09/05/2023
#方蒔法餐 高雄憲政路
環境走淡橘溫暖色系，很有氛圍感搭配輕快音樂。
附近就有2個停車場了，所以大家可以注意一下。
有提供無酒精夏多內，好喝。
服務很好，每道菜都會換新餐具。
而且我有點冷還提供溫水給我，並時刻注意溫度，幫我再加熱，且提供毛毯給我，真的超級貼心。
麵包自己做的，使用在地地瓜製作，奶油打鹽加煙燻以及米香，很有故事的一道菜，外酥內軟，地瓜麵包裡面有地瓜，但奶油打的最好，好吃。
第二道生蠔（軟絲），小黃瓜，奇異果，拇指檸檬帶酸味提鮮，下面青苔石頭呈現潮間帶的氛圍，海鮮很新鮮，下面的乾冰讓菜餚更美觀。
第三道生醃干貝（全熟干貝），北海道海膽，時令煙燻魚卵，高麗菜酸，優格，青蘋果醬汁，呈現海島風情，韭菜花的味道很特別，就是黃色花那個和白杏花裝飾，醬汁微酸一樣在平衡海鮮很清爽，都有主打故事性的價值感。
主要都是使用新鮮海鮮以及在地食材。
*抱歉啊我有些海鮮不能吃，還好有人陪我。
第四是，田雞腿，貝類（蛤蜊），白蒜，綜合香草，一點點蕈菇碎，類似蒜頭蛤蜊田雞湯做概念，上面是甜羅勒，香草泥和巴西里做打油，下面蒸蛋由蒜頭和牛奶打的，頗濃郁的。
5波龍，楊桃汁和楊桃丁，風乾蕃茄，檳榔葉和豆蔻提煉做油，點綴水田芥，梅子肉，微酸，但平衡的很棒，好吃。
6是茶燻雞生蠔（煙燻雞大腿部分），蕨菜（猜是過貓）脆嫩好吃，雨來菇滑，桂竹筍丁脆口，炭焙烏龍熬雞湯清爽爽口，很特別。
新娘魚（鴨胸）熟度都剛好，蕃茄櫛瓜紅黃甜椒洋蔥蝦夷蔥口味燉飯，沒在菜單上的，很鮮甜，燉飯也很義式risotto ，米心硬，正統，招待的，每次都看主廚心情決定。
外場4位負責一樓，也有提供酒水，有酒窖喔。
記得提早先預約嘿。
乾式熟成美國極黑和牛腓力，碳烤台灣蘆筍沒挑削皮過，薑黃漬洋蔥裝屏東黑巧克力加黑蒜點綴，牛骨醬汁濃郁香醇，紫花椰菜，好吃，牛肉3分熟，牛肉的sauce很優秀。
乾式熟成胭脂鴨，碳烤山蘇，自製鵝肝醬，寶來脆梅，葡萄柚柑橘汁，夏威夷豆，鴨胸熟度剛剛好皮也煎得酥脆吃起來外酥裡嫩。
餐具都有特製，很特別。
甜點是西瓜冰，西瓜球，西瓜冰梅果凍，很清爽，汁多味美，好點心，很棒。
餐具都有logo唷！
甜點檸檬慕斯下面是薰衣草蛋糕，紫色花樣薰衣草糖片，長條蛋白糖，新鮮枇杷，整體清爽很好吃，也很清口。
軟糖個人頗喜歡，威士忌百香果，巧克力塔加了薑，抱歉安安不愛薑，但巧克力選的不錯，塔皮偏軟。
花草茶不錯很特別，烏龍也是很優秀。
整體用餐超級推薦。
廁所坐式，有酒精，洗手乳，紙巾，棉花棒，牙線棒，漱口水，衛生棉，護墊，免洗褲，衣服除味液，mini但精緻。
還送伴手禮，茶葉。
2p/大概7k。
真的值得，很推薦，茶也很棒才是厲害。
整體想呈現的是台灣，在地，年代感發想，用歷史做菜，
每道都有自己獨特的故事組合成一道菜。
很推給外國人喔！
環境⭐️⭐️⭐️⭐️
廁所⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
沾醬⭐️⭐️⭐️⭐️
食物⭐️⭐️⭐️⭐️
推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
價位⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️((per1/3k
服務⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（（super nice and sweet
