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OYAJI Guesthouse 欧野基民家宿泊, 中西區赤崁東街18號, Tainan (2026)

21/08/2026

台南景點ep19:

南鯤鯓代天府位於台南市北門區，建於1662年，是台灣歷史最悠久、規模最大的王爺信仰中心，素有「台灣王爺總廟」之稱。主祀李、池、吳、朱、范五府千歲，民間尊稱「鯤鯓王」。廟宇為九開間三進兩廂的閩南建築，正面呈現三廟並列格局，由泉州名匠王益順於日治時期主持修建，被列為國定古蹟與米其林三星級景點。廟區佔地廣闊，凌霄寶殿內有以黃金打造的巨型玉旨，蔚為壯觀。每年進香期吸引數百萬信眾，分靈廟宇超過兩萬一千處，宗教文化底蘊深厚，為台灣極具代表性的信仰聖地。

Nankunshen Daitian Temple, located in Beimen District, Tainan, was established in 1662 and is Taiwan's oldest and largest center of Wang Ye worship, known as the "Chief Temple of Wang Ye". It enshrines the Five Lords Li, Chi, Wu, Zhu, and Fan, revered as the "Kunshen Kings". The temple features a nine-bay, three-hall, two-wing Minnan architectural style with three shrines aligned side by side at the front. Master carpenter Wang Yishun from Quanzhou oversaw its renovation during the Japanese period. It is a national historic site and a Michelin three-star-rated attraction. The vast temple grounds include the Lingxiao Hall, which houses a magnificent golden imperial edict. The annual pilgrimage season draws millions of devotees, and the temple has over 21,000 branch temples worldwide, making it one of Taiwan's most significant religious landmarks.

南鯤鯓代天府は台南市北門区に位置し、1662年に創建された台湾最古かつ最大の王爺信仰の中心地で、「王爺総廟」と呼ばれています。李・池・呉・朱・范の五府千歳を祀り、「鯤鯓王」と尊称されています。九開間三進両廂の閩南建築様式で、正面には三つの廟が並ぶ独特の格局を持ち、日本統治時代に泉州の名匠・王益順が再建を手がけました。国定古跡およびミシュラン三つ星観光地に指定されています。広大な敷地内の凌霄宝殿には純金製の巨大な玉旨が安置され、壮観です。毎年進香期には数百万人の信者が訪れ、分霊廟は二万一千余を数え、台湾を代表する宗教的聖地です。

19/08/2026

我們的一樓餐廳。
一餐一味，一味一心；用職人的堅持、匠人精神，做好每一道料理。

14/08/2026

台南景點介紹ep18:保安車站建於日治時期（1910年），是台灣少數保存完好的全木造車站，站體以阿里山檜木建構，洋溢著復古的懷舊風情。車站外觀簡約典雅，展現出經典的和洋混合建築美學。雖然規模不大，但保安車站因與「永康」車站共同組成的「永保安康」車票而聲名大噪，成為遊客必訪的吉祥象徵。車站周圍環境寧靜，充滿濃厚的在地生活氣息，搭乘區間車來此，不僅能感受老車站的歷史溫度，也能順道造訪鄰近的奇美博物館，展開一趟充滿人文氣息的鐵道小旅行。

Tainan Bao'an Station is a well-preserved wooden railway station built in 1910 during the Japanese colonial era. Constructed primarily with Taiwanese cypress, its architecture showcases a simple yet elegant blend of Japanese and Western styles. Although it is a small local stop, the station gained widespread fame for its "Yongkang Bao'an" (永保安康) ticket, which symbolizes "eternal peace and safety," making it a popular spot for tourists seeking good fortune. Surrounded by a tranquil neighborhood, the station offers a nostalgic glimpse into Taiwan's railway history. Travelers often take a local train here to enjoy the rustic atmosphere and then visit the nearby Chimei Museum, creating a perfect cultural day trip.

