Le BuaTong เลอบัวตอง

19/05/2026

📢ประกาศ📢
ร้านหยุดวันอังคาร ที่ 19 พ.ค. 2569 เด้อเจ้า
Sorry we're close on Tuesday 19 May 2026

12/02/2026

ลูกค้าท่านใดทำหล่นไว้ที่ลานจอดรถ ติดต่อรับได้ที่ร้านเด้อเจ้า

06/02/2026

อุ๊บไก่ หรือ อุ๊กไก่ เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองยอดนิยมของชาว ไทใหญ่ และทางภาคเหนือของไทย มีลักษณะเป็นไก่ที่ถูกเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มในน้ำเครื่องแกงที่เข้มข้นจนน้ำงวดขลุกขลิก
คำว่า "อุ๊บ" หรือ "อุ๊ก" หมายถึงการปิดฝาหม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพื่อใช้ไอน้ำและความร้อนจากภายในทำให้เนื้อสัตว์เปื่อยนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมาก รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร เช่น พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ขมิ้น ขิง และตะไคร้ มักมีการใช้ ถั่วเน่า หรือผงมะสะหล่าเพื่อเพิ่มความหอมมันที่เป็นเอกลักษณ์ตามตำรับไทใหญ่ นิยมใช้ ไก่บ้าน เพราะเนื้อจะแน่นเมื่อเคี่ยวจนเปื่อยจะให้รสสัมผัสที่ดีกว่าไก่เนื้อทั่วไป

27/01/2026

มากันเด้อเจ้า อ่องปูยังพอมีหลงฤดู

663 likes, 24 comments. “อีก 1 ร้านอาหารในจังหวัดน่าน ที่แนะนำ ร้านเลอบัวตอง ตั้งอยู่ในเมืองปัว อาหารอร่อย บรรยากาศดี ปักห...

13/12/2025

เอ็นเหลืองวัว มักหมายถึง เอ็นดาบ (beef backstrap) ซึ่งเป็นเส้นเอ็นแผ่นยาวสีเหลืองที่พบตามแนวกระดูกสันหลังของวัว เนื้อสัมผัสของเอ็นชนิดนี้จะเหนียวกว่าเอ็นแก้วทั่วไปและเคี้ยวมัน เอ็นเหลืองมีลักษณะเป็นแผ่นแบนยาวและมีสีเหลืองอย่างชัดเจน ซึ่งแตกต่างจากเอ็นแก้วที่มักมีสีใสหรือขาวขุ่นและพบมากบริเวณข้อต่อหรือรอบน่อง เนื้อสัมผัสมีความเหนียวและกรุบเป็นพิเศษ แม้จะต้มเป็นเวลานานก็ยังคงความเหนียวอยู่ ซึ่งเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวที่หลายคนชื่นชอบ เอ็นเหลืองเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารไทลาว มักนำมาทอดกรอบเป็นของว่าง หรือกับแกล้ม

02/12/2025

ปลาเห็ด อาหารในความทรงจำตอนเด็ก แทบทุกครั้งที่พ่อไปทอดแหตามลำน้ำขว้าง ก็จะได้ปลาเกร็ดขาวมาจำนวนหนึ่ง เช่น ปลาหนาม ปลาจาด ปลาข้างลาย เราก็จะได้กินปลาเห็ดกัน โดยวิธีทำนั้นไม่ยากเลย เริ่มจากทำความสะอาดปลา และชำแหละเอาเครื่องในออก จากนั้นสับปลาทั้งตัวให้ละเอียด นำมาผสมกับเครื่องแกง ปรุงรสให้กลมกล่อม อาจจะเติมถั่วฝักยาว ถั่วพลู หรือใบกะเพราลงไปด้วย นำส่วนผสมข้างต้นปั้นเป็นก้อนแล้วกดให้แบนๆ เหมือนดอกเห็ด ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ พอสุกเหลืองก็ตักพักให้คลายร้อน นำมาร้อยตอกเป็นพวง ทานคู่กับน้ำจิ้มแตงกวา รสชาติอาจจะมีติดขมนิดๆ ตามชนิดของปลาที่ใช้ แต่โดยรวมแล้วเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยมาก
ปล. ปลาเห็ดจะไม่ขึ้นฟูเหมือนทอดมันทางภาคกลาง รสสัมผัสออกจะแน่นๆ กว่า และไม่เนียนละเอียดเหมือนทอดมัน

28/11/2025

ประกาศ
ร้านเปิดปกติทุกวัน
หากมีวันวันหยุดจะแจ้งให้ทราบล่วงหน้าทางเพจเจ้า

29/10/2025

📢ประกาศ📢
ร้านหยุดวันพุธ ที่ 29 ต.ค. เด้อเจ้า
Sorry we're close on Wednesday 29 Oct 2025

26/10/2025

ตามมาลองกันเน้อวเจ้า

2232 likes, 16 comments. “อ่องมันปูที่อร่อยที่สุดในจ.น่าน ร้านเลอบัวตอง ร้านอาหารจากเชฟคนน่าน ที่เข้าใจในวิถีการกินของค....

07/10/2025

📢ประกาศ📢
ร้านหยุดวันอังคาร ที่ 7 ต.ค. เด้อเจ้า
Sorry we're close on Tuesday 7 Oct 2025

13/05/2025

วสันตฤดูมาถึง พร้อมกับบรรดาหน่อไม้หลากหลายสายพันธุ์ทยอยกันออกมาให้ได้ลิ้มรส “หน่อสีสุก“ เป็นอีกพันธุ์ที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อออกมาใหม่ๆ ชาวบ้านนิยมนำมาทำ ”คั่วขนาบ“ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ใดๆเลย แต่มีรสชาติอร่อยอย่างมาก กินกันจนเบื่อก็ปล่อยให้หน่อที่เหลือเจริญเติบโตเป็นไผ่สีสุกต่อไป แล้วปีหน้าก็จะได้หน่อไม้มากินอีกครา
Authentic Tai Cuisine