Émai Valley

Émai Valley Ngôi nhà mơ ước trên triền đồi ở Đà lạt với quán Café Prélude, nhà hàng Ý Émai và Bed & Breakfast

Chúng ta vẫn mong đợi ở nhau, và ở chính mình, sự thủy chung.Nhưng thủy chung là gì trong một thế giới luôn thay đổi?Khô...
01/09/2023

Chúng ta vẫn mong đợi ở nhau, và ở chính mình, sự thủy chung.
Nhưng thủy chung là gì trong một thế giới luôn thay đổi?

Không phải thủy chung là khi khoảnh khắc hiện tại và khoảnh khắc đó sau này khi nhớ lại là một hay sao? Dù vẫn khác nhau ở chỗ khi bạn đang sống trong khoảnh khắc bạn không nghĩ gì về nó, bạn là nó: niềm vui, nỗi buồn, cái đẹp; còn khi nhớ lại, bạn cần đến lời nói, một ít định nghĩa, hoặc là một bức ảnh, để nhớ lại chính mình trong một buổi chiều đã qua đi.
dmp
__________

Émai Valley
88 Hoàng Hoa Thám | Đà lạt | phone 0263 3577 246

Hạ không đi, thu vẫn về
25/08/2023

Hạ không đi, thu vẫn về

Có những niềm vui đến bất ngờ. Buổi chiều trôi chậm, trời không nắng cũng không mưa, bạn không chờ ai, cũng chưa biết là...
19/08/2023

Có những niềm vui đến bất ngờ. Buổi chiều trôi chậm, trời không nắng cũng không mưa, bạn không chờ ai, cũng chưa biết làm gì. Bạn hờ hững lật mấy trang của tập menu rồi gọi một affogato chỉ vì đã đến quán thì phải gọi một thứ gì đó.

Vanilla gelato em Hương vừa làm bằng hạt trái đậu vanilla thật, thơm và vừa đủ ngậy nhẹ, lạnh, mượt mà, chớm bắt đầu tan chảy. Espresso đậm, nóng, mới ép từ một nắm hạt cà phê tuyệt vời nhất dưới bầu trời. Không ai nói nhiều, để yên bạn tận hưởng hai thứ nhỏ bé khác tính nhưng lẫn vào nhau tuyệt đối hoàn hảo này.

Ở Café Prélude và nhà hàng Ý Émai 88 Hoàng Hoa Thám Đà Lạt có affogato al caffè, và còn nhiều thứ đáng nhớ khác.

Nhà mình vui mừng báo tinnhà hàng Ý Émai về với Émai Valleytừ thứ năm tuần sau 10.08.23🍷Mình đến Âu châu mấy mươi năm tr...
03/08/2023

Nhà mình vui mừng báo tin
nhà hàng Ý Émai về với Émai Valley
từ thứ năm tuần sau 10.08.23

🍷
Mình đến Âu châu mấy mươi năm trước, thuở mà trong mắt người tỉnh nhỏ phương Tây, một cô gái phương Đông xa nhà một mình lạc tới đây còn là một thứ gì đó rất lạ và dễ được quí mến. Mùa hè ở một tỉnh nhỏ nào đó bên Ý, mình sắp hàng rồng rắn mua gelato thế nào cũng có một bác đến nắm tay dẫn ra phía trước, vừa đi vừa xin lỗi mọi người không lẽ người Ý mình không đủ hiếu khách để nhường cho cô gái này được nhanh nhanh ăn cây kem ngon nhất hành tinh này hay sao. Mùa xuân mình ngủ trưa ngoài trời, trên đồng cỏ, lúc thức dậy, trước khi nhớ ra mình tên gì đang ở đâu, là đã nhận ra không khí sao mà thơm quá, nhìn thì thấy trong cỏ có nhiều rau thơm người ta đã trồng từ lúc nào rồi quên mất. Mình được ăn ở nhà những người bạn Ý nấu ăn thật giỏi, và ở những quán mà họ ăn. Mình được học ăn, học nấu, hiểu ra triết lý nào làm họ ăn ngon như vậy. Mình được đến những chỗ người ta làm phô mai, ép dầu ô liu, hoặc làm rượu. Thật không có cách gì không yêu xứ này.

