27/05/2026
小島選用的茶葉
來自創立於 1930 年代的「張協興茶行」
走過近百年歲月
依然用自己的節奏製茶、焙茶
保留台灣茶最真實的風味與香氣
也讓每一款茶擁有截然不同的風味輪廓
☼台北木柵鐵觀音｜重發酵・重烘焙
茶感厚實鮮明
帶有焙火後的深色茶韻
尾段會透出淡淡煙燻香氣
適合喜歡風味濃厚、層次深沈的人
☼台北文山包種茶｜輕發酵・輕烘焙
發酵程度通常約 8–15%
風味系統更接近綠茶
名稱則來自早期販售方式——
茶葉會以紙張包成方包 因此被稱為「包種」
茶體清透
帶有花香與清新的茶韻
風味乾淨柔和 適合喜歡輕盈茶香的人
☼台北坪林菠蘿蜜金萱茶｜輕發酵・輕烘焙
以金萱茶為基底重新調整風味
除了原本柔順奶香之外
還多了一點類似鳳梨果乾的甜香氣息
整體香氣更明亮
也帶有熱帶水果般的輕盈感
☼台北坪林東方美人茶｜中發酵・中烘焙
別稱「膨風茶」或「白毫烏龍」
東方美人的特殊之處
來自小綠葉蟬的著蜒
茶樹被叮咬後 會啟動自然防禦機制
進而產生大量萜烯類與芳香醇
因此形成獨特天然蜜香
是世界少數
需要昆蟲參與製作的名茶之一
茶感圓潤柔和
帶有熟果與蜜香氣息層次細膩優雅
☼南投日月潭小農紅玉紅茶｜完全發酵・重烘焙
台灣辨識度最高的紅茶之一
茶體厚實 帶有淡雅肉桂與薄荷香氣
香氣飽滿溫潤 尾韻悠長
展現成熟而穩定的茶感
☼台中梨山烏龍茶｜輕發酵・輕烘焙
茶感輕盈細緻
帶有高山茶特有的清甜與冷冽感
入口乾淨、尾韻柔長
我們喜歡讓茶不只是「加入調酒」
而是真正成為風味裡的一部分
不同茶葉的香氣、厚度與尾韻
也慢慢形塑出小島自己的味道
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小島茶酒
訂位：inline / 07-2388166
Sun.-Thu. 20:00-02:00
Fri.-Sat. 20:00-03:00
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小島公寓
訂房請用 0965-330-178
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N°0 GALLERY 零號藝術
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