22/09/2026
ลูกประ หรือ ลูกกระ คือเมล็ดของต้นประ ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ในป่าดงดิบภาคใต้ ที่มีรสชาติมันและหอมกรุบกรอบคล้ายอัลมอนด์ ซึ่งจะออกผลให้เก็บรับประทานได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น นำมาแปรและทำเมนูได้หลากหลาย ลูกประต้ม/ดองน้ำเกลือ: นำลูกแก่มาต้มหรือดองน้ำเกลือให้มีรสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม แกะเปลือกกินเล่นหรือใส่แกง
ลูกประคั่วทราย หรือทอดกรอบ : คั่วให้แห้งจะได้เนื้อสัมผัสกรอบมันคล้ายถั่วเมนูอาหาร: นิยมนำมาทำแกงส้ม แกงพุงปลา หรือตำน้ำพริก (น้ำชุบลูกประ) #อัลมอนด์ภาคใต้ #ของหายาก #อาหารพื้นถิ่น #กรุงชิง #นครศรีธรรมราช