Nhiều năm sau, mình mang tình yêu này về Đà lạt. Nhà mình mở quán Ý đặt tên là Émai. Làm vì yêu nên lên dự án hoàn toàn đơn giản, là đến Đà lạt mình mơ ước tìm được một chỗ như thế nào thì mình làm Émai như vậy: một căn nhà êm ái, giữa khu vườn bốn mùa hoa cỏ; nấu ăn và làm gì cũng làm hết sức mình với tất cả sự chân tình, để khách được ăn thật ngon ở một nơi thật đẹp, một nơi thanh bình và lãng mạn.

🍷
Nhà hàng Ý Émai
88 Hoàng Hoa Thám | Đà lạt | tel 0263 3577 246
Từ thứ năm | 10.08.23

Khoảnh khắc, nơi chốn này là của bạn đó.Café Prélude at Émai Valley88 Hoàng Hoa Thám | Đà lạt | 0263 3577 246
27/07/2023

Khoảnh khắc, nơi chốn này là của bạn đó.

Café Prélude at Émai Valley
88 Hoàng Hoa Thám | Đà lạt | 0263 3577 246

Byung-Chul Han, triết gia người Hàn quốc sống ở Đức, viết rằng chúng ta không còn sống giữa Đất và Trời nữa, mà đang sốn...
02/05/2023

Byung-Chul Han, triết gia người Hàn quốc sống ở Đức, viết rằng chúng ta không còn sống giữa Đất và Trời nữa, mà đang sống giữa Google Earth và Cloud. (Thật ra không cần tới một triết gia để nói được câu này, nhưng nếu không ghi ai viết thì thành ra mình đạo văn).

Émai gắng hết sức mình giữ cho bạn một góc không gian để bạn sống thật giữa Đất và Trời Đà lạt, mát mẻ an lành như thành phố này ngày xưa vẫn đã luôn như thế. Rồi chúng ta cùng mong, và chờ, cho sau này cả thành phố Đà lạt, sau những ồn ào chụp giật hiện nay, sẽ trở lại bình yên, đẹp đẽ và nhiều cây,

Lớp 12, thầy môn văn dạy cho chúng tôi:“Ngô sinh dã hữu nhai, nhi tri dã vô nhai.Dĩ hữu nhai tùy vô nhai, đãi dĩ.”“Đời n...
28/04/2023

Lớp 12, thầy môn văn dạy cho chúng tôi:

“Ngô sinh dã hữu nhai, nhi tri dã vô nhai.
Dĩ hữu nhai tùy vô nhai, đãi dĩ.”

“Đời người có giới hạn, cái biết thì không giới hạn,
Lấy cái hữu hạn đuổi theo cái vô hạn làm sao được.”

Học trò lười yêu câu này lắm, nhưng không thể làm theo. Lúc đó chúng tôi đang học và học, ngày đêm thi cử đuổi mình, và mình đuổi cái vô hạn.

Nhưng về sau, dù không còn bị thi cử đuổi, chúng tôi vẫn cứ đuổi mãi cái biết: cái gì cũng muốn biết, và không bao giờ đủ. Nhưng không phải sự tò mò nào cũng dẫn đến cái biết thật sự, phần lớn là ngược lại. Bên cạnh những chuyện hay hoặc quan trọng mình muốn biết, người ta cũng nhiều khi sợ chị bán rau biết trong hẻm nào có đánh ghen mà mình không biết, nên báo nào viết kiểu gì cũng bán được cho nhiều cách tò mò khác nhau. Thông tin đại chúng, thời cha tôi trẻ Sài gòn có lẽ có chừng 2 đài phát thanh và 3 tờ báo. Thời tôi trẻ có 1 đài truyền hình và khoảng 20 tờ báo. Thời con tôi trẻ có… à, mà thôi, đếm hôm qua tới giờ chưa xong được một phần trăm, nhiều nguồn thông tin quá.

Theo dòng chảy thì thông tin (information) được am hiểu đủ tường tận thì trở thành kiến thức (knowledge). Kiến thức, sau khi thấm nhuần tạo thành được một phương hướng sống thì trở thành sự minh triết (wisdom).

