
כל קינוח באשר הוא.
פה ברומניה התפתחו שני סוגי קונדיטוריה:
קונדיטוריה קלסית ועבור הישראלים אפילו רטרו, עוגות של פעם שאהבנו כולנו: סברינה, אמנדינה, קרפים עם ריבה או גלידה, דיפלומט או קרם שניט.
עוגות שתמיד כיף לחבק ולאמץ באהבה למי שגדל עליהם אבל היום עם פחות מרגרינה ויותר שמנת מתוקה. פשוט וטעים.
במקביל יש בתי קפה עם עוגות ראווה מודרניות מעוצבות ומעוררות השתאות. כמו דוגמניות.
כל אחד מאיתנו מתחבר למה שהוא אוהב.
הקינוח הלאומי של רומניה, כזה שחייבים לטעום לפחות פעם אחת הוא הפאפאנש.
סופגניית גבינה מטוגנת שעליה מועמסת ריבת אוכמניות לרוב והמון שמנת חמוצה. שילוב טעים של טעמים. המלצה חמה: מנה אחת של פאפאנש במסעדה תספיק לשניכם.
ישנם קינוחים ששייכים לאיזורים מסויימים ברומניה:
קלטיטה בראשוביאן- קרפים בשכבות עם גבינה וקרם וניל, הנאה בלתי נגמרת, טעים טעים.
פאפאנש מבושל- כדורי גבינה וסולת מבושלים עטופים בפירורי לחם שטוגנו בחמאה, עם ריבה ושמנת. הנאה אינסופית, במקומות שיודעים לעשות את זה. לא בכל מקום.
חלב ציפורים- בעיקר באיזור קלוז', רוטב וניל עם ענני קציפת לבן ביצים, מפנק ובלתי נשכח.
מי יכול להגיד לא לקינוח? אני לא.
