Köken olarak Karaman kasabasından çıkarak en son durak olarak Güney Marmarada Kaz Dağlarına yerleşmişlerdir.Bu kalabalık yörük topluluğu Kaz Dağlarına gelinceye kadar değişik yerlerde parça parça bölünmüşlerdir.Kaz Dağ yörükleri de diğer Ege ve Akdeniz yörükleri gibi Oğuzların Üç Oklar boyundandır.Yörükler Osmanlının ilk dönemlerinden itibaren Türk nüfusunun az olduğu Balkanları Türkleştirmek için
yürüttükleri temel İskan politikasının önemli bir parçasıydı.Yörüklerin Özgürlükçü ve Teşkilatçı yapıları gereği bu konu da da zaman zaman sorunlar yaşanmıştır.Bir yörük için taşınmaz mal varlıkları çok kıymetsiz iken At,Deve,Eşek,Keçi,Koyun gibi hayvanlar kat kat kıymetliydi. Kazdağları eteklerinde bulunan birçok köy Serhat Köyü gibi Yörük köyüdür.Kendine has yaşam tarzlarıyla yörükler yüksekte havadar yerleri çok severler.Yörüklerin en çok istediği şeylerin başında Bol Oksijen, Bol Yeşillik ve çeşitli aromatik bitkiler, çadırını kuracağı yüksekte düz bir yer ve tabiki peynir süzmesini asacağı bir ağaç dalı ister.Evet komik ama peynir süzmesini asacakları , heybesini asacakları bir ağaç dalı ister.Yörükler orman sevdalılarıdır.Bu yüzden orman olmayan yerde yörük yaşamaz, durmaz.Yörükler aynı zamanda dağdaki nebatı nasıl kullanacağını iyi bilen birer doktordurlar. İşte yörüklerin bu yaşantıları onların Kaz Dağlarına yerleşmelerinin nedenidir.Serhat Köyünün kuruluşu çok eski olmamakla birlikte köyün şu anki yerleşim yeri olarak mesken tutulması yörük gruplarının beylerinin(Yaşlı) istişaresi sonucudur.Köyde bugün ki eski evlerin bulunduğu yerin yaklaşık 300 metre yukarsında DEDE denilen yer her yıl düzenli olarak Hıdırellez kutlanır dualar edilir.Köy halkı Hıdırellezde tam olarak bilinmeyen birleşik iki büyük mezarı beraberinde getirdikleri taşlarla çevrelemektedirler.Halen Hıdırellez ve Köy Hayırının yapıldığı yer Köyün yukarısındaki tepelik ama bulunduğu yere göre düz olan, ferah çam ve meşe ağaçlarıyla kaplı mevkidir.Serhat köyünün ismi yeni olmakla birlikte, Marmara ve Ege Bölgesinin kesiştiği sınıra yakın alanda bulunmaktadır.Serhat ismi 'SINIR,UZAK OLAN HUDUT,SON HAT' anlamına gelmektedir.Köy bir orman köyü olmasına rağmen meyvecilikte de oldukça iddialı ve gelişmiştir.Aynı zamanda küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapılmakta fakat meraların olmayışı ve ormanlık alanların koruma altında olması küçükbaş hayvancılığın günden güne azalmasına neden olmaktadır.Bir orman köyü olduğu için Matta işleri de yürütülmektedir.Köyde Orman İşl. Kooperatifi bulunmaktadır.Tarımsal gücü son yıllarda artış göstermektedir.
