Pink Pearl by Olivier E.

Pink Pearl by Olivier E. Dinner | 18:00 - 22:00
❊Step into Pink Pearl, where oceanfront elegance meets culinary mastery. Led by Michelin-starred Chef Olivier E.

our French-Mediterranean menu combines Riviera flavors with the finest local ingredients

02/06/2026

Last night at Pink Pearl by Olivier E., The Burgundy Affair event celebrated the expressive wines of Burgundy through a thoughtfully curated culinary journey.

Each bottle revealed the character of Burgundy’s celebrated terroir, while every course reflected a deep respect for the finest ingredients and the culinary artistry of Chef Olivier Elzer. Together, they created an evening defined by flavor, emotion, and meaningful connections.

We extend our heartfelt thanks to Thien Linh Wine, our valued partners, and our guests for sharing this special evening with us.
—
Tại Pink Pearl by Olivier E., sự kiện The Burgundy Affair đã đưa thực khách vào hành trình khám phá những phong vị vang Burgundy đặc sắc và trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế.

Mỗi chai vang mang theo câu chuyện về vùng thổ nhưỡng Burgundy trứ danh, trong khi mỗi món ăn là sự tôn vinh dành cho những nguyên liệu tinh tuyển và kỹ nghệ ẩm thực tài hoa của Chef Olivier Elzer. Tất cả hòa quyện để tạo nên một đêm tiệc giàu hương vị, cảm xúc và những kết nối ý nghĩa.

Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thien Linh Wine, các đối tác trân quý và toàn thể thực khách đã đồng hành cùng chúng tôi trong sự kiện đặc biệt này.

. Moillard

𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝒓𝒆𝒇𝒊𝒏𝒆𝒅 𝒓𝒊𝒄𝒉𝒏𝒆𝒔𝒔 𝒐𝒇 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒖𝒏𝒅𝒚’𝒔 𝒇𝒍𝒂𝒗𝒐𝒓𝒔 𝒂𝒕 𝑷𝒊𝒏𝒌 𝑷𝒆𝒂𝒓𝒍 𝑴𝒂𝒏𝒔𝒊𝒐𝒏.In partnership with Thien Linh Wine, The Bur...
29/05/2026

𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝒓𝒆𝒇𝒊𝒏𝒆𝒅 𝒓𝒊𝒄𝒉𝒏𝒆𝒔𝒔 𝒐𝒇 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒖𝒏𝒅𝒚’𝒔 𝒇𝒍𝒂𝒗𝒐𝒓𝒔 𝒂𝒕 𝑷𝒊𝒏𝒌 𝑷𝒆𝒂𝒓𝒍 𝑴𝒂𝒏𝒔𝒊𝒐𝒏.

In partnership with Thien Linh Wine, The Burgundy Affair pays tribute to the essence of Burgundy terroir through a 06-course dining journey curated by Chef de Cuisine Danny Do and Michelin-starred Consulting Chef Olivier Elzer. Thoughtfully crafted around local ingredients such as Ham Ninh flower crab, blue lobster, and richly flavored dry-aged duck, each course is perfectly paired with renowned wines from Maison Moillard.

• 1st June | 18:30 – 21:30 | Pink Pearl by Olivier E.
• VND 5,900,000++ per guest

Reserve your table: https://q.me-qr.com/l/burgundyaffair
—
𝑲𝒉𝒂́𝒎 𝒑𝒉𝒂́ 𝒄𝒉𝒊𝒆̂̀𝒖 𝒔𝒂̂𝒖 𝒉𝒖̛𝒐̛𝒏𝒈 𝒗𝒊̣ 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒖𝒏𝒅𝒚 𝒕𝒂̣𝒊 𝑫𝒊𝒏𝒉 𝒕𝒉𝒖̛̣ 𝑯𝒐̂̀𝒏𝒈 𝑵𝒈𝒐̣𝒄.

Đồng hành cùng Thiên Linh Wine trong đêm tiệc The Burgundy Affair, tinh túy của vùng thổ nhưỡng này sẽ được tôn vinh trọn vẹn qua hành trình ẩm thực 6 món – được sáng tạo bởi Bếp trưởng điều hành Danny Đỗ và Olivier Elzer - Bếp Trưởng Cố Vấn đạt sao Michelin. Tại đây, những thức quà bản địa tinh tuyển như Ghẹ hoa Hàm Ninh, Tôm hùm xanh cùng Vịt ủ khô đậm đà sẽ hòa quyện hoàn hảo cùng những dòng vang danh tiếng từ nhà Maison Moillard.

