เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 11:00 - 21:00 อังคาร 11:00 - 21:00 พุธ 11:00 - 21:00 พฤหัสบดี 11:00 - 21:00 ศุกร์ 11:00 - 21:00 เสาร์ 11:00 - 21:00 อาทิตย์ 11:00 - 21:00

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/1569563976645989/

บ้านอิงน้ำสวี

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Sawi
บ้านอิงน้ำสวี

ร้านอาหาร
ที่พัก

07/06/2026

เบอร์ติดต่อร้านบ้านอิงน้ำ
094-2167274

06/06/2026

🌸ส่วนหนึ่งในหลายๆความประทับใจที่มีให้🥰🥰🥰🙏@รัชดาอัจจิมากุล
🪀เราประทับใจลูกค้า
🟢ลูกค้าประทับใจเรา
🙏 บ้านอิงน้ำยินดีให้บริการ

#บ้านอิงน้ำ #บ้านอิงน้ำสวี
#ร้านอาหารชุมพร #ร้านอาหารสวี
#ชุมพร #อำเภอสวี #อาหารฟิวชั่น
#กินเที่ยวชุมพร
#ของอร่อยชุมพร #ร้านสวยชุมพร
#ร้านอาหารบรรยากาศดี #ดินเนอร์ชุมพร
#เที่ยวสวี #กินไรดีชุมพร

02/06/2026

วันนี้ร้านอาหาร บ้านอิงน้ำปิดตั้งแต่เวลา16.30น.ค่ะ
#ขออภัยคุณลูกค้าด้วยค่ะ🙏

31/05/2026

#🥰🥰

31/05/2026

#บ้านอิงน้ำขอขอบคุณสมาชิกโรงเรียนผู้สูงอายุเทศบาลตำบลนาโพธิ์นำโดยคุณครูมะลิ จุลสัย มาร่วมกิจกรรมสันทนาการ ร้องเพลง ลีลาศ อิ่มอร่อยและมีความสุขกันทุกท่าน ไว้โอกาสหน้าคงได้มีโอกาสต้อนรับอีกนะคะ🙏

28/05/2026

ร้านบ้านอิงน้ำ
ขออนุญาตปิดบริการ 1 วัน 🙏
28/5/69

26/05/2026

🙏วันนี้ อังคารที่ 26 พ.ค . 2569
ร้านอาหารบ้านอิงน้ำ เปิดบริการ 14.00 น.

#บ้านอิงน้ำ #บ้านอิงน้ำสวี
#ร้านอาหารชุมพร #ร้านอาหารสวี
#ชุมพร #อำเภอสวี #อาหารฟิวชั่น
#กินเที่ยวชุมพร
#ของอร่อยชุมพร #ร้านสวยชุมพร
#ร้านอาหารบรรยากาศดี #ดินเนอร์ชุมพร
#เที่ยวสวี #กินไรดีชุมพร

18/05/2026

🎈ร้านบ้านอิงน้ำ
📣ปิด 18-21 พค

10/05/2026

🍝สปาเก็ตตี้ผัดไทย 👍 ที่ถูกใจหลายๆคน

#บ้านอิงน้ำ #บ้านอิงน้ำสวี
#ร้านอาหารชุมพร #ร้านอาหารสวี
#ชุมพร #อำเภอสวี #อาหารฟิวชั่น
#กินเที่ยวชุมพร
#ของอร่อยชุมพร #ร้านสวยชุมพร
#ร้านอาหารบรรยากาศดี #ดินเนอร์ชุมพร
#เที่ยวสวี #กินไรดีชุมพร

09/05/2026

อีบุ๊กบางกอกทูเดย์รายสัปดาห์ ฉบับที่ 534 ระหว่างวันศุกร์ที่ 8 - วันพฤหัสบดีที่ 14 พฤษภาคม 2569 หน้า 27 สัมภาษณ์..เชฟหยก–พรรวี อัมราลิขิต
เส้นทาง 20 ปี สู่ร้าน ‘บ้านอิงน้ำ’ จ.ชุมพร...

หากพูดถึงเชฟไทยรุ่นใหม่ที่สั่งสมประสบการณ์จากครัวระดับโลก ก่อนกลับมาปักหลักสร้างตัวตนของตัวเอง “เชฟหยก–พรรวี อัมราลิขิต” คือหนึ่งในชื่อที่น่าจับตามอง ด้วยประสบการณ์ในสายอาหารยาวนานกว่า 20 ปี ผ่านครัว Fine Dining และร้านระดับมิชลิน ก่อนถ่ายทอดทั้งหมดสู่ร้านเล็ก ๆ ริมน้ำในอำเภอสวี จังหวัดชุมพร ในนาม “บ้านอิงน้ำ”

