Gastronometro

Gastronometro Platform of culinary discovery.

Dünya ne kadar değişirse değişsin, teknoloji ne kadar ilerlerse ilerlesin modern zamanların asla elimizden alamayacağı yegâne mutluluklardan biri yemek yemek. “Mutlulukla” kurduğu bu samimi bağ, gastronomi dünyasını, profesyoneller için gerçek bir tutkuya dönüştürüyor; tıpkı Gastronometro’da olduğu gibi…

Türkiye’nin ilk gastronomi platformu olma özelliğiyle dikkat çeken Gastronometro, şeflerden ö

ğrencilere, tedarikçilerden satın almacılara; restoran ve otel işletmecilerinden lezzet tutkunlarına; gastronomi yazarlarından araştırmacılara sektörün tüm tarafları için bir buluşma noktası olarak hayata geçirildi.

1700 m2‘lik alana kurulu, bir eğitim, gelişim ve aktivite merkezi olarak tasarlanan Gastronometro, Türkiye'de gastronominin gelişimine katkı sağlamak ve gastronomi dünyasına yepyeni bir ritim sunmayı amaçlıyor.

29 Nisan'da Gaziantep'te Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı iş birliğiyle, yiyecek & içecek işletmeleriyle bir ...
30/04/2026

29 Nisan'da Gaziantep'te Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı iş birliğiyle, yiyecek & içecek işletmeleriyle bir araya geldik.

Novotel Gaziantep ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada Metro Türkiye'nin gastronomi ekosistemini geliştirme vizyonu doğrultusunda birikimlerimizi davetlilerle paylaştık.

Gün boyu süren programımızda,
➡️ Michelin Rehberi'ne dair bilgilendirme,
➡️ Destinasyon tanıtımı,
➡️ Servis sanatları ve hijyen uygulamaları üzerine kapsamlı eğitimler yer aldı.

Sektörümüzün en kritik konu başlıklarından hijyen ve servis disiplini konularını odağa alarak sürdürülebilir kalite anlayışını güçlendirmek büyük bir öneme sahip.

Bölge gastronomisine katkı sağlayan bu buluşmamız aynı zamanda güçlü bağlarımızı pekiştirdi. Türkiye'nin gastronomi potansiyelini birlikte ileriye taşıma yolunda önemli bir adım attık.

14-15-16 Nisan tarihlerinde METRO markalı ürünler demosunda Zai Bodrum'daydık. Davetlilerimiz Gastronometro şefleri tara...
27/04/2026

14-15-16 Nisan tarihlerinde METRO markalı ürünler demosunda Zai Bodrum'daydık. Davetlilerimiz Gastronometro şefleri tarafından METRO markalı ürünlerle hazırlanan menüleri deneyimlediler.

Bu esnada kendi işletmelerinde geliştirebilecekleri, lezzet ve servis deneyimiyle ilgili METRO markalı çözümler hakkında derinlemesine fikir sahibi oldular.
Katılım gösteren tüm davetlilerimize teşekkürler.

🇹🇷 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun! 🎈Geleceğin şefleri, yarının umutları olan tüm çocuklarımız...
23/04/2026

🇹🇷 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun! 🎈

Geleceğin şefleri, yarının umutları olan tüm çocuklarımızın bayramını coşkuyla kutluyoruz.

Ulusal egemenliğimizin simgesi olan bugünü çocuklara armağan eden Atatürk ve cumhuriyetimizin kurucularını saygıyla anıyoruz.

17/04/2026

Türk mutfağından lezzetleri farklı tekniklerle yorumlayarak ilham bıraktığımız geleceğe miras tatlar serimizden: Zerde.

Çıtır mereng, kaymak loru dondurması ve kızılcık sos ile zerdeye yeni bir yorum.

Türk mutfağının gelişimine katkı sunma vizyonumuzla çıktığımız yolda, liderliği Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen...
03/04/2026

Türk mutfağının gelişimine katkı sunma vizyonumuzla çıktığımız yolda, liderliği Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefimiz Murat İlke Özipek’e devretmenin heyecanını yaşıyoruz.

Bugüne kadar 200’ü aşkın uluslararası organizasyonda, 1.000’den fazla profesyonelin eğitiminde ve binlerce Ür-Ge projesinde aktif rol alan Murat İlke Özipek; MEB iş birlikleri ve “Gençlik Akademisi” gibi projelerle sektörün sürdürülebilirliğine önemli katkılar sağladı.