台南保安駅は1910年に建設された、台湾でも数少ない木造駅舎です。アリ山産のヒノキを使用した建物は、和洋折衷のシンプルで趣のあるデザインが特徴で、訪れる人々をタイムスリップしたような気分にさせます。この駅は「永康」駅とのペアで発行される「永保安康」（永遠の平安）切符で有名で、縁起物として多くの観光客が訪れます。駅周辺は静かで地元の生活感にあふれており、ゆっくりとした時間が流れています。普通列車で気軽に立ち寄れるこの駅で、レトロな雰囲気を楽しんだ後は、近くの奇美博物館に足を延ばすのもおすすめです。

08/08/2026

台南美食ep20:古早味蛋餅
台南古早味蛋餅，是許多在地人記憶中的經典早餐。不同於一般早餐店使用現成餅皮，台南的傳統做法是用麵粉、水、蔥花調製成粉漿，直接倒入熱油鍋中煎製，形成厚實軟Q的獨特口感。最單純的吃法，是煎得表面金黃微焦後淋上甜味醬油膏，蛋香與餅香交織，樸實卻令人難忘。從清晨五點開賣的鐵皮屋阿婆早餐，到隱身巷弄的阿公阿婆蛋餅，這份厚實飽足的古早味，一份往往只要25元到40元不等，滿載著台南人惜物樸實的生活情懷。

台南の古早味蛋餅（台湾風クレープ）は、地元の人々に愛され続けるソウルフードです。一般的な朝食店の卵焼きとは異なり、台南伝統の作り方は、小麦粉と水で溶いた生地を熱した油の上に直接流し込み、外はカリッと中はモチモチとした食感に焼き上げます。最もシンプルな食べ方は、甘めの醤油ダレをかけるだけ。卵と生地の香りが口いっぱいに広がり、素朴ながらも深い味わいです。早朝5時から営業する屋台や路地裏の老舗で、25元から40元ほどで味わえるこの朝食は、台南の人々の日常に根付いた、懐かしさと温もりに満ちた一品です。

타이난의 고추아웨이 단빙(古早味蛋餅)은 현지인들의 향수를 자극하는 대표적인 아침 메뉴입니다. 일반 체인점의 얇은 계란말이와 달리, 타이난 전통 방식은 밀가루와 물로 반죽한 것을 뜨거운 기름에 부어 바삭하면서도 쫄깃한 두툼한 전병으로 만듭니다. 가장 기본적인 맛은 간장 소스만 살짝 발라 즐기며, 고소한 반죽과 계란의 풍미가 조화를 이룹니다. 새벽 5시에 문을 여는 노포부터 골목의 오래된 가게까지, 25~40위안 정도에 맛볼 수 있는 이 두툼한 아침 식사는 단순함 속에 깊은 맛을 간직한 타이난만의 따뜻한 일상의 맛입니다.