เส้นทางเชฟระดับโลก สู่การค้นพบตัวตน : เชฟหยกเล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นว่า เดิมทีไม่ได้ตั้งใจจะเป็นเชฟ แต่ได้รับแรงบันดาลใจจากคุณพ่อที่ชอบดูรายการทำอาหาร ทำให้เริ่มซึมซับตั้งแต่เด็ก หลังเรียนจบ จึง “พอได้ลงมือทำจริง ๆ ก็รู้เลยว่านี่แหละคือสิ่งที่ใช่ ทำแล้วมีความสุข อยู่กับมันได้ทุกวัน” จากจุดเล็ก ๆ นั้น กลายเป็นเส้นทางสายอาชีพที่เติบโตอย่างจริงจัง
หยกได้มีโอกาสไปออกงานอีเวนต่างๆตามต่างประเทศ และได้ร่วมงานกับเชฟระดับมิชลิน ในหลายๆประเทศ

ประสบการณ์ระดับท็อปของวงการอาหาร : ตลอด 20 ปี เชฟหยกได้มีโอกาสไปออกงานอีเวนต่างๆตามต่างประเทศ และได้ร่วมงานกับเชฟระดับมิชลิน ในหลายๆประเทศ อีกทั้งยังผ่านการทำงานในครัวชั้นนำ เช่น ห้องอาหาร Mezzaluna (Lebua State Tower) – Fine Dining นาน 8 ปี ร้าน - ร้าน Cdgre– ตำแหน่ง Head Chef และ ร้าน Sühring – ร้านอาหารเยอรมันระดับ - 3 Michelin Stars ในตำแหน่ง Sous Chef โดยมีโอกาสร่วมงานกับเชฟฝาแฝดชื่อดัง Thomas Sühring และ Mathias Sühring ซึ่งเป็นผู้มอบทั้งโอกาส ความรู้ และมาตรฐานระดับโลกให้กับเธอ

“สิ่งที่ได้จากเชฟทั้งสองคน คือวินัย ความละเอียด และการเคารพวัตถุดิบ”

“บ้านอิงน้ำ”- ร้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยตัวตน : หลังผ่านโลกกว้าง เชฟหยกเลือกกลับมาสร้างร้านของตัวเองที่ชุมพร “อยากมีพื้นที่ที่เราทำอาหารในแบบของเราเอง และใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย อยู่กับธรรมชาติ” ร้าน บ้านอิงน้ำถูกออกแบบให้โปร่ง โล่ง โทนสีขาว สะอาด สบายตา ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารริมแม่น้ำ พร้อมบรรยากาศผ่อนคลาย

เสน่ห์อาหารฟิวชั่น: เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง : แนวอาหารของร้านเป็น “Thai–Western Fusion” เชฟหยกอธิบายว่า อาหารตะวันตกมีเสน่ห์ตรง “การไม่ปรุงแต่งมาก แต่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ” ส่วนฟิวชั่นคือ “การผสมวัตถุดิบและวัฒนธรรมอาหารให้เกิดรสชาติใหม่” และเมื่อมาอยู่ภาคใต้ เธอปรับรสชาติให้เข้ากับคนพื้นที่ เช่น เพิ่มความจัดจ้าน ลดความเลี่ยน แต่ยังคงเอกลักษณ์ของตัวเอง

ซิกเนเจอร์ที่ต้องลอง : เมนูเด่นของร้านคือ ขาหมูเยอรมัน (German Pork Knuckle) หมักนานถึง 4 วัน ใช้วิธี “อบ” ไม่ทอด เพื่อลดไขมัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงโฮมเมดทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารไทยและซีฟู้ด โดยเน้นวัตถุดิบท้องถิ่น สด ใหม่ และเป็นออร์แกนิก

ปรัชญาการทำอาหาร: “ทำเหมือนทำให้ครอบครัวกิน” : สิ่งที่เชฟหยกยึดถือมาตลอด คือ “ทุกจานที่เสิร์ฟ ต้องเป็นมาตรฐานเดียวกับที่เรากินเอง” คัดวัตถุดิบอย่างดีที่สุด ไม่ใช้ของคุณภาพต่ำ ใส่ใจทุกขั้นตอนเหมือนทำให้คนในครอบครัว

มุมมองธุรกิจอาหาร : เชฟหยกมองว่า “อาหารไม่มีวันตาย เพราะเป็นปัจจัยสี่ แต่สิ่งสำคัญคือการขาย ‘ตัวตน’ ให้ชัดเจน” ปัจจุบันร้านยังไม่เร่งโปรโมทมาก เพราะต้องการควบคุมคุณภาพ และดูแลลูกค้าให้ดีที่สุด

