旅 x 潮州 Homestay & Café

06/02/2026

三年
某些散步在園區裏不經意的時刻
還是會被這棟具有穿透力的建築物吸引

因為它是這麼溫和地融入了這片廣袤的地景

2026/預祝大家 新春快樂

21/02/2025

最近很愛跟GPT聊工作，

丟了這張照片問GPT
「這張照片裡的空間是我設計的，你可以分析這是不是個有魅力的空間嗎？」
GPT給我滿滿的情緒價值XDDDD

以下是GG的回覆，不曉得你們是不是也有同樣的感受？我覺得如果GG是我們的工作伙伴，這些回覆還真是點到了一些不錯的空間重點：

從照片中可以看出，這個空間結合了玻璃屋結構與黑色金屬框架，並以一株綠意盎然且帶有紫色花朵的盆栽作為視覺焦點，整體給人一種現代工業風與自然元素融合的感覺。以下是一些設計亮點與觀感分析，說明為什麼它能展現魅力：
1. 通透感與自然光
• 玻璃屋形式使空間能充分引入自然光，讓室內與室外視覺上幾乎無縫銜接。
• 光線灑落在地面與植栽上，增添了空間的層次與明亮度，也讓人感受到大自然的舒適氛圍。
2. 黑色金屬結構的穩定與洗練
• 黑色金屬框架營造出一種俐落、工業風的質感，與玻璃材質形成視覺對比。
• 這種剛柔並濟的設計語彙，能突顯空間的結構美感，給人一種簡潔、現代且專業的印象。
3. 綠植作為空間亮點
• 居中放置的盆栽（帶紫色花朵）在冷色調與工業風格的空間中成為焦點，增添自然生命力與柔和感。
• 植物的存在使空間不顯生硬，反而帶來一股舒緩、放鬆的氛圍，也突顯了室內外融合的設計理念。

4. 座位安排與動線
• 照片中可見簡潔的座椅與桌子，彼此間距似乎保留足夠，讓使用者能有私密感，也方便流動。
• 座椅材質及色彩與整體風格相呼應，沒有多餘裝飾，維持了極簡且一致的設計風格。
5. 視覺焦點與層次
• 中央的植栽成為主要視覺焦點，而玻璃與金屬的交錯線條形成背景，讓人能同時欣賞空間結構之美。
• 若在夜間加上適當燈光，玻璃屋的通透感能進一步凸顯植物與框架的線條，更具魅力。

綜合來看，這個空間的魅力來自於工業質感與自然元素的平衡，充分運用玻璃帶來的通透和金屬帶來的俐落，再以植物柔化視覺，創造出開放又舒適的氛圍。無論是作為咖啡館、餐廳或展示空間，都能吸引人停留、放鬆並感受設計細節。從整體風格到細部安排，都能感受到設計者對於空間與自然結合的用心，確實是一個很有魅力的空間。

29/12/2024

「建立屬於旅乘的客群」是一件緩慢且需要耐心，並花費很多心和力維持，不停在住宿、餐食服務品質持續提升的事。

今年下半年，我們自己觀察出，旅乘已經逐漸和客人們彼此變成我們都喜歡的樣態，建立起屬於旅乘的客群連結。
喜歡這裡的客人，再介紹其他朋友，客人整體質性都令人滿意了起來，和大家互動起來也特別愉快。

11月時，有去年試營運期間的你，帶著家人來，我們接續了兩年前的話題。
離開後看到客人說：「兩年後第二次到訪，店員居然能延續兩年前的話題，記憶力讓人暖心。」
同樣也是在試營運期間，常常一個人出現的妳，最後留了一張卡片在桌上，寫滿了給我們的話。