• 01/06/2026 | 18:30 - 21:30 | Nhà Hàng Pink Pearl by Olivier E.
• VND 5,900,000++ mỗi khách

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/burgundyaffair

Once a private cellar where Madame Pearl kept her collection of rare and fine wines, this room has been transformed by t...
20/05/2026

Once a private cellar where Madame Pearl kept her collection of rare and fine wines, this room has been transformed by the Dean into a space for preserving the memories of gatherings.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Từng là nơi Quý bà Hồng Ngọc cất giữ những dòng vang quý, hầm rượu nay được ngài Hiệu trưởng chuyển thành không gian lưu giữ những cuộc hội ngộ.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

Chef Olivier Elzer begins the culinary journey with delicate notes of premium Osciètre caviar, paired with locally sourc...
13/05/2026

Chef Olivier Elzer begins the culinary journey with delicate notes of premium Osciètre caviar, paired with locally sourced bonito and fresh oysters. Bright citrus gently refreshes the palate, while the bonito adds a clean, saline depth, balanced and gently unfolding in the mouth.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Chef Olivier Elzer mở đầu hành trình ẩm thực với những nốt hương thanh nhẹ từ trứng cá hồi Osciètre, kết hợp cùng cá ngừ và hàu tươi đánh bắt tại địa phương. Hương cam quýt mang đến cảm giác thanh mát, trong khi cá ngừ tạo chiều sâu với vị mặn tinh khiết, cân bằng và lan tỏa nhẹ nhàng nơi vị giác.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

Visiting "The Female’s Dormitory" is like stepping back in time. The atmosphere is thick with nostalgia, anchored by the...
09/05/2026

Visiting "The Female’s Dormitory" is like stepping back in time. The atmosphere is thick with nostalgia, anchored by the many portraits of former students who studied at Lamarck University.

Following a tradition founded by Madame Pearl, every student leaves behind a photograph before departing as a lasting memento - a way to preserve the memory of their youth.
—
Bước vào "Khu nội trú Nữ sinh" như chuyến du hành ngược dòng thời gian. Một không gian đầy hoài niệm với những bức chân dung của các cựu nữ sinh từng gắn bó với Đại học Lamarck.

Theo truyền thống do Quý bà Hồng Ngọc khởi xướng, mỗi sinh viên trước khi rời đi đều để lại một bức ảnh như một lời lưu dấu thanh xuân.

Savor the taste of the sea this summer at Pink Mansion, where the flavors of the ocean come to your table through locall...
03/05/2026

Savor the taste of the sea this summer at Pink Mansion, where the flavors of the ocean come to your table through locally sourced Vietnamese bulot. Tender sea snails are simmered in a fragrant, hot seafood broth with fresh herbs and crunchy vegetables harvested from JW Garden.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Mùa hè này, dinh thự Hồng Ngọc sẽ mang hương vị đại dương đến bàn tiệc của bạn với món Ốc Hương đánh bắt tại địa phương. Từng con ốc biển được ninh chậm trong nước dùng hải sản, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau củ tươi được hái từ vườn JW Garden.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

The Carabinero dish tells a story of the natural sweetness found in red prawns, complemented by a rich and velvety Carol...
28/04/2026

The Carabinero dish tells a story of the natural sweetness found in red prawns, complemented by a rich and velvety Caroline Sauce that adds a refined depth.

The inclusion of Kristal Caviar, with its subtle and gentle saltiness, serves as the defining touch alongside the crisp freshness of Asparagus. Avoiding overstatement, each ingredient speaks for itself as a testament to purity, promising a memorable French culinary journey at the Pearl Mansion.

Book your table now: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
__
Một sự giao thoa hài hòa từ những nguyên liệu của biển khơi. Món Carabinero là lời kể về vị ngọt tự nhiên của loại tôm đỏ, được tôn vinh bởi lớp Xốt Gạch Tôm béo mượt, sánh mịn, mang lại chiều sâu tinh tế cho món ăn.

