09/12/2025
Acel moment cand mananci ceva bun si iti aduce aminte instant de copilarie. Pentru unii poate nu inseamna nimic sau altii sunt indignati. Pentru mine e ceva cu care am crescut.
Pentru stramosii nostri era doar o forma de a conserva carnea de porc pe termen lung cand frigiderul era ceva ce gaseai mai rar in gospodariile de la tara. Azi este o delicatesa gasita rar, dar si mai rar, preparata cm trebuie.
Carnea proaspata este prajita si conservata pe termen lung in untura in recipiente etanse. Natural, fara conservanti sau aditivi. Nici nu e nevoie. Carnea la garnita devine frageda si extrem de gustoasa.
Am descoperit aceasta delicatesa la RIVER Hotel Calimanesti in Caciulata. E lucru mare sa "indraznesti" sa servesti la restaurant si astfel de specialitati, care usor usor se pierd in istorie si sunt apreciate de catre tot mai putini oameni.
Felicitari bucatarului, este foarte gustoasa mancarea si apreciem ca este preparata cu responsabilitate, nu "sa fie facuta"! π
Apropo, Alina nu a reusit sa termine o portie de carne la garnita, ne-am saturat amandoi pana la urma π