12/05/2023
🇻🇳Điều tuyệt vời ở việt nam...
🌾Cốm mễ trì - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia!
🌾Tôi có dịp ghé qua làng Mễ trì vào những ngày đầu hè, lại nghe thơm lừng trong gió hương cốm và tiếng dã cốm đã đi vào lịch sử 100 năm qua, nơi vinh dự đón tổng thống Mỹ Barack Obama ghé thăm trước khi về vào tháng 5/2016,
🌾Nghề làm cốm ở làng Mễ Trì đến nay có bề dày lịch sử hơn một thế kỷ. Trong làng có 2 thôn (thôn Thượng và thôn Hạ) có gần 100 hộ gia đình theo nghề làm cốm. Nguyên liệu làm cốm là hạt lúa nếp. Có nhiều loại lúa nếp có thể làm cốm như lúa nếp lương phượng, lúa nếp thơm, nếp tan, nếp quýt, nếp cái hoa vàng… . Để làm ra những hạt cốm ngon, dẻo thơm, nguyên liệu thóc phải chọn kỹ, rồi cho vào chảo rang chín, sau đó giã, sàng sảy nhiều lần. Khi rang hạt thóc phải đạt độ dẻo, dai, vừa đẹp lại không bị sống, không bị vụn. Thời gian rang thường mất khoảng 1h45 phút mới được một mẻ. Mỗi mẻ rang từ 17 đến 18 kg. Công đoạn giã đòi hỏi sao cho hạt cốm vừa mỏng vừa tơi, hạt cốm vẫn giữ nguyên, không bị vụn. Tỷ lệ 10 kg thóc thì được 1,6 – 1,7 kg cốm.
🌾Khác với các nơi khác, cốm Mễ Trì hoàn toàn là cốm mộc, không pha màu, ăn thơm ngon, mềm dẻo, bùi. Được gói tỉ mỷ bằng lá sen và buộc bằng rơm cọng xanh rất đẹp.
🌾Giữa phồn hoa đô thị bạn vẫn có thể ghé thăm nơi này từ khách sạn của bên mình với vài bước chân
Hãy tới Việt Nam và hãy ghé Hà Nội nhé. nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn nơi đây