Tastecelebration Residence

Tastecelebration Residence Tastecelebration - vegan food & fine dining restaurant in Österlen serving creative cuisine.

Tastecelebration Residence är ett gårdshotell med restaurang med fokus på grön mat. Här kan du förutom att njuta av härlig mat och vila ut i härliga rum, även gå kurser i grön matlagning och shoppa loss i vår Smakbutik och Big Green Egg - butik. Skulle sängen ropa efter all god mat, bokar du ett av våra hotellrum där du kan sova lugnt och bara njuta av tystnaden och naturen som omger oss. Skåneled

en som går precis utanför leder dig ut på äventyr precis som skogarna och ängarna runt omkring oss. Tastecelebration Residence är en förlängning av bloggen Tastecelebration.se.

Grönare, grönast! Våt botaniska äventyr fortsätter i vår meny och låter dig smaka på det som växer nära och ibland lite ...
06/06/2026

Grönare, grönast! Våt botaniska äventyr fortsätter i vår meny och låter dig smaka på det som växer nära och ibland lite längre ifrån. För visst kan man fråga sig hur sjutton en maskrostots-glass smakar. Är svarta vinbärsblad i tempura nu verkligen en riktig höjdare? Kan man verkligen kombinera trädgårdens rabarber med limeblad och hur smakar egentligen Myskmadra? Svaren får du i vår meny men jag vågar säga att du kommer att bli glatt överraskad! Så mycket gott och spännande vi har runt omkring oss ♥️
Idag lördag har jag bord ledigt för 2x två personer eller för fyra personer kl 18. Hjärtligt välkommen att boka in er på ett matäventyr!

Det här! Är en del av vår nya meny som är enkel att tycka om… Carpaccio på medjouldadel serverad med tunt hyvlad rädisa ...
03/06/2026

Det här! Är en del av vår nya meny som är enkel att tycka om… Carpaccio på medjouldadel serverad med tunt hyvlad rädisa och björksavsvinäger,hemgjord nötig hampaost smaksatt med myskmadra och toppad med krispig quinoa. Lite av allt i varje tugga: pepprigt, nötigt, krispigt, sött, syrligt ♥️Nästan allt svenskt och framförallt kul! Jag toppar den dessutom med kaviar av rökigt lapsang-te eftersom min idé till menyn var just en kombination av det gröna runt husknuten och våra fina teer på ett nytt sätt. Vem har sagt att det måste vara som det brukar 🥰
—-
Den kommande helgen serveras vår sexrättersmeny fredag och lördag kväll. From söndag tar vi minsann en hel vecka ledigt för att fira födelsedagar, barnbarn och hinna se familj innan högsäsongen rullar in.
Det finns fortfarande bord till helgen så skynda och boka. Nästa gång blir den 17/6!
———-
Smakbutiken har öppet 11-17 torsdag-lördag denna veckan och nästa vecka stängt.
———-
Varmt välkomna som alltid!
Ps! Nu ligger Smedjan uppe för bokning för den som vill maxa sin Österlen-upplevelse en hel vecka på vår hemsida. Hep!

Att sitta still är vi ganska urdåliga på 🤗 Så nu har vi hyrt det urgulliga huset bredvid oss eller rättare sagt den gaml...
01/06/2026

