30/06/2022
雲林有間食品廠，專門用國產黃豆當原料，再製成豆包豆皮，這是一個農二代的醒悟和對家鄉的熱愛。
沈泓志過去逃避務農，當過廚師開過小攤子，原本勤勞努力的他，卻一時受不了誘惑，涉及賭博而欠下大筆債務，從小有存款變成一無所有，最潦倒的時候，是爸爸賣掉田地救他，才讓他警覺，人生，不該再這樣下去。他重新振作成了環保回收業者，爸爸卻已經卧病在床，老人家過世前最大的心願是希望他回鄉，守住田地，這讓沈泓志開始思考，要怎麼永續利用這塊土地。
不擅長務農的他，五年前決定興建一個符合國際標準的豆製品工廠，生產豆包，豆皮。他同時發現，家鄉農地因連續種植水稻早已不健康，如果使用本土黃豆來做豆包，不就能同時照顧農民生計嗎?於是沈泓志展開一連串”振興本土黃豆計劃”，找專家輔導在地農人，在稻米二期作時轉種有產銷履歷的黃豆，再保價收購製成豆包，建立從種植到生產，一條龍的模式，希望有朝一日能打開國外市場。
既然想拚外銷，那麼廠房就得拉高規格，為了符合國際衛生標準，最後竟要花到一億元，才能把工廠建置完成。為了圓夢，沈泓志把房子和田地都拿去抵押貸款，讓家人十分擔心反對。但他相信，這才是改變農村的解方，珍惜農民辛苦生產的黃豆，能顧肚皮，也能為家鄉土地帶來善的循環。
李晴/劉文彬
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