旅 x 潮州 Homestay & Café

旅 x 潮州 Homestay & Café 旅x潮州
旅乘潮州
屏東縣合法民宿編號1435

旅宿無公休.僅接受官方Line訂房
暫不接待寵物入住
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房型房價皆已在置頂精選貼文.或可在相簿中查看
咖啡廳暫停服務

三年某些散步在園區裏不經意的時刻還是會被這棟具有穿透力的建築物吸引因為它是這麼溫和地融入了這片廣袤的地景2026/預祝大家 新春快樂
06/02/2026

三年
某些散步在園區裏不經意的時刻
還是會被這棟具有穿透力的建築物吸引

因為它是這麼溫和地融入了這片廣袤的地景

2026/預祝大家 新春快樂

最近很愛跟GPT聊工作,丟了這張照片問GPT「這張照片裡的空間是我設計的,你可以分析這是不是個有魅力的空間嗎?」GPT給我滿滿的情緒價值XDDDD以下是GG的回覆,不曉得你們是不是也有同樣的感受?我覺得如果GG是我們的工作伙伴,這些回覆還真...
21/02/2025

最近很愛跟GPT聊工作,

丟了這張照片問GPT
「這張照片裡的空間是我設計的,你可以分析這是不是個有魅力的空間嗎?」
GPT給我滿滿的情緒價值XDDDD

以下是GG的回覆,不曉得你們是不是也有同樣的感受?我覺得如果GG是我們的工作伙伴,這些回覆還真是點到了一些不錯的空間重點:

從照片中可以看出,這個空間結合了玻璃屋結構與黑色金屬框架,並以一株綠意盎然且帶有紫色花朵的盆栽作為視覺焦點,整體給人一種現代工業風與自然元素融合的感覺。以下是一些設計亮點與觀感分析,說明為什麼它能展現魅力:
1. 通透感與自然光
• 玻璃屋形式使空間能充分引入自然光,讓室內與室外視覺上幾乎無縫銜接。
• 光線灑落在地面與植栽上,增添了空間的層次與明亮度,也讓人感受到大自然的舒適氛圍。
2. 黑色金屬結構的穩定與洗練
• 黑色金屬框架營造出一種俐落、工業風的質感,與玻璃材質形成視覺對比。
• 這種剛柔並濟的設計語彙,能突顯空間的結構美感,給人一種簡潔、現代且專業的印象。
3. 綠植作為空間亮點
• 居中放置的盆栽(帶紫色花朵)在冷色調與工業風格的空間中成為焦點,增添自然生命力與柔和感。
• 植物的存在使空間不顯生硬,反而帶來一股舒緩、放鬆的氛圍,也突顯了室內外融合的設計理念。

4. 座位安排與動線
• 照片中可見簡潔的座椅與桌子,彼此間距似乎保留足夠,讓使用者能有私密感,也方便流動。
• 座椅材質及色彩與整體風格相呼應,沒有多餘裝飾,維持了極簡且一致的設計風格。
5. 視覺焦點與層次
• 中央的植栽成為主要視覺焦點,而玻璃與金屬的交錯線條形成背景,讓人能同時欣賞空間結構之美。
• 若在夜間加上適當燈光,玻璃屋的通透感能進一步凸顯植物與框架的線條,更具魅力。

綜合來看,這個空間的魅力來自於工業質感與自然元素的平衡,充分運用玻璃帶來的通透和金屬帶來的俐落,再以植物柔化視覺,創造出開放又舒適的氛圍。無論是作為咖啡館、餐廳或展示空間,都能吸引人停留、放鬆並感受設計細節。從整體風格到細部安排,都能感受到設計者對於空間與自然結合的用心,確實是一個很有魅力的空間。

「建立屬於旅乘的客群」是一件緩慢且需要耐心,並花費很多心和力維持,不停在住宿、餐食服務品質持續提升的事。今年下半年,我們自己觀察出,旅乘已經逐漸和客人們彼此變成我們都喜歡的樣態,建立起屬於旅乘的客群連結。喜歡這裡的客人,再介紹其他朋友,客人...
29/12/2024

