三二行館 Villa 32

三二行館 Villa 32 A member of Relais & Châteaux
集結泉、宿、膳及SPA,以泉、木、樹、石為理念,坐擁豐沛地熱資源,造就渾然天成人間仙境,氤氳裊繞間,給予身心靈回歸初心的寧靜修復。 Villa 32 is comprised of four elements under the founder Mr.
(1573)

2004 年開幕至今,位於北投坐擁豐沛溫泉地熱的三二行館並不以飯店自居,反而以”私人招待所”的定位來經營。無論是硬體或軟體,皆以『只有最好、沒有次好』為宗旨,期許提供顧客”更頂級、更尊榮”的享受。

三二行館在創辦人邱明宏先生的規劃下,以『泉、木、樹、石』四個元素構成,呈現精緻的設計融合,從設計、建造到完成,堅持以打造藝品的完美要求,花了四年半才完成。有別於其他飯店,三二行館的坪效是以『每坪能釋放顧客多少的壓力』來計算,因為我們始終以提供精緻服務為目標,希望帶給每一位貴賓獨一無二的消費體驗。

Situated in Beitou, the place renown for profuse hot springs, Villa 32 doest not position itself as a hotel but rather a private ambiance. With the f

irm spirit of "Only the Best, and Second to None"., every aspect of Villa 32 is devoted to provide top notch and prestigious services to our distinguished guests. Secluded amidst mountain lushes, the spacious Villa 32 embraces two thirds of natural scenes in its entire site. Leaning by Geothermal Valley, the smoke, haze and the greens constitute a picturesque natural vista. Ming-Hong Chiu’s design incorporated with spring, woods, tree and stones to display a dainty combination of designs. From the blueprint, construction to the completion, we incessantly pursued the highest perfection as if crafting a work of precious art, which took four years and half to reach completion. Villa 32 does not measure the maximum capacity of each square as other hotels. Rather, it is how much each square can help our guest release their stress that we care. We always endeavor to provide an exquisite service that henceforth brings our guests unparalleled relaxing experience.

海味與炭火:烤藍龍蝦與醋漬櫛瓜 本料理選用法國藍龍蝦,以炭火直烤帶出外層微焦香氣與內裡緊實彈性的質地,並凸顯其自然海味的甜度與礦物感。右側以紅酒醋、蜂蜜與糖調和為酸甜基底,拌入炸櫛瓜片與薄荷葉,勾勒清爽與脆口的對比層次。 底部為櫛瓜泥,提供...
06/05/2026

海味與炭火:烤藍龍蝦與醋漬櫛瓜

本料理選用法國藍龍蝦,以炭火直烤帶出外層微焦香氣與內裡緊實彈性的質地,並凸顯其自然海味的甜度與礦物感。

右側以紅酒醋、蜂蜜與糖調和為酸甜基底,拌入炸櫛瓜片與薄荷葉,勾勒清爽與脆口的對比層次。 底部為櫛瓜泥,提供柔和的味覺承接;醬汁則為 Diable Sauce,以紅蔥頭與紅酒醋慢火濃縮為基底,再融合雞高湯與奶油熬製,構築辛香與乳脂交織的深層收束;入口時由龍蝦的炭火香氣展開,酸甜與清涼層層推進,最終由醬汁的厚度收束,使風味結構清晰且具延展性。

全新春季菜單已正式推出,
三二行館春季套餐提供多樣主菜選擇。

套餐NT$1,980 起,
歡迎來電預約席次,享受專屬三二時光。

三二行館 Villa32 - The Restaurant
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

法國白蘆筍凝乳與螢烏賊 此道為午間套餐NT$1,980元起即可品嚐到的白蘆筍菜色,以法國白蘆筍凝乳與螢烏賊為主軸,延伸「多重結構」的料理設計概念,從質地、風味到溫度層次,構築出細緻而立體的春季語彙。 料理底層以法國白蘆筍製成的 blanc-...
05/05/2026

法國白蘆筍凝乳與螢烏賊

此道為午間套餐NT$1,980元起即可品嚐到的白蘆筍菜色,以法國白蘆筍凝乳與螢烏賊為主軸,延伸「多重結構」的料理設計概念,從質地、風味到溫度層次,構築出細緻而立體的春季語彙。

