小琉球 夜酌小站 潛旅餐宿

04/10/2025

53%酒精濃度的~
白蘭地原酒（未入桶）----
淡淡的葡萄香氣、雖然酒精度高但非常的順喉、完全沒有酒嗆味！
喜歡小酌一杯的朋友們~來店時可以品嚐呦！
（先試喝~喜歡再點）

18/02/2025

蘿蔔盛產期---去恆春買了特有種“牛杙仔”蘿蔔做成口感味覺最佳組合的（香檸醃蘿蔔）。
有緣近期來小店用餐皆免費送一碟分享~

18/01/2025

“味覺“是飲食最頂的目標----
能用平時常見的食材創造出另類享饕的感受才是“私房家庭料理“別於大眾餐廳的真諦。
小琉球“夜酌小站“家庭料理秉持著這個理念前進。

10/11/2024

很多來店朋友問我---
為什麼店裡的生魚片不像其它店家用わさび（芥䒬醬）做調味？
在這裡說明一下---
1.市面上的わさび一般都是化學成份製作，除了味覺功能，根本沒殺菌作用,就算日本料理店用真正的山葵亦是如此。
2.生魚片的食材來源是重點外---最重要的是製作處理的流程（除非你是百毒不侵），生魚片製作過程一定會接觸砧板與其它器具，所以炙燒過的生魚片才是“比較“安全！

2.蘸料中必須要有“蒜的成份“才具殺菌作用。
所以~不是我自豪，以我費盡心思所研發的“南蠻醬“（敢說全台唯一）生魚片連日本來的客人都讚不絕口！

03/09/2024

本店不提供湯品---
是顧客常提出的問題。
之前～不想透露原由也不想解釋太多，是因為怕會波及傷到同業！
但一再被顧客問及且稍有怨言之故，所以今天在此說明不提供現煮湯品的理由！
你是否覺得在市面上在吃的餐廳料理時都會覺得明明菜餚不鹹而且美味，但就是吃後覺得口渴想喝湯呢？甚至很多人將其現象怪諸於‘‘’味精’‘’放太多而導致！
其實～很多餐廳都會‘’無意中‘’（很多都是使用預製食材）加入@乙基麥芽酚（俗稱鍋氣香精） #這種調味料（尤其是中央廚房的預製食材），預製食材中的湯湯水水都是靠這物品調味出來的，對身體健康影響甚大！
所以～我們堅持使用新鮮食材做基礎，更不提供現煮的湯品（湯必須是用真材實料熬出來，而不是靠調味品煮出來的），用意就是希望顧客能吃出料理的新鮮與美味，而不會覺得口乾舌燥，讓來店的消費者在用餐時更能擁有健康安全的保障。

31/08/2024

太貼切了～
完整形容了小琉球的氣溫---

31/08/2024

太貼切了！
這在形容小琉球的氣溫嗎？

Check out 私は一位平凡な紳士’s video.

29/08/2024

好可愛～

15.1K likes, 1585 comments. “con gì kia mọi người ơi”

25/08/2024

謝謝您的來訊, 跟您說明訂位資訊🥰
電話: 0931813341
LINE: da114501

15/07/2024

我們家的食材或許在您眼中很普通---因為～我們就是‘’‘家庭料理‘’’呀！
但是～就因為食材普通---食材新鮮度的要求與料理口味及健康安全問題就是我們最注重且最為精心把關的工作！
昨天～有客人向我要‘’胡椒鹽‘’沾炸鬼頭刀魚排---當場令我傻眼！
貶抑排除我精心特調的‘’去油功能‘’蜂蜜檸檬醬竟然要求換成路邊炸物攤所使用的胡椒鹽！
當場我就告知～您真是好了傷口忘了痛！那種含蘇丹紅有害物質的調味品小店裡沒有！
小店一直強調～
我們的‘’家庭料理‘’除了讓您有回家吃飯的感覺---健康、美味、安全、更是我夫妻倆競業對待饕客始終的初心和目標！

01/05/2024

用心經營ㄧ間無菜單家常料理店真的很辛苦----
從用餐價位（如何讓來客不花冤枉錢）到食材（儘可能使用當地食材）以及客人的味覺感受（有懷念像回家吃媽媽做料理的味道）等等---都是我和老婆兩人泣血溢腦用心研發挑三撿四篩選再篩選的結果。
但偏偏有些人根本不懂家常菜與餐廳快炒的區別---認為餐廳都ㄧ樣無差別！
‘’愛俗够大碗‘’當然是ㄧ般人消費心態無可厚非---但也請將心比心的先上網作好功課再決定消費取向好嗎！
別像隻無頭蒼蠅一樣～聞香即入。