11/10/2025
ẨM THỰC MERCURE PHÚ QUỐC RESORT – HÀNH TRÌNH VỊ GIÁC TỪ ĐẢO NGỌC 🏝️☀️🦀🦞
“Từ nguyên liệu địa phương đến bàn ăn quốc tế - mỗi món ăn là một câu chuyện kể bằng hương vị.” Ẩm thực tại Mercure Phú Quốc Resort là sự giao hòa tinh tế giữa nguyên liệu bản địa và nghệ thuật ẩm thực quốc tế. Mỗi món ăn được tạo nên không chỉ để thưởng thức, mà để cảm nhận - vị mặn của biển, vị cay của tiêu, và vị ngọt của nụ cười thân thiện từ con người đảo ngọc.
🐚 NGUỒN CẢM HỨNG TỪ ĐẤT VÀ BIỂN PHÚ QUỐC
Mercure tin rằng, hương vị chân thật nhất đến từ sự trân trọng thiên nhiên.
Mỗi ngày, các đầu bếp chọn lựa nguyên liệu tươi ngon từ các làng chài và nông trại địa phương - nước mắm Phú Quốc trứ danh, tiêu đỏ Gành Dầu, hải sản đánh bắt trong ngày. Những nguyên liệu ấy trở thành linh hồn cho các món ăn mang đậm dấu ấn địa phương nhưng được trình bày tinh tế theo chuẩn quốc tế.
🍽️ THE CORALIA RESTAURANT – HƯƠNG VỊ TOÀN CẦU, DẤU ẤN ĐỊA PHƯƠNG
Nhà hàng The Coralia không chỉ là nơi dùng bữa, mà còn là hành trình khám phá ẩm thực, nơi tinh hoa Á - Âu gặp gỡ hương vị nồng nàn của đảo ngọc Phú Quốc. Dù là bữa sáng rộn ràng hay bữa tối lãng mạn, mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, tinh tế và đầy cảm hứng.
Với thiết kế không gian mở thoáng đãng, tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên và tầm nhìn thẳng ra biển, Coralia mang đến cảm giác như đang dùng bữa giữa lòng đại dương. Tiếng sóng biển du dương hòa cùng mùi cà phê rang thơm lừng trong gió, tạo nên một khung cảnh bình yên và lãng mạn cho mọi khoảnh khắc trong ngày.
☕️ Bữa Sáng Rạng Ngời Đón Bình Minh
Khởi đầu ngày mới với buffet sáng quốc tế phong phú và đa dạng, với thực đơn được thay đổi linh hoạt mỗi ngày. Du khách có thể thưởng thức ly nước ép nhiệt đới mát lạnh, các loại bánh mì nướng giòn thơm kiểu Pháp và bánh ngọt tự làm, hay các món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến tinh tế như phở bò và bún chả giò. Quầy live-cooking luôn sẵn sàng phục vụ ẩm thực nóng và salad tươi sống theo yêu cầu, đảm bảo đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách toàn cầu.
🥘 Bữa Tối Lãng Mạn và Dấu Ấn Vị Giác
Giữa không gian lãng mạn hướng biển, dưới ánh đèn ấm áp và tiếng sóng biển dịu êm, mỗi món ăn đều là một lời mời gọi khám phá. Một bữa tối trọn vẹn chính là khoảnh khắc lý tưởng để lại trong lòng du khách những dư vị khó quên.
1. Món Âu cổ điển và phong vị hải đảo:
Thực đơn Âu mang đến sự sang trọng với những "twist" bất ngờ từ gia vị địa phương. Nổi bật là bò Wagyu nướng mềm tan, kết hợp cùng sốt tiêu đen Phú Quốc cay nồng, sườn cừu nướng dùng với sốt balsamic từ mật ong rừng, hay pasta Ý sốt cà chua bò xay hữu cơ. Các món ăn này là minh chứng cho sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ thuật toàn cầu và nguồn nguyên liệu trân quý.