料理底層以法國白蘆筍製成的 blanc-manger 為基礎,質地柔滑綿密,呈現白蘆筍清雅純淨的氣息,

鋪陳出溫潤而穩定的味覺核心。其上搭配醋漬洋蔥丁與白蘆筍丁,以酸度與脆感交錯,增添明亮節奏,使整體層次更為清晰;主體螢烏賊以油漬手法處理,融合八角與杜松子調和的香料橄欖油,帶出細緻辛香與木質調性,延展海味深度,並與白蘆筍的清甜形成平衡對比。料理以多重結構演繹為核心,使春季食材在細節堆疊中的純粹張力與精準控制。

全新春季菜單已正式推出,
三二行館春季套餐提供多樣主菜選擇。

套餐NT$1,980 起,
歡迎來電預約席次,享受專屬三二時光。

三二行館 Villa32 - The Restaurant
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

春日酸香輪廓:白蘆筍與檸檬荷蘭醬 以經典荷蘭醬為基礎進行風味重構,透過檸檬的明亮酸香與土佐醋的細緻旨味,削弱傳統醬汁的厚重感,使整體質地更顯輕盈而俐落。主體選用法國 Landes 白蘆筍,其纖維細緻、甜度柔和,在低溫烹調下保留清晰的植物清香...
04/05/2026

春日酸香輪廓:白蘆筍與檸檬荷蘭醬
以經典荷蘭醬為基礎進行風味重構,透過檸檬的明亮酸香與土佐醋的細緻旨味,削弱傳統醬汁的厚重感,
使整體質地更顯輕盈而俐落。主體選用法國 Landes 白蘆筍,其纖維細緻、甜度柔和,在低溫烹調下保留清晰
的植物清香與水潤口感,成為整體風味的核心支點。
醬汁的酸度與奶油感在口中交錯推進,不以對立,而是逐層收斂,使味覺在柔滑與清亮之間取得穩定平衡。
其間以可食花材點綴,不僅增添視覺層次,也引入微弱的花香氣息,讓輪廓更具春季意象,同時使白蘆筍的純
粹性被完整放大。

全新春季菜單已正式推出,
三二行館春季套餐提供多樣主菜選擇。

午間套餐NT$1,980 起,
歡迎來電預約席次,享受專屬三二時光。

三二行館 Villa32 - The Restaurant
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

甜味進行式:白蘆筍與葡萄柚檸檬蛋白霜作為基底,質地輕盈而細緻,承接中層葡萄柚凝乳的柔滑與明亮果酸;其間點綴以萬壽菊糖漿煮製的白蘆筍丁,帶出隱約草本氣息與口感層次。上層覆以葡萄柚 sorbet,使整體輪廓更為清晰,外圍則以柚花蜜輕刷並炙燒葡萄...
30/04/2026

甜味進行式:白蘆筍與葡萄柚

檸檬蛋白霜作為基底,質地輕盈而細緻,承接中層葡萄柚凝乳的柔滑與明亮果酸;其間點綴以萬壽菊糖漿煮製的白蘆筍丁,帶出隱約草本氣息與口感層次。上層覆以葡萄柚 sorbet,使整體輪廓更為清晰,外圍則以柚花蜜輕刷並炙燒葡萄柚,釋放微焦香氣與果皮的苦甜對比。

白蘆筍不僅作為季節象徵,也在不同結構之中被拆解與重構,形成質地與風味的多重轉譯。

全新春季菜單已正式推出,
三二行館春季套餐提供多樣主菜選擇。

套餐NT$1,980 起,
歡迎來電預約席次,享受專屬三二時光。

三二行館 Villa32 - The Restaurant
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

我們上榜了!🎉Villa 32 三二行館 The Restaurant 很榮幸入選 Tatler Best Spotlight 2026 Top 30 ✨這份肯定,對我們來說真的意義很大。入選亞洲頂尖餐飲 Top 30 名單,展現其在料理品...
29/04/2026

我們上榜了!🎉

Villa 32 三二行館 The Restaurant 很榮幸入選 Tatler Best Spotlight 2026 Top 30 ✨
這份肯定,對我們來說真的意義很大。

入選亞洲頂尖餐飲 Top 30 名單,展現其在料理品質、服務細節與整體用餐體驗上的卓越表現。

Tatler Best Spotlight 以嚴謹標準評選亞洲具代表性的餐廳,著重於餐飲創意、服務質感與空間氛圍。Villa 32 The Restaurant 以融合當代料理美學與溫泉文化的獨特定位,持續為賓客打造沉靜而精緻的餐飲體驗。