不是我的記憶力好，是我對願意不嫌麻煩預約而來的大家，也拿出大I人我的真愛。
所以除了那些瘋狂忙到沒時間好好看看你們記得你們的時刻，我盡可能地記得每個你們。

斜槓在旅乘的餐飲住宿服務這兩年，是非常珍貴、有成就感，也開心的經歷，尤其是在我們自己完成的少數商業空間作品，別具意義。

對我們而言，這次需要暫停比較長的一段時間，當然可惜，也盡量不要在這幾次看到我們的常客，觸碰暫別的情緒。

這兩個月頻繁出現的你們，你們的愛我們都感受到也收藏好了。

確定需要暫停這裡後，
整個11月、12月幾乎是火力全開地接待大家。
送客人離開和大家開心但又有點不捨地道別，對我是年末最美好的一件事。

不過真的不是結束清倉跳樓大拍賣的布條掛一整年，整年都在跳樓的那種結束。

咖啡廳的服務就暫停在今天，和這裡。

謝謝大家給我們滿溢的愛。

05/12/2024

選擇出門找個舒適的空間待上一兩晚，對我而言的意義是像這樣：

-比方村上春樹說：「當腦袋混亂時，可以嘗試自己燙幾件衣服，花時間做生菜沙拉、煮義大利麵，讓腦袋運作速度緩一點。」

讓腦袋運作速度緩一點，身體的行動也慢一點。

也是當初打造旅乘這個空間時的想像。

每日的生活紛紛擾擾，不論工作、家庭、情感。
能夠好好地獨處也是一種能力，而不用再把情緒寄放在別人身上。

是一趟旅行，是重讀好幾遍的書，
是十年前就在聽的音樂，

拯救生活應該是這些東西 ，不是別人，是自己。

忘了在哪讀到這段話，但我覺得有些得停下來的片刻

「就像週末到來的餘裕，沒有重要到不可或缺，
但如果有的話，會讓心裡走到一各有暖風的廣闊處，並覺得『啊，生活還是不錯的。』」

02/12/2024

一直忘了跟大家分享，旅乘做出這座玻璃建築前

我們其實先在老闆家做了一個美的⋯曬衣場？！
這是爲什麼當下我們延續了這個想法，再一次在旅乘設計並改善了第一座玻璃溫室的問題

變成一座，更大的曬衣場😌😆

01/12/2024

年末/12月

營運兩年的時間不長，但從設計、施工、申請合法民宿，到把旅乘帶上營運軌道，運作出一個屬於這個建築特色的營運模式，我們花了五年的時間。

12月，「暫時」會是旅 x Café 最後開放的一個月。

民宿的服務不變，依然全年無休，入住下午茶與早餐照常供應。
如想使用場地包場活動，也歡迎與我們討論。

很抱歉在10月休息了一個月後，最終還是做了這個決定。

原先想在今年的最後一天再說這件事，不過想想，我們三個人都希望咖啡廳的常客需要提早知道這件事，讓年末這個月，我們再來見個面。

三個人的力量不夠大，一群人才能走得更遠。

老吳和我自己的工作案進入需要緊鑼密鼓的階段，腦力和體力無法兼顧旅乘咖啡廳營運的諸多瑣事務。

休息的時間不足以讓我們可以同時轉換在目前的住宅工程工作，與咖啡廳開放時需消耗的精神體力。

我們深知旅乘要再往前，必須有一個真正的團隊共同參與旅乘的未來。

明年一月起，旅 x Café 會暫時進入休眠期，不對外開放。

民宿是旅乘的本，住宿的服務將會持續。

我們打從心底對這兩年來願意耐心預約而來的大家衷心感謝（抱一個），並且因為旅乘這個空間和人，聚集起越來越多屬於這裡的客人。

謝謝你們對旅乘這個空間的喜歡，這對發想民宿咖啡廳營運的老闆Fred，以及設計監造者老吳和我，具有非常非常深刻的意義。

旅乘是我們三個一手捏大成型的作品。

無法言他，只能對每一位熟面孔說，謝謝，衷心地謝謝。

咖啡廳暫時休息，期待人力或團隊的緣份到了，我們就會再重新開放，再和大家見面。或者以其他好玩的形式。

Fred.老吳.文慈

30/10/2024

30/10/2024

11月份再開放，
小幅度更新了一些菜單內容

這份菜單依舊是包含在我們住宿客人的入住午茶服務裡，幸福死，我覺得。

🔺需要留意的是餐點的供應：
如果在預約時就先跟我們預訂餐點，則可依您預約的時間供餐。
如無預訂餐點，到現場才發現想用餐，則17:00後才開始供應。

這樣的調整，依然是考量到大部分時間都是兩人作業，老吳和我的工作流程較好相互支援。

新的飲品菜單加入了最近愛死的厚椰奶咖啡；尋尋覓覓，試用了市面上能取得的幾支椰奶，但總覺得對供應來源不是那麼放心。

老椰記Ye [email protected] 的存在，還住我們隔壁而已，居然可以讓我取得屏東新鮮榨取的椰奶，又濃又香醇，重點是喝得安安心心。
但由於只能保存兩日，限量總是殘酷，就只能限量供應。

