31/08/2026
Miljöenheten har nu varit här och gått igenom verksamheten, eftersom jag är sugen på att utveckla den vidare. Resultatet blev inga avvikelser! 😍
Det kanske inte är den mest spektakulära nyheten för våra gäster – men för mig personligen är det ett väldigt stort kvitto.
För bakom maten på tallriken finns egenkontroll, rutiner, temperaturer, allergenhantering, hygien och spårbarhet. Sånt som kanske inte alltid syns, men som måste finnas där.
Och efter allt jobb med att få alla rutiner på plats känns det faktiskt riktigt jäkla bra att få svart på vitt att jag gör det rätt. 🤓
Nu är vi restaurang på riktigt. 🙏