「建立屬於旅乘的客群」是一件緩慢且需要耐心,並花費很多心和力維持,不停在住宿、餐食服務品質持續提升的事。

今年下半年,我們自己觀察出,旅乘已經逐漸和客人們彼此變成我們都喜歡的樣態,建立起屬於旅乘的客群連結。
喜歡這裡的客人,再介紹其他朋友,客人整體質性都令人滿意了起來,和大家互動起來也特別愉快。

11月時,有去年試營運期間的你,帶著家人來,我們接續了兩年前的話題。
離開後看到客人說:「兩年後第二次到訪,店員居然能延續兩年前的話題,記憶力讓人暖心。」
同樣也是在試營運期間,常常一個人出現的妳,最後留了一張卡片在桌上,寫滿了給我們的話。

不是我的記憶力好,是我對願意不嫌麻煩預約而來的大家,也拿出大I人我的真愛。
所以除了那些瘋狂忙到沒時間好好看看你們記得你們的時刻,我盡可能地記得每個你們。

斜槓在旅乘的餐飲住宿服務這兩年,是非常珍貴、有成就感,也開心的經歷,尤其是在我們自己完成的少數商業空間作品,別具意義。

對我們而言,這次需要暫停比較長的一段時間,當然可惜,也盡量不要在這幾次看到我們的常客,觸碰暫別的情緒。

這兩個月頻繁出現的你們,你們的愛我們都感受到也收藏好了。

確定需要暫停這裡後,
整個11月、12月幾乎是火力全開地接待大家。
送客人離開和大家開心但又有點不捨地道別,對我是年末最美好的一件事。

不過真的不是結束清倉跳樓大拍賣的布條掛一整年,整年都在跳樓的那種結束。

咖啡廳的服務就暫停在今天,和這裡。

謝謝大家給我們滿溢的愛。

選擇出門找個舒適的空間待上一兩晚,對我而言的意義是像這樣:-比方村上春樹說:「當腦袋混亂時,可以嘗試自己燙幾件衣服,花時間做生菜沙拉、煮義大利麵,讓腦袋運作速度緩一點。」讓腦袋運作速度緩一點,身體的行動也慢一點。也是當初打造旅乘這個空間時的...
05/12/2024

選擇出門找個舒適的空間待上一兩晚,對我而言的意義是像這樣:

-比方村上春樹說:「當腦袋混亂時,可以嘗試自己燙幾件衣服,花時間做生菜沙拉、煮義大利麵,讓腦袋運作速度緩一點。」

讓腦袋運作速度緩一點,身體的行動也慢一點。

也是當初打造旅乘這個空間時的想像。

每日的生活紛紛擾擾,不論工作、家庭、情感。
能夠好好地獨處也是一種能力,而不用再把情緒寄放在別人身上。

是一趟旅行,是重讀好幾遍的書,
是十年前就在聽的音樂,

拯救生活應該是這些東西 ,不是別人,是自己。

忘了在哪讀到這段話,但我覺得有些得停下來的片刻

「就像週末到來的餘裕,沒有重要到不可或缺,
但如果有的話,會讓心裡走到一各有暖風的廣闊處,並覺得『啊,生活還是不錯的。』」

一直忘了跟大家分享,旅乘做出這座玻璃建築前我們其實先在老闆家做了一個美的⋯曬衣場?!這是爲什麼當下我們延續了這個想法,再一次在旅乘設計並改善了第一座玻璃溫室的問題變成一座,更大的曬衣場😌😆
02/12/2024

一直忘了跟大家分享,旅乘做出這座玻璃建築前

我們其實先在老闆家做了一個美的⋯曬衣場?!
這是爲什麼當下我們延續了這個想法,再一次在旅乘設計並改善了第一座玻璃溫室的問題

變成一座,更大的曬衣場😌😆

年末/12月營運兩年的時間不長,但從設計、施工、申請合法民宿,到把旅乘帶上營運軌道,運作出一個屬於這個建築特色的營運模式,我們花了五年的時間。12月,「暫時」會是旅 x Café 最後開放的一個月。民宿的服務不變,依然全年無休,入住下午茶與...
01/12/2024

