Le sommelier - bauturi premium si trabucuri

21/03/2024

16/06/2020

Din bucuriile unui somelier. Am revenit la Marea Neagra d**a cateva zeci de ani, intr-un context putin probabil a se intampla in mod normal. Aveam putine dorinte, o camera decenta cu vedete la mare, sub 50 de metri pana la plaja si parcare. De mancare mi-am spus ca o fi ceva fara Salmonele mai scumpe decat caviarul. Ce am gasit acolo intrece orice imaginatie. Un hotel superb cu camere extrem de curate, personal prietenos, cu balcoane spre mare,parcare enorma. Plaja curata, nisip fin si adanc, apa limpede, delfini jucandu-se la cativa metri distanta, pescarusi dolofani, vanzatori ambulanti imbracati decent si politicosi, aproape ireal. Vorbesc despre Eforie Nord, plaja Vraja marii, hotelul Ryanna. Cireasa de pe tort a venit de unde ma asteptam cel mai putin, de la locul unde am mancat si de care am ramas captivi. Se numeste La stuf. Este o cherhana cu terasa la buza nisipului. O constructie cu linii traditionale, marita la scara, fara a fi stridenta, cu un sef pentru care foarte bine nu este destul, care conduce, probabil sever, o echipa de vis. Ospatari rapizi, tineri, frumosi si bine pregatiti. L-am vazut pe Ionut turnand vin cu o priza perfecta pe sticla, corectand discret pozitia etichetei inspre client, ceilalti foarte prietenosi cu purtari masurate si cu un simt al anticipatiei surprinzator. Matadorul locului, care tine afisul si joaca mereu cu casa inchisa, este bucatarul. De la ochiurile de mic dejun, la icre de stiuca, fructe de mare, borsuri pescaresti, pesti mari si mici si toata gama de produse de carne, legume, pana la deserturi toate se revarsa din bucataria lui, ca dintr-un corn al abundentei. Delicioase, gatite ca la carte, echilibrate si constante in gust si textura. Un motiv serios sa te fidelizezi. Intr-un cuvant, superb!

25/07/2018

OFERTA SPECIALA

100 de sticle de vin cu discount de pana la 20% timp de 100 de zile, incepand cu ziua de vineri 27 iulie 2018

12/12/2017

De maine la magazinul Le sommelier se reiau Colocviile clasice la Roma , la Paris , la Moscova. Nou , Colocvii la Viena si la Venezia , special pentru clipe spumoase. Nimm zwei , ia doua , vorba bomboanei.

25/11/2017

Din nou la Le sommelier , vinurile Catleya , Freamat alb , Freamat roze si bestsellerul , Freamat rosu. Vinul saptamanii este varful de gama EPOPEE 02 , fabulosul syrah din Corcova , in interpretarea Laurent Pfeffer , oferit la un pret promotional , pe care Catleya si Le sommelier l-au conceput special pentru prietenii din Orastie si cu care cred ca nu ne vom mai intalni niciodata.

