19/05/2026
Christian Bau: Biểu tượng vĩ đại của nền ẩm thực đương đại
Capella Hanoi hân hạnh đồng hành cùng Chef Christian Bau trong hành trình ẩm thực được mong đợi nhất năm nay. Được vinh danh là “đầu bếp của những đầu bếp”, ông là cái tên bảo chứng cho sự hoàn mỹ tuyệt đối trong thế giới ẩm thực cao cấp. Với cột mốc 20 năm liên tiếp giữ vững danh hiệu 3 sao Michelin, Christian Bau đã thiết lập một tiêu chuẩn vàng về sự bền bỉ và chuẩn mực mà hiếm có bậc thầy nào trên thế giới có thể chạm tới.
Sự nghiệp của ông là một chuỗi những danh hiệu danh giá nối tiếp nhau. Từ dấu ấn là "Đầu bếp trẻ nhất nước Đức đạt 3 sao Michelin" đến Huân chương Công trạng Liên bang (Federal Cross of Merit) năm 2018 cho vai trò đại sứ văn hóa ẩm thực. Mới đây nhất, vào năm 2024, ông tiếp tục khẳng định vị thế đỉnh cao khi nhà hàng Victor’s FINE DINING by Christian Bau được vinh danh ở vị trí thứ 2 trong danh sách 1.000 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới bởi La Liste.
Làm nên tầm vóc huyền thoại ấy chính là triết lý "Paris - Tokyo" độc bản. Đây là sự giao thoa giữa nền tảng ẩm thực Pháp cổ điển lâu đời, sự tỉ mỉ đầy tôn kính từ văn hóa Nhật Bản và tính kỷ luật chính xác tuyệt đối của người Đức. Dưới bàn tay của “vị kiến trúc sư ẩm thực” Christian Bau, những nguyên liệu Pháp thượng hạng được nâng tầm bởi kỹ nghệ Nhật Bản tinh xảo, tạo nên những cấu trúc vật lý hoàn mỹ nơi mọi chi tiết đều được sắp đặt có chủ ý. Tại đây, không có bất kỳ yếu tố thừa thãi; mỗi nhành hoa hay điểm chấm đều đóng vai trò dẫn dắt hương vị, biến món ăn trở thành một hành trình đa giác quan đầy hứng khởi và tinh tế.
Vào hai tối 22 và 23.05.2026, hãy cùng chúng tôi đón chào sự hiện diện của một di sản ẩm thực sống tại Capella Hanoi. Một cuộc đối thoại giữa những nghệ nhân, nơi Chef Christian Bau và Chef Yamaguchi Hiroshi cùng nhau viết nên chương tiếp theo cho nghệ thuật ẩm thực đương đại.
Khám phá thực đơn và đặt bàn tại: https://sevn.ly/xtbJGGJs
_
Christian Bau: A Titan of Contemporary Gastronomy
Capella Hanoi is privileged to host Chef Christian Bau for the most anticipated culinary journey of the year. Acclaimed as the “chef of chefs,” he stands as a global icon of absolute perfection in the world of fine dining. Maintaining Three-star Michelin for 20 consecutive years since 2005, he has established a gold standard for consistency and precision that remains without equal.
His illustrious career is defined by a succession of prestigious milestones. From the distinction of being the youngest chef in Germany to achieve 3 Michelin stars to receiving the Federal Cross of Merit in 2018 for his role as a culinary ambassador. Most recently, in 2024, his standing was further solidified as Victor’s FINE DINING by Christian Bau was ranked No. 2 among the 1,000 best restaurants worldwide by La Liste.
At the heart of this legacy lies the "Paris - Tokyo" philosophy - a powerful convergence of culinary heritages: classical French foundations, the reverent precision of Japanese artistry, and the absolute technical discipline of German craftsmanship. As a “culinary architect”, he elevates premium French products through refined Japanese techniques, creating intricate physical structures where every detail is placed with deep intentionality. With no superfluous elements, each delicate accent serves a functional purpose in guiding the flavour profile, transforming the meal into an inspiring and sophisticated multi-sensory journey.
On 22 and 23 May 2026, join us as we welcome a living culinary legend to Capella Hanoi. An artistic dialogue between visionaries, where Chef Christian Bau and Chef Yamaguchi Hiroshi craft the next chapter of modern gastronomy.
Discover the menu and reserve your table at: https://sevn.ly/xtbJGGJs