02/08/2026

台南特色店家ep8:
日芳珍饌創立於台南米街（今新美街），創辦人吳梁惠自1966年投身南北貨行業，累積近六十年食材專業。從傳統南北貨起家，逐步發展冷凍技術，轉型為水產加工與貿易，如今已是飯店、宴會廳與連鎖餐廳指定的首選品牌。
品牌堅持「天然工法」，所有產品不添加防腐劑與化學調味，以低溫冷凍保留食材鮮度與風味。明星產品「淬魚精」選用台南在地產銷履歷虱目魚，以獨家雙淬工法萃取完整營養，常溫保存方便飲用。店內亦提供鮑魚米雞、蒲燒鰻、干貝鮑魚粥等多樣調理海鮮，解凍即食或簡單加熱即可上桌。
門市位於台南市中西區新美街145號，是旅人尋訪府城風味與伴手禮的必訪之地。
Founded in Tainan’s Mi Street (now Xinmei Street), Z’FUN Premium Foods traces its roots to 1966 when founder Wu Liang-hui began his career in the dry-goods trade. Over nearly six decades, the business evolved from traditional provisions into a leading frozen seafood processor and trader, now a preferred supplier for hotels, banquet halls, and restaurant chains across Taiwan.
The brand adheres to “natural craftsmanship”—all products are free from preservatives and artificial additives, using cryogenic freezing to lock in freshness and flavor. Its signature product, “Double-Brewed Milkfish Essence,” is made from locally sourced, traceable milkfish, using a proprietary dual-extraction method to preserve complete nutrition in a shelf-stable format. The product line also features abalone-stuffed chicken, grilled eel, scallop abalone porridge, and other premium seafood dishes that are ready to serve after thawing or brief heating.
The retail store at No. 145, Xinmei Street, Tainan, is a must-visit destination for travelers seeking authentic Tainan flavors and gourmet gifts.
日芳珍饌は台南の米街（現在の新美街）に創業し、創業者の呉梁惠氏が1966年に乾物商の見習いとしてキャリアをスタートして以来、約60年にわたり食材のプロフェッショナルとして歩み続けてきた。乾物商から冷凍技術を活用した水産加工・貿易業へと転換し、現在では多くのホテル、宴会場、レストランチェーンから信頼されるブランドとなっている。
「天然工法」にこだわり、保存料や化学調味料を一切使用せず、冷凍技術で食材の鮮度と風味をそのまま閉じ込めている。看板商品「淬魚精」は、台南産のサバヒー（ミルクフィッシュ）を使用し、独自の二重抽出製法で栄養をまるごと凝縮。常温保存が可能で手軽に摂取できる。その他にも、アワビ入り鶏飯、蒲焼きウナギ、ホタテとアワビのお粥など、解凍・加熱だけで楽しめる高級海鮮料理が揃う。
実店舗は台南市中西区新美街145号にあり、台南の風味とお土産を求める旅人に人気のスポットとなっている。

28/07/2026

台南景點ep17:黑橋牌香腸博物館
走進台南安平工業區，空氣中彷彿飄散著炭烤香腸的誘人香氣。黑橋牌香腸博物館，是台灣第一家以香腸為主題的觀光工廠，記錄著一個從府城「烏橋仔」發跡的經典品牌故事。
1957年，創辦人陳文輝先生在運河旁俗稱「烏橋仔」的地方起家，品牌因而得名。館內建議從三樓逛起：復刻的「海安路207號」創始店、一比一重現的「文輝的灶腳」，還有重現舊時「沙卡里巴」熱鬧市集的復古場景，讓人彷彿穿越時空回到50年代的台南。二樓則帶領遊客走遍世界，認識各國香腸文化與製作工序。
博物館免費入場，一樓設有伴手禮區與現烤香腸熟食區。這裡不僅是認識台灣香腸飲食文化的殿堂，更是一座承載府城味覺記憶的立體歷史書。

Step into the Anping Industrial District of Tainan, and you can almost catch the tempting aroma of charcoal-grilled sausages in the air. The Black Bridge Sausage Museum is Taiwan’s first sausage-themed tourism factory, telling the story of a classic brand that originated from “Wu Qiao Zai” (Black Bridge) in old Tainan.
In 1957, founder Mr. Chen Wen-Hui started his business near the Tainan Canal at a place locals called “Wu Qiao Zai,” which gave the brand its name. Visitors are recommended to start from the third floor: the recreated original store at “No. 207, Hai’an Road,” the life-sized replica of “Mr. Chen’s Kitchen,” and the nostalgic scenes of the bustling “Sakariba” market—all transport you back to 1950s Tainan like a time machine. The second floor takes you on a global journey, showcasing sausage cultures and production processes from around the world.
Admission is free. The first floor features a souvenir shop and a deli serving freshly grilled sausages. More than just a museum, this place is a three-dimensional history book preserving Tainan’s culinary memories.

