29/05/2026
才剛推出不久,
就等到懂吃的老饕點了這道。
也因為如此,
我們才終於有機會拍下餐點紀錄,
來跟大家分享、介紹這道黑鮪魚「腦天肉」。
「腦天肉」是黑鮪魚頭頂額頭的珍稀部位,老饕常形容其口感有如「頂級鵝肝」般軟嫩滑順,而我覺得那口感媲美A 5和牛,肉質纖維極為細緻,入口即化。
簡單灑點椒鹽,就已經是極品。
在蝸牛漫步,
我們喜歡把真正懂吃的味道,留給願意慢慢品嚐的人。
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#懂吃的才知道
#越簡單越考驗食材
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