岐夫部屋

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02/06/2026
30/05/2026
28/05/2026
25/05/2026

這攤香腸熟肉一擺近百年，吃的是味道也是台南老時間留下的記憶

詹家從詹蕃薯先生在日本時代做外燴辦桌開始，後來轉學香腸熟肉，挑著擔子在中西區廟埕、碼頭走賣。

到了第二代變成手推車，後來搬到沙卡里巴，租下現在的位置，傳到第三代詹財先生，現在則由第四代兩兄弟接手。

店內座位不多，用餐時間常常坐滿。

很多人會把這類小攤叫黑白切，但在台南，叫香腸熟肉。

上桌前會先來沾醬和泡菜，沾醬是醬油膏、黃芥末、蒜泥，泡菜是酸甜的醃蘿蔔。

第一盤有香腸、糯米大腸、米血、蟹圓。

糯米大腸吃得到花生，香腸有藥材香，蟹圓是我會記住的台南味。

第二盤有花枝、豬肝、豬心、菜頭，菜頭甘甜，豬肝粉嫩，豬心有嚼勁也沒有腥味，花枝清脆彈牙。

第三盤有豬舌、蝦捲、魚卵、大腸皮、炸肉丸，大腸皮脆而不油，豬舌有咬勁，蝦捲手工做，炸肉丸很紮實。

一桌香腸熟肉吃下來，會發現它不是只靠老字號，而是靠每一盤慢慢接住記憶。

Address

台灣台南市東區東興路199巷10號4樓
Tainan
701

Opening Hours

Monday 15:00 - 01:00
Tuesday 15:00 - 01:00
Wednesday 15:00 - 01:00
Thursday 15:00 - 01:00
Friday 15:00 - 01:00
Saturday 15:00 - 01:00
Sunday 15:00 - 01:00

Telephone

+886911887806

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