14/05/2026
✨ Nytt i köket på Hus 57 ✨
Vi är glada att välkomna vår nya kökschef Martin och souschef Alex till Hus 57! 👨🍳👨🍳
Vi har träffat dem för att prata matfilosofi, råvaror och vad “klassiskt med en twist” egentligen betyder hos oss. Med fokus på lokala råvaror, säsongens bästa smaker och en stor dos kreativ nyfikenhet vill de skapa en matupplevelse som känns lika mycket som den smakar.
Här möts erfarenhet, passion och nya idéer – och vi ser så mycket fram emot vad som väntar i köket framöver.
Varmt välkomna Martin & Alex! 🙌
Ett par snabba frågor med duon:
Vilka är ni?
Två kockar med över 30 års samlad erfarenhet från hotellkök, fine dining och klassiska krogar.
Varför Hus 57?
En inspirerande plats med stor potential där helhetsupplevelsen för gästen står i centrum – och där maten får spela huvudrollen.
Hur jobbar ni ihop?
Martin står stadigt i det klassiska köket, Alex gillar att utmana och testa nytt. Tillsammans blir det “klassiskt med en twist”.
Matfilosofi?
Säsong, lokala råvaror och en stark koppling till platsen – med stolthet i svenskt kött och genomtänkta val i varje led.
Vad vill ni att gästen ska känna?
Mättnad, överraskning och en upplevelse som stannar kvar.
Just nu?
Vit sparris – vårens favorit 🌿
En rätt som beskriver er?
Råbiffen – en klassiker i grunden, men med en twist som gör den helt egen.
