Franck Putelat

27/05/2026

DÎNER DES CHEFS — #9

Hier soir, le temps semblait suspendu, où chaque geste devenait précision, où chaque assiette racontait une histoire.

Merci à , pour ce moment entre élégance et émotion, pour ces instants où la cuisine dépasse le simple goût et touche à l’essentiel.

Merci également à nos convives, dont la présence a donné à cette soirée toute sa chaleur et son éclat.

Une parenthèse rare, faite de partage, de passion et de lumière.
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Réservation: https://latable.franckputelat.com/reserver/
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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20/05/2026

DÎNER DES CHEFS — #8

Hier soir, le temps d’un dîner, et .gransagne , du Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux, ont donné corps à une expérience culinaire d’une grande intensité, portée par une amitié particulière et une complicité sincère.

Dans chaque assiette, une intention précise, une lecture sensible du produit et une recherche d’équilibre portée avec justesse. Le geste, maîtrisé sans ostentation, a laissé toute sa place au goût, à l’émotion et au partage.

Merci à Marie-Aude et Aurélien pour cette parenthèse d’exception, portée par une cuisine sincère, élégante et profondément habitée.

Merci également à tous les convives pour leur présence et leur attention qui ont prolongé ce moment au-delà de la table.

Un dîner rare, construit avec finesse, où la cuisine devient rencontre... entre 2 maisons, des chefs, un territoire et celles et ceux qui en partagent l’émotion.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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20/05/2026

19/05/2026

https://www.midilibre.fr/2026/05/19/les-chefs-etoiles-de-la-region-au-premier-rang-de-lappel-pour-une-agriculture-souveraine-13377328.php?fbclid=IwdGRjcAR5KOpleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEeQT4C0ArHJxsYs5fwJcFtSq9NFkMssOAioY0FUeC7dMCB5GpE63GQ7TwKLew_aem_E4fKkx02TEp4bhi1YJPH2w

50 chefs étoilés viennent de signer une tribune interpellant les élus et les pouvoirs publics sur les dangers d’une agriculture exclusivement intensive et les menaces pour la souveraineté alimentaire. Dont de nombreux...

15/05/2026

DÎNER DES CHEFS — #7

Mercredi, la cuisine de Philippe Mille, Arbane Reims, a trouvé son écrin dans un dîner d’une intensité rare.

Une cuisine de précision et de profondeur, où chaque geste semble guidé par l’essentiel : le produit, le goût, l’équilibre, l’émotion.
Assiette après assiette, l’expérience s’est construite avec élégance, entre exigence technique, sens du détail et générosité du partage.

Merci à Philippe Mille pour cette soirée d’exception, portée par une vision culinaire sensible, lisible et profondément maîtrisée.

Merci également à tous les convives pour leur présence et leur confiance qui ont accompagné ce moment.

Un dîner comme une rencontre : celle d’un chef, d’une maison, d’une table et de ceux qui font vivre la cuisine au-delà de l’assiette.
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13/05/2026

DÎNER DES CHEFS — #6

Hier soir, le temps d’un dîner, la précision du geste a rencontré la force du partage.
Chaque assiette portait une intention claire, chaque échange prolongeait l’expérience au-delà de la table.

Merci à Restaurant Christopher Coutanceau pour cette parenthèse d’excellence, portée par une cuisine juste, engagée et profondément sensible.
Merci également à tous les convives pour leur présence, leur écoute et la qualité des échanges.

Un moment rare, construit avec élégance, où l’émotion naît autant de la cuisine que de ce qu’elle rassemble.
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13/05/2026

DÎNER DU 19 MAI —

Le mardi 19 mai, la Table de Franck Putelat accueille Marie-Aude Vieira et Aurélien Gransagne, Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux, pour une soirée à plusieurs voix, portée par l’élégance du geste et la précision des saveurs.

Aux côtés du maître des lieux, ils composeront un dîner d’exception, entre signatures affirmées et cuisine de transmission. Une rencontre, pensée comme un dialogue entre maisons, sensibilités et territoires.

Quelques places encore disponibles… un grand moment vous attend.
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12/05/2026

JOB —

Dans l’univers délicat de la pâtisserie, chaque geste compte, chaque détail raconte une intention, chaque création porte la signature d’un savoir-faire.

La Table de Franck Putelat recherche un Sous-Chef Pâtissier passionné, rigoureux et créatif, prêt à rejoindre une équipe où la pâtisserie se vit comme un art.

Rejoignez un lieu où la pâtisserie devient art.
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07/05/2026

CASSOULET —

Le cassoulet se réinvente en silence.
Un suprême de pigeonneau laqué, profond et délicat.
Le haricot, lentement torréfié, devient mémoire de terroir.
La saucisse de cuisse dialogue avec l’intensité d’un thon rouge séché, tandis qu’un bouillon brûlant vient lier chaque souffle du plat.

Une interprétation libre et précieuse du cassoulet, entre feu, finesse et héritage.
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05/05/2026

DÎNER DU 13 MAI —

Le mercredi 13 mai, la Table de Franck Putelat devient le théâtre d’une rencontre singulière, où Philippe Mille , restaurant Arbane Reims, esquisse, aux côtés du maître des lieux, un dîner aux accents subtils… équilibre précis, dialogues de textures, harmonie maîtrisée.

Quelques places encore disponibles... un grand moment vous attend.
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