28/10/2015
Mực xào lăn là món ăn thơm ngon và rất thích hợp cho những ngày cuối tuần mát mẻ. Miếng mực giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo đậm đà của nước cốt dừa và một chút hương thơm của sả và cà ri tạo nên một món mực ngon không thể chối từ. Bây giờ, các bạn cùng Nhà Hàng Hải Đặc Sản Hòn Rơm 1 vào bếp trổ tài làm món mực xào lăn độc đáo và ngon miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Nguyên liệu
– 300g mực tươi
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt sừng
– 3 tai nấm mèo
– 1 bát nước cốt dừa
– Miến, rau ngổ, lạc rang
– Hành tím, sả cây
– Bột cà ri, đường, muối, tiêu, hạt nêm
– Dầu ăn
Hướng dẫn chế biến
– Mực tươi sơ chế loại bỏ túi mực, sau đó rửa thật sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp mực với hỗn hợp gồm 1 thìa đường, hành băm nhỏ, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 chút tiêu và 1/2 thìa bột cà ri trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị
– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt lát. Miến ngâm nở mềm, cắt khúc dài khoảng 8 cm. Ớt sừng rủa sạch và cát miếng
– Hành tây bóc bỏ vỏ khô và bổ múi cau. Rau ngổ cắt khúc. Sả đập dập và thái khúc
– Xào thơm tỏi và sả rồi thêm mực đã ướp gia vị vào xào săn cùng với bột cà ri và gia vị trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho nước cốt dừa vào đun đến khi mực chín và nước cạn bớt thì cho miến, nấm mèo, hành tây và ớt vào xào cùng thêm khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được
Chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản là bạn đã có món mực xào lăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn rắc 1 chút lạc rang và rau ngổ lên trên là có thể ngồi vào bàn thưởng thức thành quả sau khi vào bếp rồi nhé
Nếu các bạn muốn thật sự thư giãn để tận hưởng những ngày cuối tuần trọn vẹn thì hãy đến Nhà Hàng Hải Đặc Sản Hòn Rơm 1 để thưởng thức các bạn nhé