01/12/2025
Hävikki hallintaan yhteistyöllä!🤝
Hävikki hallintaan yhteistyöllä!
Wasteless Food services in Finland- hankkeessa selvitettiin ruokatuotannon ennakoinnin ja suunnittelun merkitystä ruokahävikin ehkäisyssä ja haettiin uusia ratkaisuja hillitä hävikkiä erilaisissa julkisissa ja yksityisissä ruokapalveluissa.
Hankkeen opit ja karttunut hävikkitietous pakattiin hävikkioppaaksi Thing link-alustalle. Helppolukuisella sivustolla voi opiskella hävikinhallinnan perusteita sekä syventää ja kerrata hävikkiosaamista konkreettisten ohjeiden, lomakepohjien ja vinkkien avulla.
Hankkeen toimijat kiittävät kaikkia mukana olleita ruokapalveluita ja hanketta seuranneita!
WFSF-hankkeen toteuttivat Seinäjoen, Jyväskylään, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu sekä Ammattikeittiöosaajat ry:n hanketoimijat. Kuvassa hankkeen toimijoita/hankehenkilöitä.
Kts. täältä hankkeessa syntynyt Hävikkiopas:
https://www.thinglink.com/card/1794358477460603748
Sivuston sisällöt perustuvat Wasteless Food services in Finland- hankkeessa mukana olleiden 19 ruokapalvelun kanssa toteutettuihin työpajoihin, asiantuntijawebinaareihin, kyselyihin ja yhteisiin ideointikeskusteluihin. Sivuston käyttö on kaikille avointa ja maksutonta. Erityisesti sivusto palvelee ruokapalveluiden esihenkilöitä henkilökunnan perehdyttämisessä ja työyhteisön jatkuvan oppimisen tukemisessa.
Lue lisää hankkeesta:
https://projektit.seamk.fi/kestavat-ruokaratkaisut/wasteless-food-services-in-finland-wfsf/