Sự xuất hiện của Trứng Cá Tầm Kristal với vị mặn dịu nhẹ nhàng là điểm nhấn, cùng hương vị tươi mát của Măng Tây giòn xanh. Không cần những ngôn từ hoa mỹ, bản thân mỗi nguyên liệu đã là một câu chuyện về sự thuần khiết, hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực Pháp đáng nhớ tại dinh thự Hồng Ngọc.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

Known as the Gentlemen’s room', La Chambre D'amis embodies elegance within a secluded and prestigious setting. It is a f...
25/04/2026

Known as the Gentlemen’s room', La Chambre D'amis embodies elegance within a secluded and prestigious setting.
It is a favored retreat where the first Dean and his inner circle gather to savor world-class vintages and lose themselves in the allure of engaging card games as twilight descends upon the Pearl Island.

Explore more: https://www.pinkpearlrestaurant.com/
—
Được mệnh danh là "Căn phòng của những quý ông", La Chambre D'amis gói trọn sự sang trọng trong một không riêng tư và sang trọng.
Nơi đây, ngài Hiệu trưởng đầu tiên cùng những vị khách tâm giao thường lui tới để thong thả nhâm nhi những dòng rượu trứ danh, và thả mình vào những ván bài đầy lôi cuốn khi bóng đêm dần buông xuống Đảo Ngọc.

Tìm hiểu thêm: https://www.pinkpearlrestaurant.com/

22/04/2026

Elevated by the artistry of charcoal grilling, the Charcoal Grilled A5 Wagyu beef retains its exquisite tenderness in every slice, complemented by a delicate, smoky char. Its natural sweetness gains a deeper resonance when paired with the meticulously slow-cooked Braised Oyster Blade, creating a harmonious interplay of textures.

The flavor profile reaches perfection with the velvety Vadouvan Sauce, its signature spice notes intertwining with the seasonal freshness of Seasonal Mushroom. A complete masterpiece of French gastronomy, served right at the dining table of our Pearl Mansion.

Book your table now: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
__
Được nâng tầm bởi kỹ thuật nướng than hoa, Bò Wagyu A5 giữ trọn vẹn sự mềm mại trong từng lát cắt với lớp vỏ ngoài mang hơi thở của lửa. Vị ngọt tự nhiên của thịt bò càng thêm sâu lắng khi dùng kèm Lõi Vai Bò Hầm được chế biến kỳ công, tạo nên sự giao thoa hài hòa giữa các kết cấu.

Hương vị đạt đến độ trọn vẹn nhờ nước Xốt Vadouvan sánh mịn, mang theo tầng hương gia vị đặc trưng quyện cùng nét tươi mới của Nấm Theo Mùa, hoàn thiện bức tranh ẩm thực Pháp ngay tại bàn tiệc của dinh thự Hồng Ngọc.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

Stepping into "La Salle à Manger", you will discover Madam Pearl's heartfelt legacy through a curated collection of hand...
20/04/2026

Stepping into "La Salle à Manger", you will discover Madam Pearl's heartfelt legacy through a curated collection of hand-painted rare birds.
Amidst the vibrant, feathered wonders on the pink walls, the graceful flamingo stands out, a testament to her exquisite aesthetic and profound love for nature.

Explore more: https://www.pinkpearlrestaurant.com/
—
Bước vào căn phòng "La Salle à Manger", bạn sẽ bắt gặp dấu ấn tâm huyết của Quý bà Hồng Ngọc qua bộ sưu tập tranh vẽ tay về các loài chim quý.
Giữa muôn vàn sắc thái của muôn loài trên những bức tường hồng, loài chim Hồng hạc kiêu kỳ hiện lên đầy nổi bật, minh chứng cho gu thẩm mỹ tinh tế và tình yêu thiên nhiên mãnh liệt của chủ nhân tòa biệt thự.

Tìm hiểu thêm: https://www.pinkpearlrestaurant.com/

Address

JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, Khem Beach Eco-Tourism, An Thoi Ward
Phu Quoc
920000

Opening Hours

Monday 18:00 - 22:00
Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 18:00 - 22:00
Saturday 18:00 - 22:00
Sunday 12:00 - 16:00
18:00 - 22:00

Telephone

+842973779999

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pink Pearl by Olivier E. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pink Pearl by Olivier E.:

Shortcuts

Share