What are the opening hours?

Monday 11:00 - 20:00 Tuesday 10:00 - 20:00 Wednesday 10:00 - 20:00 Thursday 10:00 - 19:00 Friday 10:00 - 19:00

https://www.instagram.com/chaynaia.lavka/

Чайная Лавка, Большая Грузинская д. 36Астр. 5А, Moscow (2026)

28/10/2022

"Черные чаи после частичной сушки на солнце и легкого обжига перекатывают либо ладонью на плоском подносе, либо ногой в пеньковом мешочке. Их обжигают в железных кастрюлях на медленном огне с древесным углем, а после этого раскладывают на бамбуковых подносах, чтобы можно было выбрать сломанные стебли и отбросы листьев. Именно эта операция, которую выполняют женщины или дети, и представлена на фотографии. Затем чаи разделяют, пропуская их через сита, чтобы получить чай разного размера и качества. При проведении всех этих процессов соблюдается величайшая осторожность и экономия, чайная пыль старательно собирается и используется для приготовления низкокачественного и дешевого поддельного чая.
"
Джон Томпсон (1837–1921)
- британский фотограф, писатель, фотожурналист, географ и путешественник

#чай
#китайскийчай
#кантонскийчай
#черныйчай
#историячая
#особнячком

26/10/2022

"Ровно в двенадцать часов Александр Иванович отодвинул в сторону контокоррентную книгу и приступил к завтраку. Он вынул из ящика заранее очищенную сырую репку и, чинно глядя вперед себя, съел ее. Потом он проглотил холодное яйцо всмятку. Холодные яйца всмятку – еда очень невкусная. И хороший веселый человек никогда их не станет есть. Но Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов.
Все геркулесовцы увенчивали свой завтрак чаем; Александр Иванович выпил стакан белого кипятку вприкуску. Чай возбуждает излишнюю деятельность сердца, а Корейко дорожил своим здоровьем. ... Он берег себя для капитализма."
Илья Ильф и Евгений Петров, «Золотой телёнок», 1931 г.

#чай
#чайвлитературе
#чайвроссии
#ильяильф
#евгенийпетров
#золотойтеленок
#особнячком

25/10/2022

"— Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду — разливать чай через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно.

Эллочка насторожилась.

— У меня как раз знакомый дипломат приехал из Вены и привез в подарок. Забавная вещь.

— Должно быть, знаменито, — заинтересовалась Эллочка.

— Ого! Хо-хо! Давайте обменяемся. Вы мне стул, а я вам ситечко. Хотите? И Остап вынул из кармана маленькое позолоченное ситечко.

Солнце каталось в ситечке, как яйцо. По потолку сигали зайчики. Неожиданно осветился темный угол комнаты. На Эллочку вещь произвела такое же неотразимое впечатление, какое производит старая банка из-под консервов на людоеда Мумбо-Юмбо. В таких случаях людоед кричит полным голосом, Эллочка же тихо застонала:

— Хо-хо!

Не дав ей опомниться, Остап положил ситечко на стол, взял стул и, узнав у очаровательной женщины адрес мужа, галантно раскланялся."
Илья Ильф и Евгений Петров. "Двенадцать стульев", 1927 г.

#чай
#чайныеаксессуары
#чайвлитературе
#двенадцатьстульев
#особнячком

24/10/2022

"В 1863 г. возникла чайная фирма Хаминова и Родионова, которая владела чайными плантациями близь города Ханькоу. В 1876 г. это предприятие приобрел у них другой иркутский купец Пономарев. Он сумел значительно расширить производство чая. Кроме плантаций он устроил три фабрики по производству плиточного и кирпичного чая. Магазины Пономарева имелись во всех крупных городах Сибири. Фирма «П.А. Пономарёв и К» установила деловые отношения с Японией, Турцией и странами Европы. Купец Пономарев поставлял чай императрице России – жене императора Александра II.
Пономарев вошел в историю мирового чаепроизводства: он усовершенствовал технологию изготовления, транспортировки и хранения чая, изобретя производство прессованного плиточного чая.
Пономарев в совершенстве знал китайский язык и внутриполитическую обстановку в высших звеньях власти Поднебесной империи. Это обстоятельство позволило ему занимать пост вице-консула в Ханькоу и за свою деятельность быть удостоенным званием коммерции советника. Всего в истории Российской империи такого звания удостаивались только 5 человек, в том числе двое иркутян."
Владимир Титов,
кандидат исторических наук.

