07/05/2026
這次以豐富的海陸食材鋪展餐桌,加入東南亞的元素,帶出亞熱帶的溫度與野性節奏。
以食材、香草與香料,勾勒出一種只屬於南島森林的多元生態,南島森林的晚餐,熱鬧地剛剛好。
ᴄᴀʀʙꜱ 澱粉 👩🏻🍳
香草豬 / 九層塔 / 有機番茄 / 貓耳麵
ꜱᴏᴜᴘ 湯品 👩🏻🍳
生食級干貝 / 生態虎蝦 / 文蛤 / 香茅 / 檸檬葉
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ 前菜
波特貝勒菇 / 黑美人菇 / 白精靈 / 絲綢乳酪 / 羽衣甘藍
ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ 海鮮
基隆中卷 / 澎湖花枝 / 青木瓜絲 / 甜椒紅咖哩
軟殼蟹 / 芥藍 / 黃咖喱 / 椰奶 / 蒔蘿
ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜꜱᴇ 主餐
海膽醬波士頓龍蝦 / 淡路島海膽醬 / 時蔬
美國PRIME 無骨牛小排 / 自製沙爹醬 / 時蔬