Heritage Resorts & Golf

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Part of Bel Ombre Mauritius, discover the quintessence of an exclusive Domaine with 5* hotels, villas, and golf club in Mauritius.

Experience much more than a holiday. The 2,500-hectare estate, known as Domaine de Bel Ombre up until October 2017, authentically reflects the nature of the south coast while constantly keeping things fresh. One of the most beautiful destinations in Mauritius…

Le domaine de 2,500 hectares est à l’image de cette côte sud qu’il égaye : authentique. Connu comme le Domaine de Bel Ombre jusqu’en 2017, Heritage Bel Ombre n’a cessé de se transformer. Une des plus belles destinations a l’Ile Maurice…

21/05/2026

More than a stay.

African themed dinners at night, the Seven Coloured Earth by day, and time at the Heritage Marine Education Centre in between. Then the wider Heritage Resorts estate opens up across Bel Ombre, with more to do, see, and share.

Make it the kind of trip that feels complete.

19/05/2026

De passage à Heritage Le Telfair, Constance Jablonski mannequin et top model française, s’est prêtée à notre jeu de questions.

Elle nous parle d’un lieu qui l’a immédiatement séduite, des plages qu’elle décrit comme sublimes, une atmosphère qui invite autant à profiter des journées actives que des soirées plus paisibles, et une île qu’elle considère idéale pour se retrouver en famille.

Un échange simple, sincère, à l’image de son passage parmi nous.

12/05/2026

Une dernière table pour conclure la Semaine Île Bourbon.

Le dîner de gala de clôture a réuni les chefs reunionnais Murielle Michaeli, Jofrane Dailly, Kévin Minatchy, Claude Pothin et Julien Leveneur, aux côtés des talents du domaine, autour d’un dîner à dix mains.

Une création collective construite plat après plat, portée par des accords mets et vins précis, pour clore cette édition sur un temps fort, à la hauteur de la semaine.

11/05/2026

Quand la Semaine Île Bourbon devient un concours

Les chefs du domaine se sont prêtés au Concours de la meilleure caraille, face au chef invité Claude Pothin. Une dégustation à ciel ouvert, où chaque chef a présenté sa version de la caraille traditionnelle, avant de laisser place au vote. Le chef Claude Pothin remporte le concours, suivi de près par le Chef Tigane Mamarot, cuisinier à Heritage Le Telfair, avec un salmi de mouton particulièrement remarqué.

La dégustation s’est accompagnée de rhums de La Réunion, tandis que le tisanier Fabrice Thémyr faisait découvrir ses tisanes.

09/05/2026

Au Palmier, pendant la Semaine Île Bourbon.

Lors de sa masterclass à Heritage Le Telfair, le chef réunionnais Jofrane Dailly est revenu à un classique de la cuisine réunionnaise : le curry poulet. Pour lui c'est : « Un plat qui n’a rien à prouver, parfait tel qu’il est, et qui continue d’inspirer. »

À partir de cette référence, il a proposé son approche personnelle, fidèle à la tradition, avec un curry poulet à sa façon, accompagné d’une tomate en trompe‑l’œil réalisée à partir de gélatine végétale.

La masterclass s’est conclue par une dégustation de rhums de La Réunion.

08/05/2026

Un moment d’échange au cœur de la Semaine Île Bourbon.

Cette causerie a réuni Fabrice Thémyr, tisanier de La Réunion, Bertrand d’Unienville, paysagiste du domaine de Bel Ombre, Thierry Kasprowicz, critique culinaire, ainsi que Dominique Grel, Directeur Général de Heritage Le Telfair.

Les échanges ont porté sur les plantes, le territoire, les savoir‑faire et leurs liens avec la cuisine, avant de se prolonger autour d’un goûter aux plantes aromatiques.

Address

Coastal Road
Bel Ombre
61002

Telephone

+2302605101

Website

https://heritageresorts.mu/

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