แผนอนาคต : โฟกัส “ร้านเดียว แต่ดีที่สุด” เน้นร้านสไตล์โฮมี่ อยากให้ลูกค้ามาแล้วได้มีการพูดคุยแลกเปลี่ยน เสนอแนะ เรื่องราวของอาหาร ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและอบอุ่นทุกครั้งที่กลับมาที่บ้านอิงน้ำ แห่งนี้ สร้างประสบการณ์ที่ลูกค้ารู้สึกอบอุ่นและอยากกลับมา “อยากให้ทุกคนมาลองชิม เพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่เราสะสมมาตลอด 20 ปี ทั้งเทคนิค รสชาติ และความตั้งใจที่ใส่ลงไปในทุกจาน” เชฟหยกกล่าวทิ้งท้าย

ข้อมูลร้านบ้านอิงน้ำ (Ban Ing Nam) อ.สวี จ.ชุมพร โทร. 094-216-7274/ Facebook : บ้านอิงน้ำสวี
เปิดทุกวัน 11:30 – 21.00 น.
ล้อมกรอบ

10 คุณสมบัติเชฟที่ดี..จาก ‘เชฟหยก’

“เชฟ” ไม่ใช่เพียงผู้ปรุงอาหารให้อร่อย แต่คือผู้สร้างสรรค์รสชาติ ความสุข และประสบการณ์ดี ๆ ผ่านทุกจานอาหารที่เสิร์ฟออกไป กว่าจะเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จ ไม่ได้อาศัยแค่ฝีมือการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องมีทั้งวินัย ความอดทน ความคิดสร้างสรรค์ และหัวใจของการบริการควบคู่กันไป

นี่คือ 10 คุณสมบัติสำคัญของการเป็น “เชฟที่ดี” ที่จะช่วยให้ก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพในสายงานอาหารได้อย่างงดงาม

1.รักการทำอาหารอย่างแท้จริง : มีใจรักในการสร้างสรรค์เมนู และพร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่อยู่เสมอ
2. มีความอดทนสูง : งานครัวต้องใช้แรงกาย แรงใจ และต้องทำงานภายใต้ความกดดันได้ดี

3. ตรงต่อเวลาและมีวินัย : เชฟที่ดีต้องบริหารเวลาได้ เพราะทุกวินาทีมีผลต่อคุณภาพอาหาร

4. ใส่ใจเรื่องความสะอาด : สุขอนามัยคือหัวใจสำคัญ ทั้งตัวเชฟ อุปกรณ์ และพื้นที่ครัว

5. ละเอียดรอบคอบ : ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ปรุงรส ไปจนถึงการจัดจาน ต้องพิถีพิถันทุกขั้นตอน

6. มีความคิดสร้างสรรค์ : สามารถคิดค้นเมนูใหม่ ๆ หรือดัดแปลงอาหารให้น่าสนใจและมีเอกลักษณ์

7. ทำงานเป็นทีมได้ดี : ในครัวต้องประสานงานกับหลายฝ่าย ทั้งผู้ช่วยเชฟ พนักงานเสิร์ฟ และผู้จัดการร้าน

8. พร้อมเรียนรู้อยู่ตลอดเวลา : โลกอาหารเปลี่ยนเร็ว เชฟที่ดีต้องอัปเดตเทคนิค เทรนด์ และวัตถุดิบใหม่เสมอ

9. ควบคุมอารมณ์ได้ดี : แม้ในช่วงเวลางานเร่งด่วน ต้องมีสติ ไม่ใช้อารมณ์กับทีมงาน

10. ใส่ใจลูกค้า : อาหารที่ดีไม่ใช่แค่อร่อย แต่ต้องทำให้ผู้กินมีความสุขและประทับใจด้วย

“เชฟที่ดี ไม่ได้ปรุงแค่อาหาร แต่ปรุงความสุขลงไปในทุกจาน”
#บ้านอิงน้ำสวี
#เชฟหยกพรรวีอัมราลิขิต
#เชฟหยกพรรวี
#พรรวีอัมราลิขิต

#อีบุ๊กบางกอกทูเดย์
#อีบุ๊กบางกอกทูเดย์รายสัปดาห์

#บางกอกทูเดย์
#เว็บไซต์บางกอกทูเดย์
#สำนักข่าวบางกอกทูเดย์

#คอลัมน์วินทุกเวทีwaystowin
#วินทุกเวทีwaystowin
#คัมภีร์พิชิตมงกุฎกลยุทธ์สู่ดวงดาว

ที่อยู่

บ้านอิงน้ำ อ. สวี จ. ชุมพร
Sawi
86130

เวลาทำการ

จันทร์	11:00 - 21:00
อังคาร	11:00 - 21:00
พุธ	11:00 - 21:00
พฤหัสบดี	11:00 - 21:00
ศุกร์	11:00 - 21:00
เสาร์	11:00 - 21:00
อาทิตย์	11:00 - 21:00