台南の安平工業団地に足を踏み入れると、炭火で焼かれたソーセージの香ばしい匂いが漂ってくるようだ。黒橋牌香腸博物館は、台湾初のソーセージをテーマにした観光工場であり、府城の「烏橋仔」から始まったクラシックブランドの物語を伝えている。
1957年、創業者の陳文輝氏は台南運河沿いの「烏橋仔」と呼ばれる場所で事業を始め、これがブランド名の由来となった。3階からの見学がおすすめだ。「海安路207号」の復元された一号店、実物大で再現された「文輝の灶脚（キッチン）」、そして賑わいを見せた「サカリバ」のレトロな市場風景は、まるで1950年代の台南にタイムスリップしたような気分にさせてくれる。2階では世界各国のソーセージ文化と製造工程を学ぶことができる。
入場無料。1階にはお土産コーナーと焼きたてソーセージのテイクアウトエリアがある。この博物館は、台湾のソーセージ食文化を理解する場であるだけでなく、府城の味覚の記憶を紡ぐ立体的な歴史書でもある。

23/07/2026

台南美食ep19:蔥油餅，可不只是簡單的麵餅。與外縣市不同，府城的版本厚實飽滿，內餡豪邁地塞入大量新鮮青蔥與炒過的肉燥，是許多在地人從小吃到大的下午茶首選。店家多採半煎半炸，將外皮炸得金黃酥脆，咬下卻依然軟韌Ｑ彈。無論是路邊飄香的發財車，還是廟口前的排隊名攤，這份銅板美食承載的，是專屬於台南的人情味與舊時光。

Tainan's scallion pancakes are a world apart from the ordinary. Unlike the thin, crispy versions elsewhere, these are thick, hearty, and generously stuffed with fresh scallions and savory minced pork. This hearty filling makes them a beloved local afternoon snack. The cooking method, a perfect combination of pan-frying and deep-frying, creates a contrast between the crispy, golden exterior and the delightfully chewy, soft interior. You can find these affordable delights at roadside food trucks or bustling temple entrances. For Tainan locals, this is more than just a snack; it is a flavorful journey back to the good old days.

타이난의 파전은 그냥 부침개가 아닙니다. 두껍고 푸짐하게 파와 소금에 절인 돼지고기를 듬뿍 넣어 속이 꽉 찬 것이 특징입니다. 이 풍성한 맛 덕분에 현지인들이 즐겨 찾는 대표적인 간식입니다. 반기름 반튀김 방식으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 고소함이 일품입니다. 길가의 간이 푸드트럭이나 사원 입구에서 쉽게 만날 수 있는 이 저렴한 간식은, 타이난 사람들에게 향수를 자극하는 추억의 맛입니다.

台南のネギ油餅（葱油餅）は、ただの焼き餅ではありません。他県と違い、ふっくらとした厚みがあり、たっぷりの青ネギと炒めた挽き肉を包み込むのが特徴です。この食べ応えのある味わいは、地元民に愛される午後のおやつの定番です。半揚げ半焼きで調理され、外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感が楽しめます。路肩のキッチンカーや寺廟の前で味わえるこの庶民的な逸品は、台南の人々にとって、懐かしい原風景を思い出させる味です。

18/07/2026

台南美食店家ep7:廚房有雞花雕雞
台南「廚房有雞」開業20年，由「花雕雞女王」高彤創立，是府城首屈一指的粵式名店。招牌正宗花雕雞嚴選重達3斤的跑山霸王雞，肉質Q彈多汁。加入九種秘製醬料與六道工序，淋上台酒花雕酒悶煮，醬香與酒香層層堆疊。獨創「一鍋三吃」，先品乾鍋原味，再以醬汁拌炒板條，最後加入高湯變身火鍋，風味變化令人驚豔。憑藉對道地與新鮮食材的堅持，成為許多饕客心中無法取代的經典美味。

