04/09/2026
Spotlight on this week’s menu!
In this transitional time we are seeing the end of some of summer’s offerings, so Tanguy’s new menu is making the most of several ‘last chance of the season’ ingredients.��For example, some beautiful aubergines from Tremolat will be served roasted with spices, as an accompaniment to each main course. They will marry well with the coriander and mustard flavours of the grilled marinated chicken sourced from the lovely Amandine in Monsac.��Tanguy is also excited about the tomato and pear carpaccio - as the tomatoes are ending and the pears are beginning, this is the one time of year when both ingredients are available to be combined. ��And as a last hurrah for the berries, both desserts will feature end of summer red fruits, and in the strawberry tart they will be combined with the delicious walnut paste from the award winning Ferme de Cor in Saint-Avit-Senieur.��Vegetarian diners are being spoiled with a flavourful poke bowl option this week, featuring thirteen different seasonal vegetables on a base of quinoa and bulgur wheat, which looks super tasty!��Friday night is already fully booked - again thank you for your enthusiastic support - but there is still space on Saturday and Monday nights. A reminder - the Monday night is an experimental offering so please do come along if you wish for it to remain an option!
Zoom sur le menu de cette semaine !
En cette période de transition, nous assistons à la fin de certains produits estivaux ; le nouveau menu de Tanguy tire donc le meilleur parti de plusieurs ingrédients « à saisir avant la fin de la saison ».
Par exemple, de magnifiques aubergines de Tremolat seront servies rôties aux épices, en accompagnement de chaque plat principal. Elles se marieront à merveille avec les saveurs de coriandre et de moutarde du poulet mariné et grillé, fourni par la charmante Amandine de Monsac.
Tanguy se réjouit également du carpaccio de tomates et de poires : alors que la saison des tomates touche à sa fin et que celle des poires commence, c’est le seul moment de l’année où ces deux ingrédients peuvent être associés.
Et pour célébrer une dernière fois les baies, les deux desserts mettront à l’honneur les fruits rouges de fin d’été ; dans la tarte aux fraises, ils seront associés à la délicieuse pâte de noix de la Ferme de Cor, à Saint-Avit-Senieur, plusieurs fois primée.
Les convives végétariens seront gâtés cette semaine avec un poke bowl savoureux, composé de treize légumes de saison différents sur une base de quinoa et de boulgour, qui a l’air vraiment appétissant !
La soirée de vendredi est déjà complète – merci encore pour votre soutien enthousiaste – mais il reste encore des places pour les soirées de samedi et de lundi. Petit rappel : la soirée de lundi est une proposition à titre expérimental, alors n’hésitez pas à venir si vous souhaitez qu’elle reste au programme !