Павел Андреевич Пономарёв (1844—1883) — российский купец 1-й гильдии, предприниматель, благотворитель, меценат, императорский вице-консул в Ханькоу, коммерции советник. Свое состояние завещал на развитие народного образования в родном крае. На его деньги было построено три училища в Иркутске и шесть народных училищ в селах Оёк, Турка, Большая Разводная, Ширяево, Буреть и Новонукутск.

Ханько́у (кит. 汉口, пиньинь Hànkǒu, буквально: «устье Ханьшуй») — исторический населённый пункт в Китае, активно развивавшийся во второй половине XIX века и начале XX века. В настоящее время его территория является частью г. Ухань. В 2020 году город приобрёл известность за пределами Китая как точка начала пандемии COVID-19.

#чай
#китайскийчай
#историячая
#историяроссии
#чайноекупечество
#ухань
#особнячком

Фото: Павел Андреевич Пономарёв

22/10/2022

"В семье было три человека — папа, мама и сын. Папа был старый большевик, мама — старая домашняя хозяйка, а сын был старый пионер со стриженой головой и двенадцатилетним жизненным опытом.

Казалось бы, все хорошо.

И тем не менее ежедневно за утренним чаем происходили семейные ссоры.

Разговор обычно начинал папа.

— Ну, что у вас нового в классе? — спрашивал он.

— Не в классе, а в группе, — отвечал сын. — Сколько раз я тебе говорил, папа, что класс — это реакционно-феодальное понятие.....
— Вот это молодцы! Какие же вы решали задачи? Небось трудные?

— Да нет, не очень. Задачи материалистической философии в свете задач, поставленных второй сессией Комакадемии совместно с пленумом общества аграрников-марксистов.

Папа отодвинул чай, протер очки полой пиджака и внимательно посмотрел на сына. Да нет, с виду как будто ничего. Мальчик как мальчик."
Илья Ильф и Евгений Петров. Отрывок из рассказа "Разговоры за чайным столом". Впервые опубликован в газете "Правда", 1934.

#чай
#чайвлитературе
#чайвроссии
#ильяильф
#евгенийпетров
#особнячком

Картина- Константин Александрович Прохоров ( 1924г. — 2022г. ) — советский украинский и российский живописец. Народный художник РФ (2011). Заслуженный деятель искусств Украинской ССР (1960).
"Беседа за чаепитием".

20/10/2022

«В сортировке и в выборе чаёв очень важную роль играют так называемые титестеры, т.е. пробующие чай. Плутоватым китайцам рискованно доверять, безусловно, дело, пробы, от которой зависят многотысячные обороты. Экспертами в большинстве случаев служат англичане, получающие за такой страшно нервирующий труд до 10 000 рублей в сезон, да ещё на всём готовом от хозяина и нередко с обязательством патрона прибавлять титестеру на поездки в Европу, ввиду того, что употребление теина в таком количестве медленной отравой действует на организм».

Коростовец И.Я. "Китайцы и их цивилизация : С прил. карты Китая, Японии и Кореи." Санкт-Петербург. 1896 г.

Иван Яковлевич Коростовец (1862—1933) — русский дипломат, востоковед.