06/08/2017

Din flamanzelile unui somelier. Toropit de caldura si apasat de nori impotenti , intr-un birou nadusit , departe de orice sursa de vin rece sau mancare , vad ca modele culinare isi taie partea leului din postarile fb. Si cm eu sunt un gras , cu toate bluzele patate de sosuri , asa cm sta bine oricarui grasut , adica sunt un Fat boy gurmand , nu pot sa fiu de acord si sa nu-mi bag nasul la treaba cu campania anti Mc Donalds. Tot omul invata ca acolo se vinde ceva otrava mascata in chiftele si ca este preferabil sa tragi la o spelunca , bagand la mat carnati , afumaturi , jumari si ceapa alaturi de o mamaliga cu branza ciobanului in alcatuire , numai asa , ca ar trebui sa-ti cante in scoarta cerebrala Treceti batalioane romane Carpatii , in vreme ce ingurgitezi minunatiile , sau sa ragai din strafundul marii curburi a stomacului , la desertul obligatoriu , papanasi cu dulceata de fructe de padure , pe melodiile doamnei Sava Negrean. Eu am mancat prin diverse locuri , accesibile portofelului meu si in general mancarea a fost proasta , din ingrediente ieftine , gatite in graba , deci undercooked si servite aproape insalubru , sau fast food incropit de vreun musulman prin eterna. Putini sunt fericitii carora le gateste chef Nicolai sau chef Scarlatescu si le recomanda vinurile Adrian Jipa. Eu ma simt agresat de aceste unitati de alimentatie publica si nu am totdeauna dispozitia de a fi vocea patriotului national la bucatarie. uneori , foarte des , mananc la Mc Donalds , mancare proaspat pregatita , d**a standarde severe , chiar daca congelata prealabil, si sa-mi spuna careva din alimentatia publica ca tocmai a taiat vita si i-a ciopartit burtica sa puna treisprezece fidelute in cate 10 farfurii cu ciorba , cate vinde in ziua aia , cu gust echilibrat , corect prezentata si predata cu un zambet amabil de catre vanzator. Nu mi s-a intamplat niciodata nimic. Am mancat si am plecat la treburile mele , fara indigestie si fara sa mi se intoarca bila pe dos. Daca vreti un sfat , luati un dublu cheesburger , mergeti cu el acasa , porniti aerul conditionat si puneti in pahar un Nomad syrah roze de la Aurelia Visinescu , rece , luand cate o gura de burger si o inghititura de roze. Va vor invidia cei cu obsesii de platou haiducesc.

22/06/2017

Vinul de sambata seara , vinul de Sanzaiene , patru soiuri din lumea larga intr-un vin romanesc , Dragaica rosie ! De la Oprisor , la Orastie , vorba poetului : sa se linisteasca fetele !

30/11/2016

Tineti aproape , maine vom deschide prima usa a calendarului de Advent.

02/11/2016

Din nostalgiile unui sommelier. Mâine se încheie o etapa din evoluția mea in lumea vinuluI si anume cea a performantei înalte. Doua finale naționale , cursuri intensive si examene extreme in mai putin de un an lasă urme. Ca orice rac care se respecta e timpul sa fac pasul înapoi , indiferent de rezultatul de La Satu Mare. Este momentul sa ma gândesc cu recunoștință la cei care m-au susținut in acest demers. In primul rând soția mea , Luminița care a fost alături de mine moral si material cu înțelegere si afecțiune , Dede Ciccio Baltassare din viața căruia am lipsit aproape tot timpul. Desigur merita sa le amintesc pe colegele mele de la locul de munca si pe cei doi manageri care m-au tratat -preferențial in aceasta perioada creându-mi culoarul de timp de care mereu am avut nevoie. Nu in ultimul rând pe prietenii din lumea vinului care au foat alături de mine in toate încercările Vlad Muresan , Pop Nicolaie , Adrian Butuc , Bogdan Raul Todor , Ovidiu Olteanu si Herbert Szasz. Rămâne sa promovez cultura vinului de la magazinul Le sommelier - bauturi premium si trabucuri , unde se vor întâlni in continuare marii producători din România cu iubitorii si cunoscătorii de vinuri de la Orastie.

24/10/2016

Doua degustări eveniment , la magazinul Le Sommelier. In 10 Noiembrie Crama Oprisor si in prima parte a lunii Decembrie , colindăm împreuna cu prietenii de la Villa Vinea.
Puteți fi acolo participând la concursurile noastre sau cumpărând in Noiembrie un produs Crama Oprisor iar in Noiembrie si Decembrie un vin de la Villa Vinea.

14/08/2016

CELE MAI IMPORTANTE VINURI BIODINAMICE DIN ROMANIA De saptamana viitoare si in Orastie , La magazinul Le sommelier. Prietenii nostri Bogdan Raul Todor si Adrian Butuc sunt mesagerii vinurilor DOMENIUL BOGDAN.
Degustare oficiala in 7 Octombrie 2016 , la timp sa nu facem depresie d**a concediu.