此次入選不僅是對團隊長期投入的肯定,更是品牌邁向國際的重要里程碑。未來,Villa 32 將持續以細膩款待與創新料理,帶來更深刻的五感體驗

謝謝

立夏之際,與Millemann共酌三二時光來自勃根地的低調微型酒莊,以極簡黑白酒標為識別,專注特級園與精選一級園葡萄,於自家酒窖細緻釀造。每款年產僅約一桶,稀少而純粹,成為藏家一瓶難求的存在。酒莊秉持順應自然的釀酒理念,實踐生物動力法,依循...
12/04/2026

立夏之際,與Millemann共酌三二時光

來自勃根地的低調微型酒莊,以極簡黑白酒標為識別,專注特級園與精選一級園葡萄,於自家酒窖細緻釀造。每款年產僅約一桶,稀少而純粹,成為藏家一瓶難求的存在。

酒莊秉持順應自然的釀酒理念,實踐生物動力法,依循月亮與潮汐節律決定釀造與裝瓶時機,並關注永續發展與慈善回饋。此外,各款酒的產量皆控制在不超過一只橡木桶的規模,以「重質不重量」為原則,將土地的精華與人為的心力,凝鍊於每一瓶作品之中。

Millemann 由莊主 Pierre Millemann 與家人共同經營,葡萄多來自其長年合作之勃根地名莊。身為資深釀酒顧問,他以「提供方向而不主導風格」為原則,從葡萄園到釀造全程嚴謹把關,使每一款酒皆展現穩定而精準的風土表現。今年五月,三二行館邀您一同品鑑風土之美,感受時間與土地交織而成的細膩魅力。

晚宴酒單:
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2022
Corton-Charlemagne Grand Cru 2022
Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Rouge 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2022
Latricieres-Chambertin Grand Cru 2022
Mazis-Chambertin Grand Cru 2022
Corton Renardes Grand Cru 2022
Clos de la Roche Grand Cru 2022

日期 | 2026/05/06 (三)
時間 | 18 :00開始入席,18 :30準時開始
每席 | NTD$30,800 /位 ( 費用皆含餐點,酒,水資,服務費10% )

珍稀席次,歡迎來電預訂
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

*三二行館保有品項及活動最終修改、變更、取消之權利,若有相關異動,將主動聯繫與會貴賓,若有不便之處再請見諒。

禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒,三二行館關心您。

夏至,把時間留給三二山裡微風和溫泉蒸氣一起,把人帶進寧靜。在三二行館,暫時忘掉城市的喧囂,只有溫泉和山谷的聲音。清晨拉開窗,薄霧輕覆山巒,溫泉水面閃著陽光;兩天一夜,慢慢沉澱身心,夏日專屬|極饌三二住房專案頂級歐式房|碧頂級日式房|松、櫻▸...
30/03/2026

夏至,把時間留給三二

山裡微風和溫泉蒸氣一起,把人帶進寧靜。
在三二行館,暫時忘掉城市的喧囂,只有溫泉和山谷的聲音。
清晨拉開窗,薄霧輕覆山巒,溫泉水面閃著陽光;
兩天一夜,慢慢沉澱身心,

夏日專屬|極饌三二住房專案

頂級歐式房|碧
頂級日式房|松、櫻
▸ 不分平假日 NT $25,800

尊榮歐式房|玉、晶
▸ 不分平假日 NT $18,800

專案內容
▸ 雙人客房住宿一晚
▸ 晚餐套餐兩客(每客 NT$3,280+10%)
▸ 翌日晨光早餐兩客

▸ 專案期間:2026年04月07日(二)至2026年09月30日(三)
▸ 本專案為早鳥預售優惠,須於入住日前 30天(含)以前預訂住房,始可享此專案優惠價格。
▸ 全館僅接待16歲以上貴賓。
▸ 三二行館保有活動變更之權利及活動最終解釋權,相關活動辦法、未盡事項或變更,以官網公告為準。

夏日限定,歡迎來電預訂
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

仲夏夜晚 ・ 星光入湯夜色落下,北投山谷光影靄靄。浸入溫泉的瞬間,暖意自肌膚緩緩蔓延,蒸氣在夜空中輕輕散開,星光若隱若現。沒有白日的喧囂,只有水聲與微風。三二行館的星光泡湯,是一段剛剛好的留白——讓身體放鬆,也讓心慢下來。夏日限定星光票NT...
22/03/2026