한국어 소개
‘주방에는 닭이 있다’(厨房有鸡)는 20년 역사를 자랑하는 타이난의 대표 광둥식 요릿집입니다. ‘화따오지(화조주) 여왕’이라 불리는 창업주가 만든 간판 메뉴 화따오지(화조주) 닭고기는 3근(약 1.8kg)의 방목 닭을 사용해 쫄깃한 식감이 일품입니다. 9가지 비법 소스와 6가지 정성을 더한 후, 화따오주(화조주)를 부어 푹 끓여내면 깊은 향이 우러납니다. 일명 ‘원 팟(냄비) 삼색(三色) 맛’ 으로, 마른 볶음부터 국물 요리까지 한 냄비로 세 가지 맛을 즐길 수 있어 현지인과 여행자 모두에게 사랑받는 숨은 보석 같은 맛집입니다.

日本語紹介
台南の「廚房有雞（キッチン・チキン）」は、創業20年を誇る広東料理の名店です。「花雕雞（ホワディアオジー）の女王」と呼ばれるオーナーが生み出す看板料理の花雕雞は、3斤（約1.8kg）の放し飼い鶏を使い、噛み応えのある旨みが特徴です。9種類の秘伝ソースと6つの工程を経て、花雕酒をふりかけて蒸し煮にすることで、芳醇な香りを引き出しています。「一鍋三吃」と呼ばれるスタイルで、乾鍋の味わいから、〆の麺、そして火鍋まで、一つの鍋で三度楽しめる贅沢な逸品は、多くの美食家を魅了し続けています。

13/07/2026

台南景點ep16:
學甲綠色隧道位於174縣道，由綿延約一公里的小葉欖仁樹構成，被譽為「全台最美的小葉欖仁綠隧」。枝葉向上交織成天然綠色拱棚，陽光透過樹隙灑落，光影迷人。漫步或騎單車其中，能感受蟲鳴鳥叫與涼風徐徐，是遠離喧囂、放鬆身心的療癒秘境。四季各有不同風貌，值得細細品味。

台南・学甲区のグリーントンネルは、県道174号線沿いの約1キロにわたって広がる小葉欖仁（モモタマナ）の並木道です。枝葉が重なり合い自然の緑のアーチを形成し、木漏れ日が美しい景観を作り出しています。自転車でのんびり走ったり、散策したりするのに最適な場所で、鳥のさえずりや風の音に包まれながら、日常の喧騒を忘れられる癒しの隠れ家スポットとして親しまれています。

타이난 쉐자(학갑) 그린 터널은 현도 174호선에 위치한 약 1km 길이의 가시연꽃나무 가로수 길로, '타이완에서 가장 아름다운 가시연꽃나무 그린 터널'로 불립니다. 나뭇가지와 잎이 자연스럽게 녹색 아치를 이루며, 햇살이 나뭇잎 사이로 쏟아져 내려 아름다운 풍경을 연출합니다. 자전거를 타거나 산책하기 좋은 곳으로, 새소리와 바람 소리에 둘러싸여 일상을 잊을 수 있는 치유의 힐링 명소입니다.

