08/10/2022
𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦 𝐜𝐡𝐞̀ 𝐤𝐡𝐮́𝐜 𝐛𝐚̣𝐜𝐡 𝐭𝐡𝐨̛𝐦 𝐦𝐚́𝐭 𝐜𝐚̉ 𝐧𝐡𝐚̀ đ𝐞̂̀𝐮 𝐦𝐞̂ 💛
Chè khúc bạch thơm mát, mềm mịn, ngậy béo, tan trong miệng là công thức được yêu thích của nhiều chị em. Với nguyên liệu không quá phức tạp, các bước thực hiện nhanh chóng, đừng bỏ qua cách làm Long Phương hướng dẫn ngay sau đây bạn nhé!
👉 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮:
50ml sữa tươi, 250ml kem sữa tươi (whipping cream), 15g gelatin dạng bột, 150g đường phèn, 2g bột trà xanh, hạnh nhân, nhãn hoặc vải tùy thích, 6 lá dứa
👉 𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐛𝐢𝐞̂́𝐧:
Bước 1️⃣: Ngâm gelatin với sữa tươi
Đem 15g bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi, khuấy đều và để 15 phút cho bột nở.
Bước 2️⃣: Làm thạch chè
Cho 100ml sữa tươi, whipping cream, 60g đường vào âu và khuấy tan. Sau đó, chia hỗn hợp ra 2 bát đều nhau để làm thạch trắng và thạch màu xanh.
𝐿𝑎̀𝑚 𝑡ℎ𝑎̣𝑐ℎ 𝑚𝑎̀𝑢 𝑡𝑟𝑎̆́𝑛𝑔
Cho 1 bát hỗn hợp sữa tươi và whipping cream vào nồi, hấp cách thủy với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy hỗn hợp. Khi hỗn hợp nóng, tiếp tục cho ½ hỗn hợp sữa tươi gelatin vào, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy vào khuôn qua rây lọc. Cất hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng và chờ đông.
𝐿𝑎̀𝑚 𝑡ℎ𝑎̣𝑐ℎ 𝑚𝑎̀𝑢 𝑥𝑎𝑛ℎ
Hòa tan bột trà xanh với một ít nước, cho vào hỗn hợp sữa đang hấp, rồi thực hiện tương tự như làm cách làm thạch màu trắng.
Bước 3️⃣: Nấu nước đường
Đun 1 lít nước với 90g đường phèn, khuấy nhẹ cho tan hết đường. Lá dứa rửa sạch, cuộn lại, khi nước đường sôi thì thả vào và bắc nồi ra ngay.
Bước 4️⃣: Làm long nhãn, vải
Nếu bạn dùng nhãn hoặc vải tươi, có thể rửa sạch và tách cùi, bỏ hạt. Cho cùi nhãn hoặc vải vào luộc với nồi nước đường để nước đường thơm hơn.Nếu bạn dùng nhãn, vải hộp có sẵn, bạn chỉ cần lấy nhãn, vải ra. Phần nước cho thêm vào nồi nước đường để dậy mùi.
Bước 5️⃣: Hoàn thành
Thạch sau khi đông lại lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho thạch, nhãn hoặc vải vào bát, chan nước đường, thêm vài viên đá lạnh và rắc ít hạnh nhân lên trên. Bạn có thể cho thêm hạt é, dâu tây, kiwi… để chè có nhiều màu sắc trông hấp dẫn hơn.
😍 Vậy là đã hoàn thành xong món chè ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn, vải thơm nồng cùng nước đường ngọt dịu.
Đừng quên khoe “thành phẩm” món chè này cùng Long Phương nhé!
_____________________________
ĐẶT HÀNG MUA SỨ LONG PHƯƠNG NGAY TẠI ĐÂY 👇
📍Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
📌Trụ sở chính – Nhà máy sản xuất: CCN Hạp Lĩnh, Phường Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh, Bắc Ninh
📌Địa chỉ Showroom miền Nam: 132 Cộng Hòa, phường 4, quận Tân Bình, TP.HCM
📲Hotline: 09.09.09.10.07 – 07.72.71.51.82