仲夏夜晚 ・ 星光入湯

夜色落下,北投山谷光影靄靄。
浸入溫泉的瞬間,暖意自肌膚緩緩蔓延,蒸氣在夜空中輕輕散開,星光若隱若現。

沒有白日的喧囂,只有水聲與微風。
三二行館的星光泡湯,是一段剛剛好的留白——讓身體放鬆,也讓心慢下來。

夏日限定星光票
NT $1,288/人

專案內容
▸ 專案期間:2026年04月07日(二)至2026年09月30日(三)
▸ 使用時段|不分平假日,18:00 – 22:00進場。
▸大眾湯區使用乙次(單次入場以4小時為限)。
▸ 建議提前預約,以保留最佳體驗時段。
▸ 本活動恕無法與館內其他活動併用,若造成不便再請見諒。
▸ 全館僅接待16歲以上貴賓。
▸ 三二行館保有活動變更之權利及活動最終解釋權,相關活動辦法、未盡事項或變更,以官網公告為準。

夏日限定,歡迎來電預訂
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

讓溫泉與星光,圍繞您的仲夏之夜。

夏日時光|極饌三二住房專案盛夏將至,山林之間的溫泉與靜謐時光,顯得格外珍貴。三二行館推出期間限定 「夏日時光|極饌三二住房專案」,在綠意與微風之中,享受一段從容的兩日一夜。專案內容包含精緻晚餐、晨光早餐與靜謐客房住宿,讓旅程從味蕾到身心,都...
18/03/2026

夏日時光|極饌三二住房專案

盛夏將至,山林之間的溫泉與靜謐時光,顯得格外珍貴。
三二行館推出期間限定 「夏日時光|極饌三二住房專案」,
在綠意與微風之中,享受一段從容的兩日一夜。

專案內容包含精緻晚餐、晨光早餐與靜謐客房住宿,
讓旅程從味蕾到身心,都緩緩沉澱於三二的節奏之中。

頂級歐式房|碧
頂級日式房|松、櫻
▸ 不分平假日 NT $25,800

尊榮歐式房|玉、晶
▸ 不分平假日 NT $18,800

專案內容
▸ 雙人客房住宿一晚
▸ 晚餐套餐兩客(每客 NT$3,280+10%)
▸ 翌日晨光早餐兩客

▸ 專案期間:2026年04月07日(二)至2026年09月30日(三)
▸ 本專案為早鳥預售優惠,須於入住日前 30天(含)以前預訂住房,始可享此專案優惠價格。
▸ 全館僅接待16歲以上貴賓。
▸ 三二行館保有活動變更之權利及活動最終解釋權,相關活動辦法、未盡事項或變更,以官網公告為準。

夏日限定,歡迎來電預訂
(02)6611-8888
台北市北投區中山路32號

冬季尾聲,來三二讓身心浸潤氤氳片刻,任思緒流淌泡湯就像給自己一段暫停的時間。在三二行館的大眾湯裡,霧氣慢慢升起,水溫溫暖而柔軟,覆蓋身心。有人靜靜坐著,有人靠在池邊,每一個呼吸都像是把日常的喧囂放下。水聲、霧氣、山林的味道,靜靜待著,就夠舒...
06/03/2026

冬季尾聲,來三二讓身心浸潤氤氳片刻,任思緒流淌

泡湯就像給自己一段暫停的時間。
在三二行館的大眾湯裡,霧氣慢慢升起,
水溫溫暖而柔軟,覆蓋身心。
有人靜靜坐著,有人靠在池邊,
每一個呼吸都像是把日常的喧囂放下。

水聲、霧氣、山林的味道,
靜靜待著,就夠舒服了。

三二行館 Villa 32
(02) 6611‑8888
台北市北投區中山路32號
www.villa32.com

#三二行館 #32行館 #北投溫泉 #溫泉

大年初一,庭院灑進一縷晨光,光影落在石階與樹影之間,空氣裡帶著微微的山氣與新年的味道。山林還靜著,時間也慢著。新的一年,就從這樣安靜又溫暖的畫面開始。三二行館祝大家馬年平安願今年的每一天,都亮亮的、順順的。
17/02/2026

大年初一,庭院灑進一縷晨光,
光影落在石階與樹影之間,
空氣裡帶著微微的山氣與新年的味道。

山林還靜著,時間也慢著。

新的一年,就從這樣安靜又溫暖的畫面開始。

三二行館祝大家馬年平安
願今年的每一天,都亮亮的、順順的。

Address

台北市北投區中山路32號 No. 32, Zhongshan Road , Beitou
Taipei
112

Opening Hours

Monday 10:00 - 23:00
Tuesday 10:00 - 23:00
Wednesday 10:00 - 23:00
Thursday 10:00 - 23:00
Friday 10:00 - 23:00
Saturday 10:00 - 23:00
Sunday 10:00 - 23:00

Telephone

+886266118888

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