2. Món Á và đặc sản tinh tuý:
Phần thực đơn này đưa du khách đi sâu vào linh hồn ẩm thực của Phú Quốc. Các món hải sản trứ danh bao gồm bánh canh ghẹ tươi ngọt, bún quậy đậm đà đặc sản với topping hải sản tươi rói, gỏi cá trích giòn tan cuốn rau thơm, ốc hương nướng muối ớt cay nồng và cá bóp nướng giấy bạc sốt chanh dây thanh mát.
Về các món Việt đậm đà, không thể thiếu thịt heo kho nước mắm tiêu đen đặc trưng đảo ngọc, gà nướng ướp sim rượu Phú Quốc mang lại hương vị độc đáo; cùng món canh nấm tràm (theo mùa) thanh mát, quý giá của đảo.
3. Tráng miệng Ngọt ngào:
Khép lại bữa ăn một cách hoàn hảo với các món tráng miệng ngọt lành từ thiên nhiên: bánh flan mịn màng sốt mật ong rừng, salad trái cây tươi Phú Quốc trộn yogurt hữu cơ, chè Thái từ trái cây địa phương, và bánh crepe nhân chuối caramel mật ong.
🦞 SEAFOOD CORNER - VỊ NGỌT TỪ ĐẠI DƯƠNG
Ẩn mình trong không gian sang trọng của nhà hàng The Coralia, Seafood Corner là khu vực ẩm thực chuyên biệt, dành riêng cho những tín đồ của hải sản tươi sống và cao cấp. Tại đây, chúng tôi mang đến trải nghiệm đích thực của đảo ngọc: hải sản tươi ngon nhất được tuyển chọn mỗi ngày và chế biến bởi những đầu bếp tài hoa. Những con tôm sú, mực ống hay cá mú tươi sống được chế biến ngay tại chỗ - giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Gợi ý món đặc trưng:
• Tôm nướng sốt tiêu Phú Quốc
• Cá mú đỏ hấp Hồng Kông sốt nước tương
• Hàu đút lò sốt phô mai & tỏi nướng
• Ghẹ Hàm Ninh hấp nước dừa non
• Mực trứng nướng nước mắm ớt
🍸 POOL BAR - HƯƠNG VỊ NHIỆT ĐỚI BÊN HỒ BƠI
Nằm ngay bên bể bơi chính, Pool Bar là nơi lý tưởng để thư giãn sau một ngày dài.
Thực khách có thể nhâm nhi cocktail signature “Sunset on the Island”, được pha từ rượu trái cây địa phương và chút vị ngọt của mật ong rừng Phú Quốc.
Vào mỗi buổi tối, không gian bar ngập ánh đèn ấm, tiếng nhạc acoustic nhẹ vang lên, hòa cùng tiếng sóng xa xa - một khung cảnh đầy cảm xúc và nghệ thuật.
🌿 HƠI THỞ ĐỊA PHƯƠNG - PHONG CÁCH QUỐC TẾ
Ẩm thực Mercure Phú Quốc là bản hòa tấu giữa sự sang trọng toàn cầu và tính bản địa mộc mạc, thể hiện triết lý thương hiệu: “Local Inspiration, Global Connection.”
Tại đây, mỗi nguyên liệu đều kể câu chuyện của riêng mình và mỗi bữa ăn là một kỷ niệm khó quên dành cho những ai yêu vẻ đẹp thuần khiết của biển đảo Việt Nam. Mercure Phú Quốc Resort mời bạn cùng khám phá một thế giới hương vị, nơi tinh hoa quốc tế gặp gỡ hơi thở địa phương, nơi vị giác trở thành nghệ thuật.
📍Mercure Phú Quốc Resort
Ấp Ông Lang, xã Cửa Dương, huyện Phú Quốc, Kiên Giang
📞 0346997134
