25/01/2013
Avem o reteta buna si sanatoasa pentru voi!
Multumim pentru like-uri!
Salata vegetala
Cantitatile sunt orientative. In functie de gustul d-stra se pot mari sau scadea.
Quinoua 100 gr +50 gr orez mixt negru + brun se fierb normal si se racesc(Poate fi si numai 100 gr orez)
100 gr. telina radacina rasa sau taiata marunt
100 gr.telina tulpina verde taiata cubulete
Un morcov mare( sau 2 daca sunt potriviti), rasi
O ceapa taiata melcisori si putin calita ,sticloasa doar cat sa-i ia mirosula
Cateva ciuperci din cutie sau proaspete si foarte putin calite impreuna cu ceapa.
Condimente:sare,piper,lamiae.camun,
100 grNuci taiate marunt dar nu macinate
Diferiti samburi daca ai si vrei(floarea soarelui,migdale taiate )
Ulei de masline d**a gust.Nu mult deoarece avem sosul de susan
Un pahar sos din seminte de susan(in comert se gaseste pasta de susan presata la rece cu numele de tahina dar trebuie preparata,nu se consuma asa cm se comercializeaza.Vezi mai jos
Se vor amesteca toate ingredientele si se vor aseza pe un platou daca doriti sa ornamentati mai deosebit ,sau intr-un castron cu o ornamentatie mai simpla.Eu am folosit printre altele o RODIE mare careia i-am taiat un capac si am curatat-o avand grija sa nu rup coaja.Dupa ce a fost golita si bine curatata,am crestat-o sa apara ca o floare.(Atentie pentru a curata rodia mai uso, magazinele lanseaza si instructiuni .Dar cel mai simplu si sa nu se piarda sucul, este bine ca inainte de curatare sa o strangem in mana ca pe o minge in toate partile ca samburii sa se desprinda usor din cavitatile lor .si atentie sa nu se strice coaja .) Am asezaqt coaja in mijlocul platoului si am umplut-o din nou cu samburii care sunt gustosi a fi serviti cu salata.
In jurul ei am asezat salata ce a fost amestecata bine .In jurul rodiei pe salata am asezat petale din rosii si salata verde ,Pe salata vegetala am pus masline taiate si am presarat si cateva bobite de rodie.
Pofta buna
Prepararea pastei de susan: Se scoate din cutie sau din borcan d**a ce ai mestecat bine 2 linguri de pasta intr-un castron.Peste pasta se adauga cate un pic de apa si se mesteca cu furculita pana devine o pasta ca o smantana.Se adauga sucul de la ½ lamiae ,sare,patrunjel tocat si neaparat usturoi strivit d**a gustul fiecaruia.Aceasta pasta se poate folosi in locul unei maioneze sau a unui dressing pentru:salate,vinete peste cartofi copti sau fiert sau pur si simplu peste orce leguma pentru a intregi calitatea mancarii si a vitaminelor mai ales pentru vegetarieni.