08/07/2026

台南美食ep18:八寶冰~一碗沁涼的府城記憶
在炎炎夏日的台南，走進街角的冰店，來一碗用料實在的八寶冰，是許多在地人共同的夏日儀式。這碗看似簡單的刨冰，鋪滿了紅豆、綠豆、芋頭、湯圓、粉角等豐富配料，再淋上慢火熬煮的糖水，每一口都是傳統與用心的結晶。
台南的八寶冰名店眾多，各有其深厚的歷史底蘊。創立於1931年的「江水號」，是藏身於西市場（大菜市）的百年老字號。它的芋頭是將上等芋頭慢火熬煮成泥，口感綿密細緻；手工湯圓則遵循古法，以手指俐落切塊，Q彈充滿米香。一碗八寶冰從日治時期的七角錢賣到現在，價格變了，不變的是那份代代相傳的手藝與人情味。
同樣位於民族路上的「謝家八寶冰」，則有超過60年的歷史，從攤車起家，如今是許多老台南人的宵夜首選。這裡最大的特色是配料「All in」不加價，無論是粒粒飽滿的紅豆、香甜的蓮子，還是手工揉製的湯圓，都給得毫不手軟。老闆更堅持選用台灣本土花生，慢火煮至綿密，那股濃郁香氣是這碗冰的靈魂。
從大菜市的百年老攤到街邊的宵夜名店，台南八寶冰早已不只是消暑聖品，更乘載了這座古都的飲食記憶與生活情感。
Tainan’s Eight-Treasure Ice: A Taste of History
In sweltering Tainan, a bowl of Babao Bing (Eight-Treasure Ice) is more than just a way to cool down—it’s a beloved local ritual. This classic shaved ice dessert is piled high with a generous mix of toppings like red beans, mung beans, chewy tapioca balls, sweet taro, and more, all drizzled with handcrafted syrup.
Tainan is home to several legendary shops. Jiang Shui Hao (江水號), founded in 1931 in the historic West Market, is a century-old institution. They are famous for their exceptionally smooth, paste-like taro and hand-cut mochi, made using traditional methods that have been passed down for generations. Despite its long history, the shop’s dedication to quality has never wavered. Another icon is Xie’s Babao Bing (謝家八寶冰) on Minzu Road, a 60-year-old stall that started as a cart. Known for its generous portions, they let you pile on all the toppings at no extra cost, with their locally-sourced, slow-cooked peanuts being a standout feature. For the people of Tainan, these shops aren’t just dessert stands; they are keepers of the city’s culinary soul and collective memory.
暑い台南の夏、地元の人々にとって「八宝冰」は欠かせない風物詩です。かき氷の上に、小豆、緑豆、タピオカ、タロイモ、白玉など、様々な具材をたっぷりとのせ、特製のシロップをかけた、素朴で心温まるデザートです。
台南には歴史ある名店がいくつもあります。「江水号」は1931年創業の老舗で、伝統的な西市場に店を構えていました。なめらかなタロイモペーストと、手切りしたモチモチの白玉が絶品で、今も昔ながらの製法を守り続けています。また、「謝家八宝冰」は民族路にある60年以上の歴史を持つ屋台出身の店です。全てのトッピングを追加料金なしで楽しめるのが特徴で、特に台湾産のピーナッツは時間をかけて煮込まれ、香り高くクリーミーです。これらの店は、単なるスイーツ店ではなく、台南の食文化と人々の記憶を守り継ぐ存在です。
타이난의 무더운 여름, 팔보빙(八寶冰) 한 그릇은 단순한 디저트를 넘어 향수와도 같은 존재입니다. 잘게 간 얼음 위에 팥, 녹두, 타피오카, 타로, 찹쌀 경단 등 다양한 토핑을 가득 얹고 직접 끓인 시럽을 부어 만드는 이 전통 빙수는 정성과 전통이 깃든 별미입니다.
타이난에는 유서 깊은 팔보빙 명소들이 많습니다. "장수이하오(江水號)" 는 1931년에 설립된 역사적인 서시장에 자리했던 백년 노포입니다. 부드러운 타로 페이스트와 손으로 직접 자른 쫄깃한 경단이 유명하며, 대를 이어 전통 방식을 고수하고 있습니다. "셰지아 팔보빙(謝家八寶冰)" 은 민쭈루(民族路)에 있는 60년 전통의 노점상입니다. 모든 토핑을 추가 요금 없이 듬뿍 올려주는 푸짐한 양이 자랑이며, 특히 대만산 땅콩을 오래 끓여 만든 진한 풍미가 일품입니다. 이곳들은 단순한 빙수 가게가 아니라, 타이난의 식문화와 시민들의 삶의 이야기를 간직한 소중한 공간입니다.

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