30/05/2026
墨魚的墨，是牠寫給深海的情書——
生死關頭，一筆揮灑，轉身消失在黑暗裡。
那不是怯懦，是生存的智慧：
把最濃烈的留給逃跑的瞬間。
如今這抹黑，成了海的標誌。
你見黑，便見海；見海，便想起墨魚。
但墨魚粉，只是故事的封面。
真正翻開後的鮮，來自魷魚乾。
那天看見漁民在曬魷魚，
一片一片，攤在網架上，
海風慢慢抽走水分，
鮮味卻被鎖進纖維裡。
想起了在台北萬華夜市的烤魷魚攤——
炭火逼出焦香，撕開時一絲一絲的韌。
於是我們把魷魚乾烤得更乾，
碾成粉，揉進麵團。
那種鮮，不是墨魚汁的野，
是時間壓縮後的醇——
像浪花退去後，礁石上留下的鹹。
花枝丸切丁，不能大。
大了，麵團膨脹時它會逃。
切成小小的、服貼的丁，
每一口都咬得到彈牙的驚喜，
卻不會脫落成孤島。
香菜只放一點點。
不是要它嗆，
是讓黑色的海裡，
有一絲綠色的喘息。
就這樣。
墨魚的墨是海的名片，
魷魚乾是深度的鮮，
花枝丸是口感，
香菜是尾韻裡的清風。
它不是普通的黑色司康。
是我們看著漁民曬魷魚的那個午後，
被揉進了麵團裡。
咬一口，閉上眼睛——
你會在黑色的深處，
嚐到整片海。
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