Gašperov mlyn

01/05/2026

Vedomosti majú najväčšiu hodnotu vtedy, keď sa zdieľajú. To, čo odovzdáme ďalej, nekončí pri jednom človeku — rastie, formuje a žije v ďalších rukách, príbehoch aj skúsenostiach.

Preto veríme, že skutočné remeslo nespočíva len v tom vedieť, ale aj odovzdať.🤍

24/04/2026

🔐

21/04/2026

Sezóna diktuje rytmus kuchyne. My ju pretvárame na zážitok na tanieri – s dôrazom na čerstvosť, prirodzenú pestrosť a cit pre aktuálne suroviny.🥬

The season sets the rhythm of our kitchen. We transform it into an experience on the plate – with a focus on freshness, natural variety, and a sense for seasonal ingredients.🥬

18/04/2026

👨‍🍳 Toto je náš kolega z kuchyne Adam Andrejko. Súčasťou tímu Gašperovho mlyna je už od roku 2022.

Skúsenosti zbieral aj v zahraničí – pracoval vo fine dining reštauráciách v Nórsku, Fínsku, ale aj na Slovensku.

Do každodennej práce prináša zmysel pre detail, neobyčajnú chuť a hravosť na tanieri. Do tímu zase dobrú náladu a humor.

Je to však aj človek, ktorý si rád vychutná dobré jedlo, tanečnú hudbu a v poslednom čase má aj úplne novú životnú rolu – stal sa z neho otec. 👶 Gratulujeme ❤️🍀

Aj takto vyzerá tím Gašperovho mlyna. 🤍

11/04/2026

03/04/2026

👨‍🍳 Toto je náš kuchár Radko Budzák. Je s nami už od roku 2019, takže patrí medzi stálice nášho tímu. Mnohí z vás ho poznajú aj z nášho bistra Moment, kde pôsobil ako šéfkuchár. Dnes je pevnou súčasťou tímu v Gašperovom mlyne.

Radko má výnimočný cit pre chuť a dochutenie – presne ten typ kuchára, ktorý vie, kedy pridať štipku soli navyše a kedy už netreba nič. A my v tíme vieme ešte jednu vec – keď varí staff lunch, bude to určite skvelé, tradičné a poctivé jedlo, ktoré nám dodá energiu pred večerným servisom. 🤍

👨‍🍳 This is our chef Radko Budzák. He has been with us since 2019, making him one of the long-standing members of our team. Many of you may also know him from our bistro Moment, where he worked as a head chef. Today, he is an essential part of the team at Gašperov Mlyn.

Radko has an exceptional sense for flavor and seasoning – exactly the kind of chef who knows when to add just a pinch more salt and when nothing else is needed. And there’s one more thing we all know in the team – when he’s cooking staff lunch, it’s always going to be a great, honest, and traditional meal that gives us the energy we need before evening service. 🤍

31/03/2026

🚫🐶Milí naši hostia, možno ste sa u nás zvykli zastaviť aj so svojím psíkom – a mali sme to radi spolu s vami.

Postupne sme však zistili, že v priestore reštaurácie chceme zachovať čo najväčší pokoj a komfort pre všetkých, a preto sme sa rozhodli, že zvieratká už do reštaurácie nebudú mať dovolený vstup.

Nie je to rozhodnutie proti nim, skôr pre atmosféru a pokoj ktorý sa snažíme u nás vytvárať.

Ak k nám ale prídete na pobyt, váš štvornohý parťák je stále vítaný za malý poplatok – je však dôležité, aby zvládol byť na izbe aj sám a nerušil ostatných a okolie.

Ďakujeme, že to chápete a že ste s nami 🤗

25/03/2026

Starring kombucha ✨

23/03/2026

👨‍🍳 Sous-chef Lukáš Tegi. Na tejto pozícii pracuje už približne rok a pol a v kuchyni Gašperovho mlyna patrí medzi ľudí, na ktorých sa dá vždy spoľahnúť.

Sous-chef je pravá ruka šéfkuchára – dohliada na chod kuchyne, koordinuje tím počas servisu a stará sa o to, aby všetko fungovalo tak, ako má.
Lukáš je presne ten typ kolegu, ktorý to robí s veľkou svedomitosťou a zodpovednosťou. A hoci je servis často intenzívny a plný sústredenia, jeho zmysel pre humor vie v správnej chvíli odľahčiť atmosféru v celej kuchyni.

A aj vďaka takýmto ľuďom môže večer v Gašperovom mlyne prebehnúť presne tak, ako má. ✨