#чай
#китайскийчай
#историячая
#титестер
#особнячком

18/10/2022

"Пьем чай в богомольном садике. Садик без травки, вытоптано, наставлены беседки из бузины, как кущи, и богомольцы пьют в них чаек. Все народ городской, не бедный. И все спрашивают друг друга, ласково: “не к Преподобному ли изволите?” - и сами радостно говорят, что и они тоже к Преподобному, если Господь сподобит. Будто здесь все родные...
Бегают белые половые с чайниками, похожими на большие яйца: один с кипятком, другой, поменьше, с заварочкой. Называется - парочка. Брехунов велит заварить для нас особенного, который ро-зaном пахнет. Говорит нам:
- Кому - вот-те-на, а для вас - господина Бо-ткина! Кому паренаго, а для вас - ба-ринова!
И приговаривает стишок:
Русский любит чай вприкуску
Да покруче кипяток!
- А ежели по-богомольному, то вот как: “поет монашек, а в нем сто чашек”? - отгадай, ну-ка? Самоварчик! А ну, опять… “носик черен, бел-пузат, хвост калачиком назад”? Не знаешь? А вон он, чайничек-то! Я всякие загадки умею. А то еще богомольное, монахи любят… - “Го-спода помо-лим, чайком грешки промо-ем!” А то и ки-шки промоем… и так говорят...
Мы пьём чай очень долго. Федя давно напился и читает нам “Житие”, нараспев, как в церкви. Домна Панферовна сидит, разваливши рот, еле передыхает, - по самое сердце допилась. Анюта все пристает к ней, просит: “бабушка, пожалуйста, не помри - смотри… у тебя сердце выскочит, как намедни!” А с ней было плохо на масленице, когда она тоже допилась у нас, и много блинков поела. Она все потирает сердце, говорит: - чай это крепкий такой."
Иван Шмелев, «Лето Господне».

Ива́н Серге́евич Шмелёв ( 1873г. Москва, Российская империя — 1950г. Покровский монастырь, Бюсси-ан-От, Франция) — русский писатель, публицист, православный мыслитель. Дважды номинировался на Нобелевскую премию по литературе (1931 и 1932 годы).

«Ле́то Госпо́дне» — роман , написанный в 1927—1948 годах и изданный в полном варианте в Париже в 1948 году. Посвящен философу Ивану Ильину и его жене Наталье.

#чай
#китайскийчай
#чайвлитературе
#историяроссии
#особнячком

17/10/2022

Несколько слов о самом Николае Михайловиче Пржевальском и, заодно, разнообразие чайных закусок русского чаепития:
"Он был очень радушный и хлебосольный хозяин, любил поесть и накормить гостей до отвалу. Водки не пил и пьянство ненавидел; но был большой охотник до шипучих вод – яблочных, грушевых и так далее, которые держал целыми бочонками. Любил также сладости – «услады», как он выражался – и закуски. За чаем вместе с хлебом, вареньем, конфетами подавались у него колбаса, сыр, сардинки, яблоки, фиги, финики, а вместо ужина – сельди, семга и лососина. "...
«Мы никогда не стесняли его и не мешали ему, да он и не принадлежал к числу таких лиц, которые церемонятся. Чутьем мы знали, когда он намеревался заниматься: тогда никто из нас не дерзал войти в ту комнату, где он сидел. В таких случаях брали мы с заветных полок книги и просиживали целые вечера за чтением. Случались и такие дни, когда мы уходили, не видав его, пробыв в его квартире 6–7 часов. Заикин (слуга Пржевальского) в такие вечера, подавая чай и всевозможные закуски, грозил нам пальцем и говорил беспрерывно шепотом: «Тише, тише, господа юнкаря, Николай Михайлович не уважают шуму, когда в книжку читают». Затем он наливал чай, клал на тарелку яства и на цыпочках входил безмолвно к своему господину»

М. А. Энгельгардт. Н. ПРЖЕВАЛЬСКИЙ. ЕГО ЖИЗНЬ И ПУТЕШЕСТВИЯ

#чай
#чайпорусски
#историяроссии
#пржевальский
#особнячком

На фото: Юнкера на отдыхе за чаем, 1890 г.

11/10/2022

"Он, как только проснулся, тотчас же вознамерился встать, умыться и, напившись чаю, подумать хорошенько, кое-что сообразить, записать и вообще заняться этим делом как следует. С полчаса он все лежал, мучась этим намерением, но потом рассудил, что успеет еще сделать это и после чаю, а чай можно пить, по обыкновению, в постели, тем более, что ничто не мешает думать и лежа.
Так и сделал. После чаю он уже приподнялся с своего ложа и чуть было не встал; поглядывая на туфли, он даже начал спускать к ним одну ногу с постели, но тотчас же опять подобрал ее."
Иван Александрович Гончаров, роман "Обломов" Впервые опубликован в 1859 г.
Ива́н Алекса́ндрович Гончаро́в (1812г — 1891г.) — русский писатель и литературный критик. Член-корреспондент Петербургской академии наук по разряду русского языка и словесности , действительный статский советник.

#чай
#чайвлитературе
#обломов
#гончаров
#особнячком

10/10/2022

Колониальные товары Британской Империи, несущей свет цивилизации всему остальному миру, товары, на которых построено финансовое благополучие Империи и её элиты- рабы, опиум и чай. Центром этой невероятно прибыльной торговли являлась Минсинг-Лейн - короткая улица с односторонним движением в Лондонском Сити, соединяющая Фенчерч-стрит с Грейт-Тауэр-стрит. В конце 19 века это был ведущий мировой центр торговли чаем и специями,
после того, как Британская Ост-Индская компания успешно отобрала все торговые порты у Голландской Ост-Индской компании в 1799 году. С 1834 года, когда чай стал товаром "свободной торговли", в лондонских торговых залах на Минсинг-лейн проводились чайные аукционы. Торговцы чаем открыли офисы на улице и вокруг нее, за что она получила прозвище "Улица чая".
До этого, в 18 веке, эта улица была центром британского опиумного бизнеса (на который приходилось 90% всех сделок), а также других наркотиков. Предприятия британской работорговли, такие как Hibbert, Purrier и Horton (основаны в 1770 году), также базировались на Минсинг-Лейн.

Эта улица упоминается в главе 16 романа Чарльза Диккенса "Наш общий друг", где она кратко описана так:
"[Белла] прибыла в пахнущий наркотиками район Минсинг-Лейн с ощущением, что только что открыла ящик в аптеке".

#чай
#китайскийчай
#историячая
#историябритании
#колониальныетовары
#особнячком

08/10/2022

«Калмыки располагаются около станционных хат. У кибиток их пасутся их уродливые, косматые кони, знакомые вам по прекрасным рисункам Орловского. На днях посетил я калмыцкую кибитку (клетчатый плетень, обтянутый белым войлоком). Все семейство собиралось завтракать. Котел варился посредине, и дым выходил в отверстие, сделанное в верху кибитки. Молодая калмычка, собою очень недурная, шила, куря табак. Я сел подле нее. "Как тебя зовут?" — ***. — "Сколько тебе лет?" — "Десять и восемь". — "Что ты шьешь?" — "Портка". — "Кому?" — "Себя". Она подала мне свою трубку и стала завтракать. В котле варился чай с бараньим жиром и солью. Она предложила мне свой ковшик. Я не хотел отказаться и хлебнул, стараясь не перевести духа. Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже. Я попросил чем-нибудь это заесть. Мне дали кусочек сушеной кобылятины; я был и тому рад. Калмыцкое кокетство испугало меня; я поскорее выбрался из кибитки и поехал от степной Цирцеи».
Александр Сергеевич Пушкин,
«Путешествие в Арзрум»
1829—1835 гг.

#чай
#калмыцкийчай
#чайвлитературе
#пушкин
#особнячком

03/10/2022

"— Я, Илья Макарыч, до варенья очень охотница, — говорила Липа. — Сяду себе в уголочке и всё чай пью с вареньем. Или с Варварой Николавной вместе пьем, а оне что-нибудь рассказывают чувствительное. У них варенья много — четыре банки. «Кушай, говорят, Липа, не сомневайся».
— А-аа!... Четыре банки!
— Богато живут. Чай с белой булкой; и говядины тоже сколько хочешь. Богато живут, только страшно у них, Илья Макарыч. И-и, как страшно!"
Антон Павлович Чехов, повесть "В овраге", впервые опубликована в 1899 году в журнале «Жизнь».

#чай
#чайвлитературе
#чайвроссии
#чехов
#особнячком

Чайная Лавка

28/10/2022

26/10/2022

25/10/2022

24/10/2022

22/10/2022

20/10/2022

18/10/2022

17/10/2022

11/10/2022

10/10/2022

08/10/2022

03/10/2022

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Monday	11:00 - 20:00
Tuesday	10:00 - 20:00
Wednesday	10:00 - 20:00
Thursday	10:00 - 19:00
Friday	10:00 - 19:00