Au Phil des Saveurs

Au Phil des Saveurs 🍴 Cuisine gourmande aux saveurs du Sud
☀️ Ambiance chaleureuse & familiale
👨‍🍳 BIB Gourmand – Guide Michelin
📍 Bois-de-Villers – Namur - Belgique
(285)

Avec un jour de re**rd… parce qu’hier, nous avons surtout profité du moment en famille 💙Belle fête à tous les papas, aux...
15/06/2026

Avec un jour de re**rd… parce qu’hier, nous avons surtout profité du moment en famille 💙

Belle fête à tous les papas, aux grands-pères et à tous ceux qui veillent sur les leurs au quotidien.

Derrière Au Phil des Saveurs, il y a Phil… mais avant tout un Papa de deux enfants qui partage son temps entre sa famille et le restaurant depuis de nombreuses années.

Ceux qui le connaissent savent que lorsqu’il n’est pas avec ses proches, il est souvent en cuisine. À imaginer une nouvelle carte, travailler un produit, goûter une sauce ou préparer le prochain service. 👨‍🍳

Parce qu’un restaurant, ce n’est pas seulement un métier. C’est un projet qui grandit au fil des années et auquel on consacre beaucoup de temps, d’énergie et de passion.

Alors même avec un petit jour de re**rd, nous avions envie de mettre notre Chef à l’honneur. 💙

👇🏼 Réservez votre table
💻 www.auphildessaveurs.be
📞 081 44 15 00



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🌊 Si cette carte devait avoir une destination, elle sentirait probablement la Méditerranée.Des produits de la mer, des s...
08/06/2026

🌊 Si cette carte devait avoir une destination, elle sentirait probablement la Méditerranée.

Des produits de la mer, des saveurs franches, une cuisine qui aime le soleil et le caractère.

Du ceviche à la seiche, du thon rouge à la barbue, en passant par le gaspacho de concombre ou encore la volaille jaune, cette carte nous emmène naturellement vers le Sud ☀️

Et pour terminer, entre un flan vanille, un café liégeois ou notre incontournable Dame Blanche, le plus difficile reste souvent de choisir. 😏

À vous de composer votre repas selon vos envies :

🍽️ Menu 3 services → 56€
🍽️ Menu 4 services → 66€

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📍 Bois-de-Villers Namur



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03/06/2026

Vous avez vu l’assiette finale… voici maintenant tout ce qu’il y a derrière 👨‍🍳

Chaque élément trouve sa place petit à petit,
jusqu’à donner vie à l’une des entrées phares du moment :

🐙 Poulpe snacké
🥘 Riz socarrat
🌿 Artichaut en tempura
🔥 Huile de pimentón

Une assiette qui résume parfaitement l’esprit de notre cuisine actuelle ☀️

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La dame blanche fait partie de ces desserts qu’on aime retrouver toute l’année à la carte 🤍Vanille de Madagascar, crème ...
30/05/2026

La dame blanche fait partie de ces desserts qu’on aime retrouver toute l’année à la carte 🤍

Vanille de Madagascar, crème battue, sauce chocolat chaude servie directement à table… 🍫

Un dessert simple en apparence mais qu’on aime faire les choses correctement ✨

Et puis entre nous… c’est aussi le dessert préféré du chef 😏

Alors ? Prêt à la goûter ?

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📍 Bois de Villers (Namur)

26/05/2026

Tout ce qui peut passer sur une table… en un seul moment 🍽️✨

Quatre entrées qui lancent le rythme, des plats qui prennent place à leur tour, un dessert autour de la fraise pour finir en fraîcheur 🍓 et bien sûr… la Dame Blanche, notre classique qu’on garde toute l’année !

Une table qui se construit au fil du repas, entre envies du moment et plaisir de découvrir plusieurs assiettes.

Chez nous, vous composez votre menu à partir de la carte :

Menu 3 services → entrée, plat, dessert → 56€
Menu 4 services → 2 entrées, plat, dessert → 66€

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Le soleil revient doucement dans l’assiette ☀️🍴Parmi les entrées du moment, cette fricassée d’asperges met à l’honneur d...
22/05/2026

Le soleil revient doucement dans l’assiette ☀️🍴

Parmi les entrées du moment, cette fricassée d’asperges met à l’honneur des saveurs franches et gourmandes : asperges, espuma à la flamande, dés de lomo ibérique et poudre d’olives noires séchées ✨

Une assiette entre fraîcheur, gourmandise et caractère, à découvrir actuellement à la carte 🤍

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📍 Bois de Villers (Namur)

18/05/2026

Deux assiettes, deux ambiances… ☀️

La fraîcheur iodée de la dorade et des chipirons, relevée par le poivron et le xérès.

Le caractère de l’abanico ibérico, adouci par la rhubarbe et les pommes de terre confites.

Une cuisine qui regarde vers la Méditerranée, où les saveurs sont franches, les jus travaillés, et chaque élément trouve naturellement sa place dans l’assiette. 🇪🇸

Pour découvrir tout ça à table, nous vous proposons un menu en 3 ou 4 services, à votre rythme.

Menu 3 services → 56€
Menu 4 services → 66€

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14/05/2026

Le printemps s’installe… et ça se ressent en cuisine ☀️

Des produits plus frais, plus légers, des assiettes qui sentent le Sud et les beaux jours.

Poulpe, asperges, fraises du pays… on travaille le produit simplement, pour en faire ressortir toute la saveur.

La carte du moment continue d’évoluer au rythme de la saison 🌿

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Derrière Au Phil des Saveurs, il y a moi… mais il y a surtout mon épouse, Vera 🤍Depuis le début, elle fait partie de cet...
10/05/2026

Derrière Au Phil des Saveurs, il y a moi… mais il y a surtout mon épouse, Vera 🤍

Depuis le début, elle fait partie de cette aventure à mes côtés. Présente en salle, attentive au moindre détail, toujours là pour accueillir, conseiller et faire en sorte que chacun passe un beau moment à table ✨

Mais Vera, c’est aussi une maman de deux enfants. Une femme qui jongle entre la vie de famille, le restaurant et les services qui s’enchaînent depuis toutes ces années 🍽️

Aujourd’hui, j’avais envie de la mettre à l’honneur 🌸

Belle fête à toutes les mamans 💐

Adres

Rue Émile Mazy, 20
Bois-de-Villers
5170

Openingstijden

Dinsdag 19:00 - 21:30
Woensdag 19:00 - 21:30
Donderdag 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Vrijdag 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Zaterdag 19:00 - 21:30

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