04/09/2016
Bidrog som dommare i lokal Äppelkakstävling i Sigtuna i dag- Härligt jobb att få äta sig igenom alla fina bidragen. Grattis Maria Svedin för den välförtjänta vinsten!
https://www.facebook.com/sigtunakommun/posts/10153754692322536:0
Möt pajmästaren Maria!
Maria Svedin kan, till skillnad från de flesta av oss, titulera sig pajmästare efter att ha vunnit pajtävlingen under helgens Sigtuna Möte.
Så, vi börjar med den klassiska sportfrågan; hur känns det?
- Det känns bra, både oväntat och överraskande.
Men, är det två äpplen vi ser på pajen?
- Ja, det är det(skratt). Pajen är bakad på äpplen från trädet på gården och jag använde de två minsta som dekoration.
På vilket sätt känner man igen en paj bakad av Maria Svedin då?
- Det speciella med denna paj var att jag hade lite flingsalt i receptet. Annars är det en ganska traditionell smulpaj, men lite extra smulig.
Juryn blev i alla fall övertygad och höll inte igen i sin motivering:
”En klassisk smulpaj, estetiskt tilltalande med gyllenbrun yta samt ett karamelliserat kanelsmör som sipprar upp längs de yttre kanterna. Pajen har en balanserad sötma och syra med en fin kryddighet, lätt krispiga äpplen, ett fluffigt innanmäte och frasig yta. En mycket bra äppelpaj!"
Juryn: landslagskonditorn Ronny Latva och Hanna Hartai, RC Chocolat, Pierre Spiridon från Due Santis/Chef in a box och Andreas Olsen, Hotell Kristina
