09/01/2026
-居酒屋招牌菜色- #日式手羽先-
日式手羽先-將二節翅去除翅尾,及前端硬骨,再將中翅沿骨緣劃刀對剖,將竹籤串入翅中骨下緣及皮質上層,燒烤時,只需解凍後,將皮面朝下烤至金黃再翻烤肉面,骨肉方便分離,如果覺得吃雞翅要啃很麻煩,餐廳加入這道菜保證女孩、小孩也很愛!
小店家作業很麻煩,大店家生意太好沒時間處理!
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