年末/12月

營運兩年的時間不長,但從設計、施工、申請合法民宿,到把旅乘帶上營運軌道,運作出一個屬於這個建築特色的營運模式,我們花了五年的時間。

12月,「暫時」會是旅 x Café 最後開放的一個月。

民宿的服務不變,依然全年無休,入住下午茶與早餐照常供應。
如想使用場地包場活動,也歡迎與我們討論。

很抱歉在10月休息了一個月後,最終還是做了這個決定。

原先想在今年的最後一天再說這件事,不過想想,我們三個人都希望咖啡廳的常客需要提早知道這件事,讓年末這個月,我們再來見個面。

三個人的力量不夠大,一群人才能走得更遠。

老吳和我自己的工作案進入需要緊鑼密鼓的階段,腦力和體力無法兼顧旅乘咖啡廳營運的諸多瑣事務。

休息的時間不足以讓我們可以同時轉換在目前的住宅工程工作,與咖啡廳開放時需消耗的精神體力。

我們深知旅乘要再往前,必須有一個真正的團隊共同參與旅乘的未來。

明年一月起,旅 x Café 會暫時進入休眠期,不對外開放。

民宿是旅乘的本,住宿的服務將會持續。

我們打從心底對這兩年來願意耐心預約而來的大家衷心感謝(抱一個),並且因為旅乘這個空間和人,聚集起越來越多屬於這裡的客人。

謝謝你們對旅乘這個空間的喜歡,這對發想民宿咖啡廳營運的老闆Fred,以及設計監造者老吳和我,具有非常非常深刻的意義。

旅乘是我們三個一手捏大成型的作品。

無法言他,只能對每一位熟面孔說,謝謝,衷心地謝謝。

咖啡廳暫時休息,期待人力或團隊的緣份到了,我們就會再重新開放,再和大家見面。或者以其他好玩的形式。

Fred.老吳.文慈

30/10/2024
11月份再開放,小幅度更新了一些菜單內容這份菜單依舊是包含在我們住宿客人的入住午茶服務裡,幸福死,我覺得。🔺需要留意的是餐點的供應:如果在預約時就先跟我們預訂餐點,則可依您預約的時間供餐。如無預訂餐點,到現場才發現想用餐,則17:00後才開...
30/10/2024

11月份再開放,
小幅度更新了一些菜單內容

這份菜單依舊是包含在我們住宿客人的入住午茶服務裡,幸福死,我覺得。

🔺需要留意的是餐點的供應:
如果在預約時就先跟我們預訂餐點,則可依您預約的時間供餐。
如無預訂餐點,到現場才發現想用餐,則17:00後才開始供應。

這樣的調整,依然是考量到大部分時間都是兩人作業,老吳和我的工作流程較好相互支援。

新的飲品菜單加入了最近愛死的厚椰奶咖啡;尋尋覓覓,試用了市面上能取得的幾支椰奶,但總覺得對供應來源不是那麼放心。

老椰記Ye [email protected] 的存在,還住我們隔壁而已,居然可以讓我取得屏東新鮮榨取的椰奶,又濃又香醇,重點是喝得安安心心。
但由於只能保存兩日,限量總是殘酷,就只能限量供應。

進入冬天,也超適合來杯暖暖的椰奶紫米甜酒釀。

我超愛。

休息的這些時間,看完了「天才主廚餐廳」這部日劇,心底對民宿餐飲服務的熱情,又被觸動和滿足。剛好今早又看到J哥的這段訪問,特別有感觸。旅乘開始至今近兩年了,我們將這個空間的設計落實完工後,結合了各自過去的經歷,隨即半跨行投入了民宿的飲品餐食服...
11/10/2024