Att sitta still är vi ganska urdåliga på 🤗 Så nu har vi hyrt det urgulliga huset bredvid oss eller rättare sagt den gamla Smedjan. Ett underbart litet torp med två sovrum, stort vardagsrum, ett gulligt kök och en fantastisk tomt med utsikt över Verkaån.
Från och med 1/7 kommer vi att hyra ut det per vecka för upp till fyra personer. Här ska man kunna ta med sig hund om man vill.
Vandringsstigarna ligger utanför husknuten och lugnet manar till en tupplur.
Att man dessutom kan lägga till ett Big Green Egg för hela veckan blir en extrabonus för den som vill åka runt till alla fina gårdsbutiker för roliga inköp och tillaga hemmavid💚
Skulle man vilja ha en riktig cappuccino på morgonkvisten, masar man sig 50 meter över till oss och beställer. Eller bokar ett bord till kvällen för en festlig sexrättersmeny.
Vilka möjligheter!
———-
Eftersom vi inte har kommit på plats i huset än, blir det inga bilder inifrån förrän om några veckor. Men jag lovar, det kommer att bli såååå fint!
————
Nu ska jag sätta mig ner med det praktiska och försöka få upp ett bokningssystem och allt annat småpyssel som behöver ordnas men skulle du redan nu känna ett WOW och vilja boka. Skicka ett mail så hjälper jag dig vidare ([email protected])
———
Ps! Till hösten kommer vi även att använda huset för möten och konferenser vilket gör att vi äntligen har möjlighet att ta emot grupper som vill sitta lite enskilt. Hurra!
——-
Vi är superpepp !🙌☀️🙌

I vår nya meny som startar idag den 29 maj 2026, ger vi oss ut på botanisk upptäcksfärd! Vad växer egentligen omkring os...
29/05/2026

I vår nya meny som startar idag den 29 maj 2026, ger vi oss ut på botanisk upptäcksfärd! Vad växer egentligen omkring oss? Hur kan vi använda det och skapa nya rätter? Vi har plockat, tagit om hand och skapat nytt.

Det är en spännande sexrättersmeny med mycket lokal anknytning där vi dessutom knyter samman påsen med smaker från våra fantastiska teer från när och fjärran.

- Amuse bouche av fyllt rispapper med trädgårdens örter och fina grönsaker
och dressing att doppa i av Shio koji, äpple och ingefära

- Carpaccio på Medjooldadel och rädisa med björksavsvinäger serverad med vit krispig hampaost med myskmadra och toppad med Lapsang Souchong kaviar och krispig svensk quinoa

- Spett med vit och grön sparris med spräckt grädde och libbsticka och flädergelé

- Frasig tempeh på svenska baljväxter serverad med basmatiris kokt i jasminte, picklad rabarber med limeblad, pakchoi och mörk buljong av earlgrey och apelsinmynta

- Långbakad kålrabbi serverad med silverlökpuré med vit choklad och chilisås med Assam-te toppad med umami-fras och picklad tulpanlök

- Vispad pannacotta med timjan serverad med grillade jordgubbar och skummad rosa mylk, glass på rostade maskrosrötter och granskott-sirap

Ikväll är det fullbokat men imorgon lördag och till Mors dag på söndag då vi serverar menyn som långlunch kl 13, finns det fortfarande plats att boka via vår hemsida.
Varmt välkomna till ett nytt Smakspektakel!

En efterlängtad primör har äntligen landat: Tomasu sojasås med ramslök och Tomasusalt med ramslök. Vi har 22 flaskor med...
21/05/2026

En efterlängtad primör har äntligen landat: Tomasu sojasås med ramslök och Tomasusalt med ramslök. Vi har 22 flaskor med denna mycket limiterade edition. När den är slt är hela batchen slt överallt. Välkommen in till Smakbutiken som nu har öppet 11-17 torsdag-söndag.
——-
I restaurangen kör vi sista helgen med Nostalgimeny. Sen blir det nytt kul på tallriken.

Snart börjar det; Matrundan 2026!Vi har för ovanlighetens skull lunch här fredag 15/5 och lördag 16/5 kl 12-14. (Obs! In...
12/05/2026

Snart börjar det; Matrundan 2026!
Vi har för ovanlighetens skull lunch här
fredag 15/5 och lördag 16/5 kl 12-14. (Obs! Inget lunch torsdag, hjärnsläpp från k**ken och tryckfel i Matrundans tidning 🤗)
Fredag blir lunchen inspirerad av Asiens smaker. Daniel Everts, k**k och expert på Big Green Egg hjälper till med grytorna.
Lördag inspireras vi av Mellanösterns rika smakvärld. Då får ni inspireras av mig bara 🤗och expedieras av fina Sanna som jobbar extra hos oss denna helgen.
Allt lagat på Big Green Egg och naturligtvis växtbaserat som vanligt 🤗

Fredag kväll är fullbokad men det finns plats torsdag kväll och lördag kväll kl 18. Där råder Nostalgimeny fortfarande. Glöm inte att boka bord innan!
——
Smakbutiken håller öppet 11-17 torsdag-söndag och är rikt påfylld med allehanda gott och fint!

