28/05/2026
🍷 Povestea din spatele paharului:
Nikolaos Rosé – Crama Histria, Dobrogea
Numele Cramei Histria onorează o istorie a viticulturii de peste 2000 de ani în Dobrogea. Crama păstrează vie moștenirea vechii colonii grecești Histria, fondată în secolul al VI-lea î.Hr., iar podgoria actuală, replantată în 1977, se află pe colinele însorite din Cogealac, la mică distanță de Lacul Sinoe.
Regiunea era renumită pentru vinurile sale încă din perioada coloniilor grecești de la Marea Neagră, iar tradiția modernă este dusă mai departe de familia lui Paul Fulea, printr-o abordare care pune accent pe terroir, struguri proprii și metode naturale de vinificare, inclusiv fermentarea cu drojdii sălbatice.
„Drumul nu e mereu o linie dreaptă. La început te conduce prin labirintul desenat de rădăcinile tale și abia apoi se întinde clar în fața ta.”
Nikolaos este un vin cu o poveste profund personală, dedicat tatălui lui Paul Fulea, cel care l-a inspirat și ghidat în viață: „Nikolaos este un vin dedicat tatălui meu, cel care m-a inspirat și m-a ghidat în viață. Și o va face mereu.”
Culoarea delicată a acestui rosé reflectă perfect momentul culesului, cu una-două ore înainte de răsăritul soarelui din mare. Feteasca Neagră aduce prospețime și savoare Cabernetului Sauvignon, iar fermentarea la temperaturi joase, cu drojdie sălbatică, timp de 32 de zile, conturează un vin expresiv, elegant și plin de personalitate.
🍽️ Recomandările Winestone Sibiu Arsenal:
Vă recomandăm să îl savurați alături de preparatele din meniul Winestone:
🥗 Salată Caesar
🍤 Risotto cu creveți și dovlecei
🐟 File de butterfish, cu orez negru și legume julienne
Vă așteptăm la Winestone – Mercure Sibiu Arsenal să descoperiți povestea unui vin dobrogean luminos, cu rădăcini adânci și o eleganță potrivită pentru preparate proaspete și rafinate.
📍 Bulevardul Victoriei nr. 48, Sibiu
📞 Rezervări: 0744 683 097