Khi chúng ta nhận quá nhiều thông tin không có tâm trí thì giờ nào để am hiểu, rồi cứ tiếp tục nhận thêm mãi, thì dòng chảy này bị nghẹt, tri thức chúng ta dễ chết ngộp trong vũng lầy.

Câu ở trên đầu bài là của Trang tử, còn dưới đây của T.S. Eliot:

“Where is the wisdom we have lost in knowledge?
Where is the knowledge we have lost in information?”

“Chúng ta đã để mất sự minh triết ở đâu giữa rừng kiến thức?
Chúng ta đã để mất kiến thức ở đâu giữa biển thông tin?”

Uống rượu một mình lúc gần tối (tâm trí hơi mơ màng mông lung một chút) tôi chợt nhớ lại, bên cạnh vài thứ xuyên suốt, không biết bao nhiêu thứ trong đời mình từng gọi là kiến thức hay ngay cả triết lý sống đã không còn nữa hoặc đã trở thành một nhầm lẫn. Vì tôi đã nghe người không biết, hoặc là họ cố ý nói sai; cũng có thể vì chính mình hiểu sai; vì thời đại, cuộc đời nay đã khác; hoặc đơn giản là mình đã khác,

Nhưng những thứ không còn là sự thật, những niềm tin dù phôi phai rồi vẫn đã cần thiết cho mình lớn lên trong những thời khắc khác nhau của cuộc đời. Biết đâu niềm tin cũng giống như cỏ: cỏ chỉ từng mọc (trong những điều kiện nhất định, và đã lớn hoặc đã tàn) hay không mọc, chứ không có cỏ sai hay cỏ đúng.

Trong biển thông tin hôm nay bao nhiêu là ý kiến, bao nhiêu là định kiến, bao nhiêu là lừa dối, thao túng, chưa kể những giới hạn của chính mình. Thật sự tôi đã bỏ cuộc việc tìm kiếm sự thật tuyệt đối. Dù có tìm ra, nó rồi cũng sẽ thay đổi.

Điều tôi vẫn sẽ mãi tìm không phải là một sự thật bất di nào, mà là sự tự do để chọn mình tin gì, yêu ai, không để đám đông quyết định.

Để sống, người ta cần tin và yêu thế giới ở những mức độ khác nhau, hãy lấy đủ số bạn cần. Có người phải đam mê nồng nàn mới hạnh phúc được, có người chẳng tin ai chỉ mua trà ngon uống một mình cũng đủ yên vui. Rồi còn bao nhiêu người ở lưng chừng đâu đó. Câu hỏi không phải là giữ lòng tin nơi con người ở chừng mực nào thì vừa, mà là lỡ khi nó đổ vỡ mình có đủ can đảm hay không: để chấp nhận đời có thể khác như mình tính, để mà đừng chết hoặc nếu có chết thì lại sống dậy xinh đẹp hơn xưa.

dmp

Café PréludeCake List April 2023 🌸Our pâtisserie opens with an introduction to some of the most famous European classics...
05/04/2023

Café Prélude
Cake List April 2023

🌸
Our pâtisserie opens with an introduction to some of the most famous European classics.

Trong tuần đầu, tiệm bánh xin giới thiệu đến bạn các vài loại bánh cổ điển Âu châu nổi tiếng nhất.

Café PréludeCoffee Shop & PâtisserieCafé Prélude bắt đầu mở cửa đón bạn từ thứ năm, 6 /4. Mình sinh ở Sài gòn. Kỷ niệm n...
03/04/2023

Café Prélude
Coffee Shop & Pâtisserie

Café Prélude bắt đầu mở cửa đón bạn từ thứ năm, 6 /4.

Mình sinh ở Sài gòn. Kỷ niệm những năm thơ ấu trong thành phố mình không nhớ nhiều lắm. Khi vào trung học, nhà mình đã dọn về ngoại ô. Thỉnh thoảng mình vào thành phố, để mua một đôi giầy, đem trả sách ở thư viện hay có khi vào rạp xem phim. Và, dù có hẹn với ai hay không, thời gian đáng nhớ nhất ở phố vẫn là ở một quán cà phê.