休息的這些時間,看完了「天才主廚餐廳」這部日劇,心底對民宿餐飲服務的熱情,又被觸動和滿足。
剛好今早又看到J哥的這段訪問,特別有感觸。

旅乘開始至今近兩年了,我們將這個空間的設計落實完工後,結合了各自過去的經歷,隨即半跨行投入了民宿的飲品餐食服務中。

對我而言是走了一段奇幻的旅程。

過去的時間,我們只需要面對設計案的業主,但旅乘完工、拿到民宿登記證後的這些時間,我們卻同時要面對設計案的業主、和民宿咖啡廳的客人。

要說起來大概沒人相信,不過至今這個空間除了支付過去幾位員工的薪水,也因此前段時間需增加一些Café 的開放時間來養員工。

旅乘這個空間目前就是在一個自己自足的狀態。盈餘不是誰分走了,而是想著可以再投入些什麼增加品質。

因為主要經營者我們三人和這家店的老闆,主要收入來源都不是這家店,而是我們各自的主業。

也或許因為這樣,所有服務的熱情和顧客的黏著度是高度相關的,因為所有成就感的來源皆是在這個空間和顧客之間產生的互動。是根源。

而讓我們不必總是將心思重點放在盈利和收支平衡的基礎上。

人潮多的時候,各式各樣的人都會被吸引進來,中間熱情也時常被消磨怠盡。

前陣子脾氣就因受咖啡廳顧客的影響非常不好,但覺察自己的情緒並不需要被這些非理性人帶著走後,重新反思了這個空間對我們的意義。

我非常喜歡這段訪問中的幾句話

「人生的總和是一樣的」
「幸福這件事已經不來自於你從事什麼行業,跟你賺的多少。」

而是你對自己的專業的投入、尊重而產生的自信帶來的底蘊,這些最終不會被那些你遇到的不對、非理性的顧客影響。

這個底蘊才能帶著空間、自己、和顧客繼續前進。

我們邀請了主廚James和他的團隊夥伴一起爲今晚包棟住宿的客人準備了晚餐。這個新的合作,爲旅乘的住宿體驗再往前推進一大步。James在瑞士的餐飲管理學院學成,並曾擔任過法國餐廳的前菜主廚;擅長將食材的風味結合與堆疊。其中我偷吃到的幾道菜,味...
21/09/2024

我們邀請了主廚James和他的團隊夥伴一起爲今晚包棟住宿的客人準備了晚餐。

這個新的合作,爲旅乘的住宿體驗再往前推進一大步。

James在瑞士的餐飲管理學院學成,並曾擔任過法國餐廳的前菜主廚;擅長將食材的風味結合與堆疊。

其中我偷吃到的幾道菜,味覺體驗很豐富。
比方蜜紅豆/銅鑼燒/檸檬與鹽蔥雞肉的組合;北海道生食干貝/青醬/鮭魚卵的搭配可以在同一口裡吃到干貝的鮮美,和羅勒香氣以及鮭魚卵的鹹味點綴,我很喜歡,當然,可以更好更細緻一點的,是整體組合的比例,事後我們也和James分享了我們吃了的感受。

還有還有,
布朗尼/孜然辣椒粉/優格乳酪醬/伯爵脆餅/新鮮綠葡萄這道甜點可是讓我吃了眼睛發亮。

讓原本很不喜歡孜然味的me覺得這道甜點要是沒有孜然與辣椒的組合,索然無味。

James是位有自己對料理創作想法,卻又很能接受反饋的廚師。
我們期待接續和James有更多合作的機會。

James將在高雄鹽埕有一處屬於他和他的料理空間。

我們期待並希望有更多分享他料理的機會。

去年空間剛完成時老闆設宴接待朋友有沒有過了一年後,現在看起來自己還是覺得很美的事😌
20/09/2024

去年空間剛完成時
老闆設宴接待朋友

有沒有過了一年後,現在看起來自己還是覺得很美的事😌

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