Havsmosaik med tång, tofu, sötpotatis och purjolök. Serveras med smörig tomatbuljong, palsternacka-chutney, karamelliser...
29/04/2026

Havsmosaik med tång, tofu, sötpotatis och purjolök. Serveras med smörig tomatbuljong, palsternacka-chutney, karamelliserad fänkål och salta plommonkart. På menyn lite till. Men snart är det nytt på gång!
——-
Det finns bord kvar imorgon torsdag den 30/4 och fredag 1/5. På lördag är det fullt my friends ❤️ På söndag utgår långlunchen då vi istället håller Big Green Egg kurs.
Boka min härliga nostalgimeny medan du kan, den är lätt att tycka om!
——-
Smakbutiken håller öppet 11-17 torsdag -söndag denna vecka. Varmaste välkomna ut till VÅREN. Den är verkligen kommen!

Söndag den 3/5 kl 13 är det dags för Big Green Egg kurs nivå 1 igen. Nyfiken på vad du kan göra med ett Egg? Kom på kurs...
26/04/2026

Söndag den 3/5 kl 13 är det dags för Big Green Egg kurs nivå 1 igen. Nyfiken på vad du kan göra med ett Egg? Kom på kurs! Tillsammans lagar vi riktigt god mat och använder oss av alla tekniker som ett Big Green Egg kan erbjuda: ånga, baka, indirekt, röka och mycket mer.
Pssst! Du vet väll att du får kursen gratis på köpet när du köper ditt Egg hos oss? Eller börja med kursen och ta sedan beslutet om det är något för dig.
——-
Just denna kurs har även kött och fisk men vet du att jag även har en helt växtbaserad kurs på Big Green Egg den 28/6?
Alla kurserna är hands-on och naturligtvis avslutar vi alltid med ett riktigt god middag med det ni lagat!
Du hittar all information och kan anmäla dig till olika kurser i vår och sommar på vår hemsida, det står hela 12 kursdatum planerade!

Känner ni till konstverket Ceci n’est pas une pipe (Det här är inte en p**a) av Magritte? Konstnären själv förklarade på...
25/04/2026

Känner ni till konstverket Ceci n’est pas une pipe (Det här är inte en p**a) av Magritte? Konstnären själv förklarade på följande vis: The famous pipe. How people reproached me for it! And yet, could you stuff my pipe? No, it’s just a representation, is it not? So if I had written on my picture ”This is a pipe”, I’d have been lying!
— René Magritte
————
Lite så känns det när jag serverar min nostalgimeny just nu. Det är varken renskavsgryta, gravad lax, ostfondue, foie gras, hummer eller tiramisu. Men det skulle kunna representera något som signalerar en känsla av trygghet och igenkänning. Något man kanske söker lite extra när världen gungar lite för mycket?
Kul att utmana sig själv och alla smakminnen man har från förr. För visst är det snarare dillen som lyfter laxen, enbär som bär renskavsgrytan, fänkål och dillfrön som matchar hummersåsen och umami och krämigheten som skapar illusionen av ostig kräm? Eller så struntar man blanka fan i vad det skulle kunna vara eller drömmer om och bara njuter 🥰
Ikväll fullbokat men det finns plats imorgon för menyn både som långlunch och kvällsmeny. Boka bord 💚
Inget är som man tror. ”Jorden” till sparrisen är fullt ätbar och (g)jord av oliver 😉

Adress

Jägmästarbostaden 101
Brösarp
27357

Öppettider

Fredag 18:00 - 22:00
Lördag 18:00 - 22:00
Söndag 13:00 - 17:00

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Tastecelebration Residence postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela