恬美農場

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恬美農場 恬美農場民宿為農莊型民宿，鄰近美濃、旗山和內門，是一個以「食物森林」及「里山信念」經營的家庭農園（Homegarden），不是大型休閒農場喔。沒有電視，只有蟲鳴鳥叫，適合寧靜旅行。 採預約制

～115/10/06食育：冷凍法取用木鱉果假種皮的經驗～每年砍掉的木鱉果藤蔓頭總會自然萌生來年再長因此不必特意種植我們總能在某幾棵龍眼樹上發現一兩顆沒被猴子偷走的木鱉果我必須陸續集合數顆木鱉果才能做一鍋辣味果醬於是就把木鱉果削皮切開冷凍起來...
06/10/2026

～115/10/06食育：冷凍法取用木鱉果假種皮的經驗～

每年砍掉的木鱉果藤蔓頭
總會自然萌生來年再長
因此不必特意種植
我們總能在某幾棵龍眼樹上發現一兩顆沒被猴子偷走的木鱉果

我必須陸續集合數顆木鱉果才能做一鍋辣味果醬
於是就把木鱉果削皮切開冷凍起來

意外發現
未完全解凍的假種皮可被輕鬆剝下分離
這樣就不必用攪打的方式
總是搞得像命案現場
還怕白色人造大理石的流理台被染色

目前好像沒人分享用冷凍法分離假種皮的方法
希望我的經驗可以幫助那些和我一樣
不想被假種皮的紅汁液搞得崩潰的人

~115/09/29說菜嚐菜喝大水壺泡的咖啡～今天中午在安心家生態園有一場食譜書作者們呈現作品共聚交流說菜和嚐菜的活動我負責善良的香蕉巧克力布朗尼和香蘭芒果青軟歐包自動增加了台灣土肉桂葉捲讓大家嚐新味並帶了咖啡師負責餐後沖咖啡配甜點餐桌上有...
29/09/2026

~115/09/29說菜嚐菜喝大水壺泡的咖啡～

今天中午在安心家生態園
有一場食譜書作者們呈現作品
共聚交流
說菜和嚐菜的活動

我負責善良的香蕉巧克力布朗尼和香蘭芒果青軟歐包
自動增加了台灣土肉桂葉捲讓大家嚐新味
並帶了咖啡師負責餐後沖咖啡配甜點

餐桌上有田寮的醬筍悶虱目魚
醬筍剝皮辣椒陳皮湯
涼拌木耳芭樂絲和金沙芭樂皮蛋豆腐
火龍果花苞炒肉和涼拌火龍果皮
交流讓彼此嚐味學了新菜式

最有趣的是
謝老師他說入境隨俗
直接用煮水壺沖咖啡
他的手有力又穩定
太厲害了 又好笑
第一次喝到用大水壺沖的手沖咖啡

～115/09/25中秋節平安～一起床我探了天色，說：快看太陽像蛋黃！謝老師說：拍不出來……只好把亮度下調，天色好像很暗（但其實天已亮了）他說：今天的日出，把自己偽裝成月亮的樣子，蹭秋節的熱度。
25/09/2026

～115/09/25中秋節平安～

一起床我探了天色，說：快看
太陽像蛋黃！

謝老師說：拍不出來……
只好把亮度下調，天色好像很暗（但其實天已亮了）

他說：
今天的日出，把自己偽裝成月亮的樣子，蹭秋節的熱度。

24/09/2026

~115/09/24謝老師的早安散步～

謝老師說：
0924週四平安，水氣就是雲霧的底氣，太陽是催化劑。日出、升溫、雲霧裊裊。

美說：
入秋了，只要早起去山上散步，就常常可以看到這樣的美景。
不必遠求，看山神變魔術，每天都不一樣。

21/09/2026

～115/09/21食育：土肉桂葉做的肉桂捲～

7月底大修土肉桂樹
遇上雨天

就把肉桂葉先送入烘乾機烘半乾
等晴日時再繼續日曬乾燥

平常我有蒐集肉桂捲食譜
但這次我AI提示詞讓它寫出
7吋方形烤盤專屬：手作土肉桂葉肉桂捲食譜
再根據經驗修改加入天然酵種

嚐味結論：
台灣原生種土肉桂葉研磨成粉
風味比較少刺鼻的辛辣（肉桂控會覺得不夠嗆）
但有清甜溫和的草本木質香
不會有傳統肉桂的高香豆素健康疑慮（長期或大量食用，可能會對肝臟造成負擔）