Sau này đi xa nhớ về thành phố thời niên thiếu mình vẫn nhớ nhất những chỗ ấy. Khi bạn không có nhà trong thành phố, mọi địa chỉ đều thuộc về người khác, chỉ có quán cà phê mới thật là nơi chốn của mình.

Nhà mình rất mong Café Prélude sẽ trở thành một nơi chốn như thế của bạn ở Đà lạt. Một nơi để nhớ. Dù thế giới, và chính thành phố này có ngày càng ồn ào đông đúc, nhà mình sẽ luôn làm tất cả mong giữ cho bạn một nơi chốn để có những kỷ niệm thật êm đềm.

Cà phê và tiệm bánh nhà mình ngon không thua những quán có uy tín từ lâu ở Âu châu, giá dễ chịu. Cho đến ngày 20/4 nhà minh xin có giá làm quen giảm 10%.

88 Hoàng Hoa Thám, P 10, Dà Lạt
phone 02633 577 246
7:30 am - 6:00 pm - 7 days a week

Émai Bed & BreakfastCăn nhà nằm ở triền đồi thung lũng phía Tây, tuy thật gần trung tâm nhưng tầm nhìn xanh mướt, rộng v...
02/04/2023

Émai Bed & Breakfast

Căn nhà nằm ở triền đồi thung lũng phía Tây, tuy thật gần trung tâm nhưng tầm nhìn xanh mướt, rộng và thoáng.

Mỗi phòng đều có ban công nhìn ra rừng thông. Nội thất của một căn nhà Việt, phảng phất sự yên lắng của thiền Nhật, trong kiến trúc Âu châu miền quê xưa tường dày, tất cả tạo nên một căn nhà Đà lạt vừa vững chãi vừa êm đềm thanh thoát.

Bàn ghế bằng gỗ quí xưa, đồ gốm và rèm vải đều cho thấy truyền thống tinh xảo của tay nghề thủ công Việt một thời. Từng bộ ấm trà, mỗi bộ bàn ghế, mỗi tấm liễn treo tường đều được thiết kế và tuyển chọn thật kỹ để làm hiển hiện một nề nếp văn hóa trong một không gian ấm cúng và êm ái.

Giá phòng bao gồm bữa ăn sáng thật ngon của Émai. Tại quán Café Prélude - coffee shop and patisserie bạn có thể gọi thức uống, các loại bánh đều do bếp nhà tự làm, ngon nhất bạn có thể tìm thấy ở Đà lạt.

Xin bấm vào từng ảnh để đọc chi tiết về từng phòng.

Để đặt phòng hoặc trao đổi thêm, xin bạn gửi tin nhắn ở trang này, hoặc email: [email protected], hoặc gọi điện thoại về số 0263 3577 246

Quán cà phê nhà mình mang tên Prélude.Prélude là đoạn nhạc dạo đầu; là lối dẫn vào những nơi chốn, những câu chuyện của ...
12/03/2023

Quán cà phê nhà mình mang tên Prélude.

Prélude là đoạn nhạc dạo đầu; là lối dẫn vào những nơi chốn, những câu chuyện của bạn và Émai còn được kể, như những trang sách dần mở ra mỗi lần bạn đến đây.

Every room features a balcony where you can take in the gorgeous views of the valley and pine forests below. The blend o...
11/03/2023

Every room features a balcony where you can take in the gorgeous views of the valley and pine forests below. The blend of antique Vietnamese interiors, Japanese Zen aesthetics and classical European architecture creates a uniquely elegant atmosphere.

Precious wooden furniture and interiors are warmed by soft natural textiles, intricately hand-embroidered with patterns of nature, such as lotuses, meadows and magnolias, forming each room’s unique theme.

Each piece of furniture, ceramic and textile is a testament to the intricate craftsmanship of local artisans.
The cosy decor includes framed artwork on the walls, ceramic tea sets, incredibly soft bed sheets, Japanese wooden bathtubs, pot plants, and flower vases - all coming together to foster a sense of warmth and tranquility.

All rooms come with complimentary breakfast, as well as access to our café, where you can enjoy drinks and pastries, whether indoors or in our beautiful flower gardens.

Kindly click on each photo for further details

Address

88 Hoàng Hoa Thám, P 10
Đà Lạt
66117

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Émai Valley posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Émai Valley:

Share