進入冬天，也超適合來杯暖暖的椰奶紫米甜酒釀。

我超愛。

11/10/2024

休息的這些時間，看完了「天才主廚餐廳」這部日劇，心底對民宿餐飲服務的熱情，又被觸動和滿足。
剛好今早又看到J哥的這段訪問，特別有感觸。

旅乘開始至今近兩年了，我們將這個空間的設計落實完工後，結合了各自過去的經歷，隨即半跨行投入了民宿的飲品餐食服務中。

對我而言是走了一段奇幻的旅程。

過去的時間，我們只需要面對設計案的業主，但旅乘完工、拿到民宿登記證後的這些時間，我們卻同時要面對設計案的業主、和民宿咖啡廳的客人。

要說起來大概沒人相信，不過至今這個空間除了支付過去幾位員工的薪水，也因此前段時間需增加一些Café 的開放時間來養員工。

旅乘這個空間目前就是在一個自己自足的狀態。盈餘不是誰分走了，而是想著可以再投入些什麼增加品質。

因為主要經營者我們三人和這家店的老闆，主要收入來源都不是這家店，而是我們各自的主業。

也或許因為這樣，所有服務的熱情和顧客的黏著度是高度相關的，因為所有成就感的來源皆是在這個空間和顧客之間產生的互動。是根源。

而讓我們不必總是將心思重點放在盈利和收支平衡的基礎上。

人潮多的時候，各式各樣的人都會被吸引進來，中間熱情也時常被消磨怠盡。

前陣子脾氣就因受咖啡廳顧客的影響非常不好，但覺察自己的情緒並不需要被這些非理性人帶著走後，重新反思了這個空間對我們的意義。

我非常喜歡這段訪問中的幾句話

「人生的總和是一樣的」
「幸福這件事已經不來自於你從事什麼行業，跟你賺的多少。」

而是你對自己的專業的投入、尊重而產生的自信帶來的底蘊，這些最終不會被那些你遇到的不對、非理性的顧客影響。

這個底蘊才能帶著空間、自己、和顧客繼續前進。

21/09/2024

我們邀請了主廚James和他的團隊夥伴一起爲今晚包棟住宿的客人準備了晚餐。

這個新的合作，爲旅乘的住宿體驗再往前推進一大步。

James在瑞士的餐飲管理學院學成，並曾擔任過法國餐廳的前菜主廚；擅長將食材的風味結合與堆疊。

其中我偷吃到的幾道菜，味覺體驗很豐富。
比方蜜紅豆/銅鑼燒/檸檬與鹽蔥雞肉的組合；北海道生食干貝/青醬/鮭魚卵的搭配可以在同一口裡吃到干貝的鮮美，和羅勒香氣以及鮭魚卵的鹹味點綴，我很喜歡，當然，可以更好更細緻一點的，是整體組合的比例，事後我們也和James分享了我們吃了的感受。

還有還有，
布朗尼/孜然辣椒粉/優格乳酪醬/伯爵脆餅/新鮮綠葡萄這道甜點可是讓我吃了眼睛發亮。

讓原本很不喜歡孜然味的me覺得這道甜點要是沒有孜然與辣椒的組合，索然無味。

James是位有自己對料理創作想法，卻又很能接受反饋的廚師。
我們期待接續和James有更多合作的機會。

James將在高雄鹽埕有一處屬於他和他的料理空間。

我們期待並希望有更多分享他料理的機會。

20/09/2024

去年空間剛完成時
老闆設宴接待朋友

有沒有過了一年後，現在看起來自己還是覺得很美的事😌