​一般肉桂粉呈紅褐色或深咖啡色
土肉桂葉磨粉色澤通常呈灰綠色或較淺的褐色

雖不像桂皮的肉桂香
但一樣有微辣感
適合做為環保應用的家庭農園的食材

~115/09/20失效的金鐘罩～你看到的是一顆掛在網子上的西瓜嗎？不那是我們用金鐘罩保護起來的唯一南瓜結果還沒成熟就已被猴子從蒂頭的地方咬斷幸好有金鐘罩保護南瓜仍然躺在金鐘罩內雜工哀嚎說有步數用到沒步數了……沒有被金鐘罩保護的木鱉果也是慘...
20/09/2026

~115/09/20失效的金鐘罩～

你看到的是一顆掛在網子上的西瓜嗎？

不

那是我們用金鐘罩保護起來的唯一南瓜
結果還沒成熟就已被猴子從蒂頭的地方咬斷
幸好有金鐘罩保護
南瓜仍然躺在金鐘罩內

雜工哀嚎說
有步數用到沒步數了……

沒有被金鐘罩保護的木鱉果也是慘遭猴子的毒手
幸好掉在地上沒被抱走
還可以撿回來煮湯吃

趕快衝去絲瓜棚
把那一顆還沒有長大的絲瓜也搶收回來吃

這不是等猴子吃剩下留給我們吃
而是如果你不先搶回來吃
就沒得吃

雖然這次金鐘罩失敗了
但是我們一定會再想辦法克服難關
繼續加油！

11/09/2026

~115/09/11我會做AI短影片了：分享家庭農園的蚓菜共生實踐～

自7月中旬開始
搭捷運通勤到鳳山大東捷運站的教室
學習「居家整理收納×AI短影音就業實務班」
昨日終於結訓完成近3個月的學程
保持全勤記錄

使用免費Gemini 可生成圖片，文稿，音樂，海報，讀書心得，自傳履歷等等

短影片使用剪映app
除了吸收老師課授內容
我也在網路上自學

一定要在記憶尚新時作出成果
前幾次要花很多時間摸索功能
屢次試錯後就會抓到眉角了

2019年開始做蚓菜共生實驗
至今已7年仍在使用中
它很值得推廣給家庭農園來使用

獻上新作品分享做法給好朋友
順便炫耀一下
阿美最近偷偷練了新武功！

～115/09/07採收紅甘蔗～幾個月前山豬啃食紅甘蔗後我們用鐵網圍起來保護今年夏季雨水充足甘蔗長得很快倒伏東倒西歪削薄片煮青草茶都來不及消化集合砍下拿去榨成甘蔗汁打電話預約旗山的榨甘蔗汁店一瓶的工資10元瓶子5元榨汁時看到蜜蜂來吸食蔗渣上...
07/09/2026

～115/09/07採收紅甘蔗～

幾個月前山豬啃食紅甘蔗後
我們用鐵網圍起來保護

今年夏季雨水充足甘蔗長得很快
倒伏東倒西歪
削薄片煮青草茶都來不及消化
集合砍下拿去榨成甘蔗汁

打電話預約旗山的榨甘蔗汁店
一瓶的工資10元
瓶子5元

榨汁時看到蜜蜂來吸食蔗渣上的殘汁
老闆說蜜蜂很敏感的
甘蔗絕對沒有農藥的它才會來吸食

甘蔗汁很甜
但它也同時富有鐵質
榨完後顏色很快就變深

削甘蔗削到手的虎口都起水泡了
老闆說甘蔗最多8個月就趕快收成
不然太硬又粗大
連機器都絞不動了

可以享用到自家田園的有機甘蔗汁
覺得很快樂

05/09/2026

～115/09/05看得我頭暈的大蚊震動模式～

在黑暗中打開電燈後
發現牆上有一隻狂搖的昆蟲
乍看本以為牠是幽靈蜘蛛
請AI辨識說牠竟然是一隻大蚊！

大蚊停在牆壁上受到驚嚇或干擾時
經常會開啟「震動模式」
瘋狂的左右擺動
這與幽靈蛛的防衛機制非常類似
都是為了讓天敵的視覺產生動態模糊
藉此保護自己

超有趣的
仔細看……動態模糊的形容真恰當

大蚊長得像巨大的蚊子
但牠們不叮人也不吸血
主要以花蜜為食

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