22/08/2024
Natto là thực phẩm vàng của nhân loại. Người Nhật khá thông minh, mỗi năm họ sài gần 100.000 tấn Natto. Một món ăn truyền thống của người Nhật và cũng là một thực phẩm không thể thiếu trong phương pháp thực dưỡng Ohsawa, bởi nhiều tác dụng vô cùng giá trị đối với sức khoẻ con người. Natto không chỉ cung cấp một lượng đạm thực vật dồi dào, lành sạch, mà giá trị nó còn ở chỗ nhờ men Nattokinaza (Bacillus Natto) lên men đậu nành chín, khử tính âm của đậu nành và tạo ra nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ phòng và điều trị các bệnh tai biến mạch não, cải thiện hệ thống mạch máu, giảm mỡ máu, thông tắc mạch, làm mượt dòng máu chảy lưu thông khí huyết tránh nhồi máu cơ tim, nhồi máu não, chống loãng xương, tăng cường men vi sinh có lợi cho tiêu hoá, hỗ trợ điều trị các bệnh lý về thần kinh, mất ngủ, rối loạn tuần hoàn não… và bệnh thiếu chất của người đời. Chúng tôi có cả Natto làm từ ĐẬU GÀ rất dương dùng cho các bệnh nhân cực âm như ung thư hay bệnh lý tuyến giáp.
Natto, Tempeh, Tamari, Miso, tương.. là những sản phẩm từ đậu nành được lên men khử tính âm và làm vô hiệu hoá các chất không có lợi của đậu nành như: Acid phytic (ngăn cản hấp thu các khoáng chất), Goitrogen (làm rối loạn tuyến giáp), Isoflavone (gây rối loạn hệ sinh dục nữ). Tất cả các sản phẩm từ đậu nành chưa qua quy trình lên men như các thực phẩm trên thì hạn chế và không nên dùng thì tốt nhất.