Yeni dönemde de geleneksel Türk mutfağını modern tekniklerle buluşturmaya, sektörün vazgeçilmezi olacak yeni ürünler geliştirmeye, genç şeflere rehberlik etmeye ve sektöre güçlü bir çözüm ortağı olmaya devam edeceğiz.

Türk mutfağının en iyi tatlarıyla ağırlandığımız, bize her zaman ilham olan büyüklerimizi ziyaret zamanı. Bugün sadece p...
20/03/2026

Türk mutfağının en iyi tatlarıyla ağırlandığımız, bize her zaman ilham olan büyüklerimizi ziyaret zamanı.

Bugün sadece paylaşmanın ve muhabbetin değil; aynı zamanda Türk mutfağının da bayramı.

İyi bayramlar

Günün bayram getiren Gastronometro tadında bugün: Badem sütlü, Safranbolu lokumlu incir uyutması.Metro Chef Veggie Badem...
19/03/2026

Günün bayram getiren Gastronometro tadında bugün: Badem sütlü, Safranbolu lokumlu incir uyutması.

Metro Chef Veggie Badem ile.

Coğrafi değerlerimizi yeni yorumlarla buluşturmayı seviyoruz.

Sahlep muhallebili çıtır sütlaç: Salebin damakları okşayan yumuşak tadıyla sütlaca Gastronometro yorumu.Sahnede Aro Yağl...
18/03/2026

Sahlep muhallebili çıtır sütlaç: Salebin damakları okşayan yumuşak tadıyla sütlaca Gastronometro yorumu.

Sahnede Aro Yağlı Süt ve Rioba Salep var.
Bayram getiren Gastronometro tatlarından biri daha.

Bayram getiren Gastronometro tatlarında bugün Nar ekşisi Karameli ile Ayvalı Kadayıf Tatin var.Ayvanın tatlı dokusu, kad...
17/03/2026

Bayram getiren Gastronometro tatlarında bugün Nar ekşisi Karameli ile Ayvalı Kadayıf Tatin var.

Ayvanın tatlı dokusu, kadayıfın çıtırtısı ve Metro Chef %100 nar ekşisinin hoş ekşiliği bu tatlıda.

Türk mutfağının şefler için ilhama açık olmasını gösteren bir örnek.

Bayram öncesinde Gastronometro mutfağından çıkan ve bayram getiren tatlıları paylaşmak istedik. Bunlardan ilki Balkabağı...
16/03/2026

Bayram öncesinde Gastronometro mutfağından çıkan ve bayram getiren tatlıları paylaşmak istedik. Bunlardan ilki Balkabağı Pekmezli Elma Tatlısı.

Tabakta elmanın kendine has dokusu, pekmezin doğal şekeri ve Gastronometro ustalığı var.

Ramazanın ruhunu “sürdürülebilirlik” temasıyla buluşturan iftar davetine ev sahipliği yaptık. Atıksız Muftak Şefi Özge Ş...
13/03/2026

Ramazanın ruhunu “sürdürülebilirlik” temasıyla buluşturan iftar davetine ev sahipliği yaptık.

Atıksız Muftak Şefi Özge Şahin’in “Atıksız İftar” menüsünde ramazan bereketini ve şef ustalığını en iyi örnekleriyle gösteren sunumlar yer aldı.

Menüde,
🍴Nohut kabuğu çıtırı ile kimyonlu nohut aşı,
🍴Yeşil yağ dokunuşu ile zahterli tam buğdaylı cips-üç peynirli dip,
🍴Patates kabuğu ile isli patates püresi-kuzu tandır,
🍴Kahve posalı vanilya dondurma ile servis edilen bademli süt çiçeği tatlısı,
🍴Nar kabuklu sumak şerbeti,
🍴Yoğurtlu pazı sapı taban-orman meyvesi sos ile orman meyveli pazı sarılı enginar dolması yer aldı.

Bu lezzetli ve anlamlı buluşmamız benzer örneklerin artması hedefiyle sektörün önde gelenlerine ilham verdi. Masalarda muhabbet, damaklarda lezzet ve hafızalarda atıksız mutfaklar yer aldı.



Address

Koçman Caddesi Güneşli Kavşağı 34212 Güneşli-Bağcılar
Istanbul

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00

Telephone

02124787708

Website

https://www.metro-tr.com/hakkimizda/sosyal-medya-aydinlatma-metni

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gastronometro posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share