安邑海 Sea Side Villa

安邑海 Sea Side Villa 安邑室內設計的設計師原本在海邊的退休房，住幾年後改為民宿。經營7年後再回歸退休宅。近兩年同時開墾安邑開心農場，以自然農法為主，有機為輔。

春天海邊菜園的花草繽紛，採些擺放，感染春天的浪漫氣息～
23/04/2026

春天海邊菜園的花草繽紛，採些擺放，感染春天的浪漫氣息～

自從實踐自然農法，對大自然的尊重和食物的珍惜與日俱增。不完美的菜葉，NG的果實，都是尋找美味配對的好機會。前兩天清理一塊冷落了好一陣子的耕地，其中有些之前漏收的老紅蘿蔔；每個長相都非常有個性。本人其實不太愛紅蘿蔔，尤其是非常成熟，味道濃郁的...
16/04/2026

自從實踐自然農法，對大自然的尊重和食物的珍惜與日俱增。

不完美的菜葉，NG的果實，都是尋找美味配對的好機會。

前兩天清理一塊冷落了好一陣子的耕地，其中有些之前漏收的老紅蘿蔔；每個長相都非常有個性。

本人其實不太愛紅蘿蔔，尤其是非常成熟，味道濃郁的那種。但猶豫過後，還是決定給他們個機會變身（我老公的選擇一定毫無懸念，又是燉牛肉。）

所以就有這道可加入沙拉，單吃，或作肉類配菜的honey glazed carrots (with lemon juice)
蜂蜜檸檬紅蘿蔔

主要有橄欖油+牛油（butter),炒紅蘿蔔,加水煮透. 然後加蜂蜜（或黑糖），煮到紅蘿蔔光澤亮麗，最後加檸檬皮碎和檸檬汁。如果喜歡肉桂粉，加一點點也好吃。

如果是你，（除了切細炒米粉，炒菜，切小塊煮紅白蘿蔔湯之外），你會怎麼煮老紅蘿蔔呢？請不吝分享。

春天到了，啦啦啦啦啦～刺波是不是很可愛！刺波又名台灣覆盆子，酸酸甜甜，是台灣山區常見的野生莓果。又到採收野生刺波的季節。去年為了擴編刺波，除了原本坡上雜草叢生區外，特別在另外三區特意培養刺波植栽，目標刺波自由！不似原生區的自然放養，這三區所...
11/04/2026

春天到了，啦啦啦啦啦～

刺波是不是很可愛！刺波又名台灣覆盆子，酸酸甜甜，是台灣山區常見的野生莓果。又到採收野生刺波的季節。去年為了擴編刺波，除了原本坡上雜草叢生區外，特別在另外三區特意培養刺波植栽，目標刺波自由！不似原生區的自然放養，這三區所有擋路擋陽光的雜草都被本人幹掉，沒有9成也有8成。乾旱時也不忘澆水，偶爾也灑些有機肥補補。刺波也不負所望，以無草能擋之英姿大肆擴張版圖。每每想到豐收時盆滿缽滿的可愛刺波，便開心不已。那些被枝葉上無數的小刺劃破的傷口真不算什麼。至於原生區，就什麼也沒做，非常自然農法，等著老天賞飯吃。

結果……第一張相片中兩顆刺波，原生區長的比去年還大，那個很小顆的就是培養區的果子……結很多果但都超級小。

再次証明，有競爭才有進步。

剛覺得沮喪，但反過來想到接下來都不必為了刺波再披荊斬棘，其實也是蠻開心的，好事ㄧ件喔～

老公說，這就是農婦無可救藥的樂觀。他希望我把這種精神發揮到和他的日常相處之中。這傢伙真的想太多！

親愛的朋友們，在經營7年之後，有鑑於本人（其實主要是另一半-Charles🤭😅 )年華不再，要及時行樂；民宿將在‘’農曆新年‘’2／22／2026之後畫下句點。心裡確有不捨，但作出決定後也輕鬆不少。接下來民宿所在建築可能出租或自用。若有新的...
28/12/2025

親愛的朋友們，在經營7年之後，有鑑於本人（其實主要是另一半-Charles🤭😅 )年華不再，要及時行樂；民宿將在‘’農曆新年‘’2／22／2026之後畫下句點。
心裡確有不捨，但作出決定後也輕鬆不少。
接下來民宿所在建築可能出租或自用。若有新的發展，會再跟大家告知。
謝謝大家這些年對安邑海的支持和鼓勵，也祝福大家新年新希望，2026健康充實快樂！！

有去過我貓空老厝的人，一起來懷念吧～
15/11/2025

有去過我貓空老厝的人，一起來懷念吧～

11/11/2025

感謝因常來民宿變成朋友的Barney和他的團隊在上次造訪時為民宿打造的Video, 連音樂都他們作的喔。

製作單位Produced by: H-Connection
音樂製作Music Composition: JH (Ig: _idyee)
導演/拍攝/剪輯Directed & Filmed & Edited by: TH (Ig: hi_im_t.h) & Smoke (ig: cgrd234)
特效VFX by Smoke (ig: cgrd234)

飯後點心 - 地瓜+白火龍果+小番茄花。大家都喜歡地瓜，好吃又健康。但比起小地瓜，大地瓜就沒那麼受歡迎。今天選了幾個大地瓜，烤箱200度60分鐘，完美。替大地瓜扳回一城: 一個大地瓜就可切大丁擺盤（如圖），小地瓜就難囉……。加場演出：其中ㄧ...
28/09/2025

飯後點心 - 地瓜+白火龍果+小番茄花。
大家都喜歡地瓜，好吃又健康。但比起小地瓜，大地瓜就沒那麼受歡迎。今天選了幾個大地瓜，烤箱200度60分鐘，完美。
替大地瓜扳回一城: 一個大地瓜就可切大丁擺盤（如圖），小地瓜就難囉……。
加場演出：其中ㄧ個地瓜就做了黑糖地瓜圓。自己做的地瓜圓最棒的就是像芋圓一樣，咬得到地瓜。反正花這麼多功夫種地瓜，就拿來玩個夠本吧！

這陣子開始收成農場種了4個多月的57號地瓜，的確鬆軟香甜，沒讓人失望。地瓜稀飯，烤地瓜，炸地瓜條，地瓜甜湯……雖然本人還是很期待每天早餐的微波爐烤地瓜，我那阿兜阿老公Charles 就....嗯...需要些鼓勵。收了些地瓜和地瓜葉（p.s....
11/09/2025

這陣子開始收成農場種了4個多月的57號地瓜，的確鬆軟香甜，沒讓人失望。
地瓜稀飯，烤地瓜，炸地瓜條，地瓜甜湯……雖然本人還是很期待每天早餐的微波爐烤地瓜，我那阿兜阿老公Charles 就....嗯...需要些鼓勵。收了些地瓜和地瓜葉（p.s.吃瓜和吃葉的品種不同）中午用煮熟地瓜+麵粉作麵皮，裡面用地瓜葉，洋菇跟cheese作內餡，做了煎餅，配之前用蘿勒打的青醬pesto sauce（成品忘了拍）。他老大還是一臉地瓜料理可以到此為止的表情。
於是下午用剩下的材料，把青醬加入內餡，烤了個類似包餡地瓜麵包，Charles這個老外看到熟悉的食物形體，終於笑著說對嘛，烤這樣好吃！

終於夏末了！！昨天Charles 跟我去馬場載了16袋馬糞，準備給農場加菜。我比較勇，戴上口罩，老公戴上防毒面具。ㄧ路開著車窗回農場。每每遇到紅燈，旁邊車上的人都很驚訝的看著Charles ，納悶我們車上載了什麼。感謝 #格林馬術中心
03/09/2025

終於夏末了！！昨天Charles 跟我去馬場載了16袋馬糞，準備給農場加菜。我比較勇，戴上口罩，老公戴上防毒面具。ㄧ路開著車窗回農場。每每遇到紅燈，旁邊車上的人都很驚訝的看著Charles ，納悶我們車上載了什麼。
感謝 #格林馬術中心

最近菜價大漲，終於有種”還好自己有種‘’的欣慰。安邑農場裡義大利芝麻葉，小番茄，小黃瓜，南瓜，地瓜，紅蘿蔔都成了自家和民宿早午餐的中堅份子。香草類也拿來泡茶，做香料橄欖油。農婦的日常就是這麼簡單而滿足。
16/08/2025

最近菜價大漲，終於有種”還好自己有種‘’的欣慰。
安邑農場裡義大利芝麻葉，小番茄，小黃瓜，南瓜，地瓜，紅蘿蔔都成了自家和民宿早午餐的中堅份子。
香草類也拿來泡茶，做香料橄欖油。農婦的日常就是這麼簡單而滿足。

六月初的平日，民宿來賓入住前兩天打來要預約入住。我告知：‘’氣象報告會下雨喔‘’ 。 ‘沒關係‘，她說，‘我愛看雨’。於是建議住大面落地窗面海的二館。‘沒電視，可以聽音樂，而且雨中看海很美’。當天她和他就拎兩個小包包入住，看起來有些疲憊。之...
22/07/2025

六月初的平日，民宿來賓入住前兩天打來要預約入住。我告知：‘’氣象報告會下雨喔‘’ 。 ‘沒關係‘，她說，‘我愛看雨’。於是建議住大面落地窗面海的二館。‘沒電視，可以聽音樂，而且雨中看海很美’。

當天她和他就拎兩個小包包入住，看起來有些疲憊。之後加住一晚；那之後又再加住一晚。然後兩人便回台北繼續努力生活。

不久前收到訊息，分享了他拍的二館。

愛看雨的人的鏡頭下，冷色調的二館，呈現出如此靜謐氛圍。好友，音樂和酒，真的就足夠了。

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